Florè bwokoli nan frizè

Florèt bwokoli ki nan frizè aktyèl ki montre fòm pwodwi a, devlopman tèt, pwopòsyon tij ak kondisyon friz -ki koule gratis.

Ki sa nou bay

Nou prepareBrassica oleracea var. italiksoti nan tèt son, ki apwopriye ki gen matirite. Apre taye ak koupe, flè yo lave, blanchi, refwadi, yo jele endividyèlman rapid, klase gwosè ak chaje. Deklarasyon engredyan estanda a se tou senplemanbwokoli. Sèl, séchage, sòs ak préservatifs pa fè pati estanda pwodwi a.

Òf komèsyal nòmal nou an se yon flè vèt ki klere ak mwayen vèt ak yon tèt kontra enfòmèl ant, ki rezonab -ki byen devlope ak yon tij sansib apre kwit manje. Pwodwi a ta dwe gen odè ak gou tipik nan bwokoli blanchi, ki pa gen okenn nòt tounen, fèrmante, boule oswa lòt -not. Li apwovizyone nan frizè epi li gen entansyon pou plis kwit manje pa achtè a oswa itilizatè final la.

Pwogram diferan bezwen balans diferan ant prezantasyon vizyèl, kontwòl pòsyon ak pri. Se poutèt sa, nou site kont yon gwosè non ak tolerans ekri, pa kont mo "florets" pou kont li. Pake Yo Vann an Detay ak pwogram sèvis manje prim nòmalman favorize tèt inifòm ak tij kout. Preparasyon-repa, soup ak pwogram endistriyèl yo ka aksepte yon kalibrasyon pi laj lè kantite moso ak pwodiksyon an pi enpòtan pase yon aparans plak ki trè inifòm.

Chwazi dyamèt ak tij pwofil ansanm

Yon dyamèt pou kont li pa konplètman dekri yon flè bwokoli. Yo ka rele de lo 30-50 mm pandan y ap gen longè tij vizib diferan, balans tèt-a-tij ak kontni moso-kase. Se poutèt sa, nou anrejistre dyamèt kontra a ansanm ak prezantasyon an gen entansyon.

• 20-40 mm:pòsyon kontra enfòmèl ant pou ti sache Yo Vann an Detay, bòl, legim melanje ak manje pare kote konte kantite moso ki konsistan enpòtan.
• 30-50 mm:ranje mwayen fleksib pou an detay, sèvis manje, manje prepare ak distribisyon jeneral an gwo.
• 40-60 mm:pi gwo moso vizyèl pou asyèt, sache vapè ak prezantasyon sèvis manje prim.
• 50-70 mm:gwo flè pou aplikasyon kote yon tèt sibstansyèl ak prezans plak vizib yo pi pito.

Pou pwogram tij kout-, nou vize yon tij natirèl ekilibre ki sipòte tèt la san domine pyès la. Si yon achtè gen yon maksimòm longè tij nimerik, yon pousantaj maksimòm moso tij long-oswa yon rapò materyèl minimòm tèt-, nou mete valè sa a nan spesifikasyon ak fèy enspeksyon an. Sa a anpeche yon deskripsyon flè jeneral entèprete yon fason diferan pa plant anbalaj la ak depo k ap resevwa.

Yo itilize yon kalib sou pi piti dimansyon tèt la pou evalye kalibrasyon flè kontra a.

Florèt jele nan yon revètman manje-, sa ki pèmèt achtè yo evalye fòm tèt, pwofil tij, koulè ak kondisyon jèl.

