IQF jele jenjanm rasin
Dekri teren
Karakteristik teknik
IQF jele rasin jenjanm pou pwosesis manje esansyèl
Nou bay IQF jenjanm jele pou faktori sòs ak sezonman, manifakti soup-baz, plant manje pare-, prosesè vyann ak fwidmè, manifakti manje Azyatik, ekstrè bwason, distribitè sèvis manje ak pwogram prive-label. "Rasin jenjanm" se non komèsyal komen; botanikman, pati manjab nanZingiber officinaleRoscoe se yon rizòm.
Fòm ki disponib yo enkli jenjanm antye kale, moso, tranch, bann, julienne, zo ak jenjanm mens. Nou separe Standard Klas A ak Premium A+ pa konfòmite mezi koupe -, rezidi kale, fib bwa, dekolorasyon, boul, glas sifas ak limit mikrobyolojik. Pwojè ki kontwole Pungency-yo ajoute yon rezilta aktyèl 6-gingerol sou yon baz pwa mouye ki deklare jele. Jenjanm koupe estanda se kri, unblanched ak pare pou kwit manje; jenjanm blanchi ak moule jenjanm pure tablèt itilize espesifikasyon separe.
Mande Ginger SpecificationMande echantiyon ak COA pakètTelechaje Katalòg Manje Jele
Pou yon spesifikasyon pri, voye fòm pwodwi a, dimansyon egzak, kondisyon kale oswa san kale, wout anvan tout koreksyon oswa blanchi, klas, sib 6-gingerol, limit mikrobyolojik, pake, kantite, aplikasyon ak pò destinasyon.
IQF jele jenjanm rasin pwodwi Apèsi sou lekòl la
Nou trete son, rizom jenjanm ki gen matirite pa anpil idantifyab fèk ap rantre. Wout estanda a ap resevwa, enspeksyon, lave, dekale, koupe, koupe, enspeksyon gwosè, sifas -retire dlo, konjelasyon rapid endividyèl, klasman nan frizè, deteksyon metal, anbalaj ak depo nan -18 degre oswa pi ba. Pwodwi estanda gen 100% jenjanm ki pa gen okenn sik ajoute, konsèvasyon, koulè atifisyèl, gou atifisyèl, sulfit, dlo oswa glas glas.
Jenjanm antye, moso, tranch, bann, julienne, zo ak filange koryas yo se fòm IQF lè moso yo friz separeman epi yo rete gratis ap koule tankou dlo. Tablèt