Pwosesis koule ak pwen kontwòl

1. matyè premyè k ap resevwa:tèt yo tcheke pou matirite, konpakte, pouri anba tè, domaj ensèk, materyèl etranje ak kondisyon jeneral.
2. Koupe ak koupe:fèy ak tij twòp yo retire; tèt yo divize an ranje flè òdone.
3. Lave ak klasman:se pwodwi lave ak vizyèlman klase yo retire materyèl jaden ak moso ki pa akseptab.
4. Blanchiman:tan ak tanperati yo kontwole pou rive nan pwen final anzim ki nesesè yo san ralantisman nesesè.
5. Refwadisman ak dezidratasyon:tanperati pwodwi ak dlo sifas yo redwi anvan konjelasyon pou sipòte separasyon epi minimize glas gratis.
6. IQF konjelasyon:moso endividyèl yo rapidman jele, ki te swiv pa klasman gwosè ak retire domaj vizib.
7. Deteksyon ak anbalaj:pak yo pase kontwòl kò etranje-yo, kodaj, sele, pwa nèt-ak chèk ka yo.
8. Depo jele ak lage:anpil la fini rete nan -18 degre oswa pi ba epi yo lage kont enspeksyon an te dakò ak pake dokiman.

Pèfòmans blanchi, konjelasyon ak kwit manje

Bwokoli mande pou yon etap blanchi kontwole anvan lè w konjele. Anba-blanchiman ka kite twòp aktivite anzim, pandan ke yon tretman ki twò grav ka febli koulè, teksti ak entegrite tij. Se poutèt sa, spesifikasyon nou an idantifye yon rezilta peroksidaz negatif nan pwen final la te dakò ak konbine li ak yon chèk sansoryèl kwit. Rezilta anzim la dekri kontwòl pwosesis; li pa ranplase tès mikrobyolojik.

Pèfòmans IQF jije pa plis pase tanperati debaz. Pwodui fini a ta dwe separe pou pòsyon, pa montre okenn prèv ki montre abi dekonjle-ak-rejele, epi li dwe rete nan limit ki genyen nan kantite ak gratis-glas. Gwo akimilasyon glas, tèt kraze, sifas ki dezidrate oswa blòk ki kole anpil ka endike pwoblèm manyen menm lè yon ka toujou nan frizè.

Pou yon esè achtè, nou rekòmande pou evalye menm metòd kwit manje atravè lot konpetisyon. Ekri koulè kwit, entegrite tèt, tandrès tij, lage dlo ak kantite fragman ki rete apre manyen. Yon tès kout vapè oswa bouyi ka montre si kalibrasyon yo chwazi a anfòm yon plato, bòl, sòs oswa yon liy plat bò kote sèvis manje-. Nou ka prepare kagezon jijman an nan pake pwodiksyon ki gen entansyon pou nou evalye tou manyen sak ak pòsyon.

Pyès IQF separe yo montre kondisyon nan frizè yo itilize pou pòsyon ak enspeksyon pake.

Yon echantiyon nan frizè yo itilize pou revize kondisyon moso, koulè, rupture, pwofil tij ak domaj vizib.

Ki sa COA pakèt la montre

Nou bay COA a kont lot pwodiksyon an epi idantifye pwodwi a, nimewo lo oswa pakèt la, dat pwodiksyon an, dat pi bon-avan, anbalaj, spesifikasyon aplikab ak dat rapò. LaRezilta aktyèlkolòn gen valè ki mezire sou echantiyon pakèt sa a. Li separe de kolòn Limit Specification.

Yon COA tipik gen ladan atribi sansoryèl chwazi, kalibrasyon oswa chèk fizik, konte plak aerobic, kolifòm, E. coli, Salmonella ak Listeria monocytogenes. Ledven, mwazi, résidus pestisid, Pb, Cd oswa lòt achtè-paramèt espesifik yo ajoute dapre plan tès la siyen. Si yo pa teste yon paramèt sou chak lot, dokiman an pa vle di ke yon limit kontra se yon rezilta aktyèl.

Referans metòd, idantite laboratwa, dat echantiyon ak nimewo rapò ka enkli kote sa nesesè. Pou tès laboratwa tyè-pati, tan pou preparasyon yo ak aranjman echantiyon yo entegre nan orè lòd la. Nou kenbe lyen ki genyen ant sous materyèl anvan tout koreksyon-, dat pwosesis, kòd anbalaj, dosye tès, kote magazen frèt- ak dokiman chajman pou ekip k ap resevwa a kapab rekonsilye ka yo ak pakèt lage a.

Faktori Manje ak Foodservice Fit

Yo kòmande flè bwokoli jele pou manje pare, pake legim vapè, asyèt, liy soup ak sòs, twous manje, Restoration enstitisyonèl ak melanj legim nan frizè. Nou kenbe paj la konsantre sou ekipman anfòm olye ke resèt nan kay la. Desizyon ki pi enpòtan an se ki jan yon flè konpòte li nan pwosesis achtè a.

Pou manje plato, moso nan dwe anfòm lòj la, kenbe yon tèt vizib apre melanje ak fini kwit manje nan pwofil chofaj pwodwi a. Liy soup ak sòs ka favorize pi piti moso ak yon balans tij pi laj. Distribitè sèvis manje yo souvan chwazi 30–50 oswa 40–60 mm paske ranje sa yo fasil pou separe epi yo toujou prezan kòm flè rekonèt. Pwogram vapè-sak yo ka pito distribisyon gwosè pi sere pou kontni yo chofe pi egalman.

Di nou sistèm kwit manje a, kantite moso sib la, sòs oswa melanj, pwa sak ak nivo ki akseptab moso kase-. Nou pral aliman spesifikasyon jijman an ak detay sa yo. Kote bwokoli chaje ak kawòt, chou, pwa oswa lòt legim IQF, nou revize tou kalibrasyon relatif la ak dansite esansyèl pou yon sèl eleman pa domine sak la apre transpò.

Fèy Evalyasyon Jijman

• Separasyon moso nan frizè ak glas gratis
• Distribisyon gwosè ak kantite mwayèn moso
• Mete tèt -pou-tire balans vizyèl
• Ti boujon ki lach, ti kal pen ak moso kase
• Koulè kwit ak entegrite tèt
• Sansiblite tij ak absans fib Woody
• Lage dlo nan pwosesis final la
• Manyen pake, sele ak pèfòmans pwa nèt-

Jeneral konpayi ak etablisman sètifika ekspozisyon. Dimansyon sètifika, non sit ak validite yo apwovizyone pou plant ki asiyen nan yon lòd; sa a se pa yon COA pakèt bwokoli.

Dokiman pou apwobasyon ak chajman

Plant ak apwobasyon pwodwi yo separe de lage chajman. Anvan premye lòd komèsyal la, nou bay sètifika sit ki disponib yo, spesifikasyon pwodwi, koule pwosesis, deklarasyon alèrjèn, deklarasyon GMO, enfòmasyon anbalaj ak done sou etikèt pwogram lan egzije. Sètifika egzak seri a depann de etablisman pwodiksyon an chwazi pou spesifikasyon ak destinasyon an.

Pou chajman, seri dokiman komèsyal estanda a ka gen ladan fakti komèsyal, lis anbalaj, bòdwo chajman, sètifika orijin ak dokiman sante oswa fitosanitè kote sa aplikab. Yon pakèt COA, dosye tanperati, foto chaje, lis palèt, dokiman fumigasyon oswa lòt dokiman espesifik mache-yo ka ajoute lè yo ekri nan lòd la.

Nou pa sèvi ak yon imaj sètifika jeneral kòm prèv rezilta yon lot espesifik. Achtè a resevwa dokiman an nonmen ak kò founi dokiman yo, dimansyon, sit, nimewo sètifika ak enfòmasyon validite. Trasabilite pwodwi yo swiv kòd ki montre sou sak la oswa ka pou COA a ak papye chajman gen rapò ak machandiz fizik yo resevwa.

Jeneral jele-depo frèt manje yo itilize pou ilistre tanperati-kontwole kenbe anvan ekspòtasyon; li pa prezante kòm yon depo bwokoli-sèlman.

Fwad-Maniyon chèn anvan expédition

Ka fini yo fèt nan -18 degre oswa pi ba. Anvan chaje, nou revize anpil lage a, kondisyon ka, kòd ak kantite kont lis anbalaj la. Reefer a tcheke pou pwòpte, odè, kondisyon estriktirèl ak konvnab pou manje nan frizè. Se pwen an mete sou enstriksyon anbakman an, epi chaje yo òganize pou limite ekspoze nesesè.

Tanperati pwodwi, tanperati lè a ak lekti ekspozisyon yo pa ka ranplase. Dosye chajman an idantifye sa ki te mezire, ki kote ak ki lè. Si lòd la mande pou yon enregistreur tanperati, kote li yo ak aktivasyon yo dokimante. Palètize ak etaj-chaje anbakman yo itilize diferan plan airflow ak kapasite, se konsa ke chwa yo dakò anvan kalkil final katon.

Lè yo resevwa, ka yo ta dwe rete nan frizè, sele yo entak epi kòd lizib. Yon enkyetid tanperati anrejistre san pèdi tan ak done logger, foto ka ak referans lo ki afekte yo. Prèv sa a ede separe yon pwoblèm manyen lokal ak yon kesyon pi laj.

Ekspòtasyon Loading ak anpil separasyon

Nou konekte dosye chaj la ak fakti komèsyal la, lis anbalaj, kòd lot ak COA. Mak katon yo rete vizib ase pou resevwa chèk, epi diferan lot oswa SKU yo separe nan plan chajman an. Kote palèt yo itilize, konte palèt, anbalaj detire ak etikèt yo anrejistre. Kote ka yo chaje etaj, se sekans chaj la fèt alantou pratik dechaje ak konte final la katon.

Imaj chaje yo montre isit la se yon operasyon ekspòtasyon manje nan frizè-. Li demontre loading reefer, manyen katon ak chèk tanperati; li pa reklame ke chak katon vizib gen bwokoli. Pwodwi -prèv espesifik soti nan kòd ka a, lis anbalaj, dosye chaje ak dokiman pakèt ki mare nan lòd la.

Pou yon sitasyon, bay pò destinasyon, Incoterm, pake obligatwa, preferans palèt epi si SKU melanje yo akseptab. Lè sa a, nou ka kalkile yon konte ka ègzekutabl, pwa nèt, pwa brit ak estimasyon itilizasyon kib pou chajman yo pwopoze a.

Jeneral veso manje ki jele-chajman ak manyen katon ak chèk tanperati, yo montre sèlman kòm prèv chèn frèt-.

1. Ki gwosè flè ou bay?

Nou site regilyèman 20-40, 30-50, 40-60 ak 50-70 mm. Non orijinal 2–4, 3–5 ak 4–6 cm refere a chenn milimèt korespondan yo. Nou endike direksyon mezi a epi nou mande pou omwen 90% pa pwa nan seri kontra a pou òf estanda a.

2. Èske flè bwokoli yo blanchi?

Wi. Florèt bwokoli estanda IQF nou yo blanchi, refwadi epi yo jele endividyèlman rapid. Spesifikasyon an sèvi ak yon rezilta peroksidaz negatif nan pwen final la ansanm ak yon tès kwit pou koulè, gou ak teksti.

3. Èske Klas A defini kantite tij ak ti kal pen?

Pa pou kont li. Yon deklarasyon nòt yo dwe lye ak yon estanda ki nonmen ak yon plan echantiyon. Nou menm tou nou ekri dyamèt, aparans tij, konfòmite gwosè, materyèl fèy, ti boujon ki lach, moso undersize, dekolorasyon ak lòt tolerans defo nan spesifikasyon komèsyal la.

4. Èske ou ka bay ti flè bwokoli kout-?

Wi. Endike tèt -a-aparans tij, longè maksimòm tij oswa pousantaj maksimòm moso tij long-. Nou pral sèvi ak definisyon ekri sa a pou echantiyon an ak enspeksyon pwodiksyon olye pou nou konte sou fraz "tij kout" pou kont li.

5. Ki sa ki deklarasyon an engredyan?

Pwodwi estanda a se 100% bwokoli. Li pa gen okenn sèl ajoute, sòs oswa séchage. Nenpòt ki mache-alèjèn espesifik, GMO oswa pwosesis-deklarasyon èd yo bay kòm yon dokiman kontwole separe pou plant ak pwodwi yo chwazi a.

6. Ki limit mikrobyolojik yo ka itilize?

Liy debaz diskisyon estanda nou an se APC Mwens pase oswa egal a 100,000 CFU/g, kolifòm Mwens pase oswa egal a 200 CFU/g, E. coli<10 CFU/g, Salmonella absent/25 g and Listeria monocytogenes absent/25 g. The signed specification controls the final limits, methods and sampling basis.

7. Kisa ki parèt kòm Rezilta Vrè COA a?

Rezilta aktyèl la se rezilta mezire pou echantiyon pakèt pwodiksyon ki koresponn lan. Li pa kopye nan limit la spesifikasyon. COA idantifye lot, dat, pake, metòd oswa referans ak paramèt ki enkli nan plan tès lòd sa a.

8. Èske w teste rezidi pestisid ak metal lou?

Nou fè aranjman pou ekran rezidi yo ak tès metal yo dapre destinasyon an ak matris achtè. Pou yon referans Inyon Ewopeyen, tablo a itilize Pb mwens pase oswa egal a 0.10 mg/kg ak Cd mwens pase oswa egal a 0.04 mg/kg pou brassica ki pa -fèy. Plan chajman an endike ki tès ki aplike pou chak lot.

9. Ki pake pou vann detay ak sèvis manje ki disponib?

Opsyon yo enkli 300 g, 500 g, 1 kg, 2 lb, 2.5 lb, 2.5 kg ak 5 kg sak, plis enprime oswa fim plen. Nou devlope kantite ka, travay atistik, kodaj, fim ak katon alantou mache destinasyon an ak wout manyen.

10. Èske ou ka pake bwokoli nan frizè nan esansyèl endistriyèl?

Wi. Fòma esansyèl komen yo enkli 1 × 10 kg, 1 × 20 lb ak 1 × 30 lb katon aliyen. Yo ka diskite sou yon octobin apeprè 550 kg pou sistèm resepsyon endistriyèl apwopriye, sijè a revètman, manyen ak pwodwi -kondisyon koule.

11. Ki sa ki MOQ a?

Yon MOQ planifikasyon pratik se 10 MT pou yon spesifikasyon regilye ak pake ekspòtasyon estanda. Pwogram veso melanje-seleksyone yo ka kòmanse anviwon 3–5 MT pou chak SKU lè pwodiksyon, anbalaj ak dokiman yo konpatib. Anbalaj enprime ka ogmante minimòm lan.

12. Konbyen ki anfòm nan yon veso reefer?

Pou planifikasyon, yon reefer 20-pye souvan pote apeprè 10-12 MT ak yon reefer 40-pye kib wo apeprè 20-24 MT legim jele ki chaje ak katon. Kantite ègzekutabl la soti nan dimansyon final katon, palèt, chaj ak restriksyon wout.

13. Ki lavi etajè ak tanperati depo ki aplike?

Lavi etajè estanda a se 24 mwa soti nan pwodiksyon lè pwodwi a rete nan -18 degre oswa pi ba. Ka yo ta dwe rete difisil nan frizè, sèk, entak ak pwoteje kont sikilasyon tanperati pandan tout depo ak transpò.

14. Ki detay ki nesesè pou yon sitasyon egzat?

Voye gwosè flè, preferans tij, klas oswa orè defo, pake, volim anyèl, destinasyon, tès obligatwa yo, dimansyon sètifikasyon, Incoterm ak fenèt livrezon vle. Nou pral retounen spesifikasyon matche, plan pake, MOQ, tan plon ak pwopozisyon veso.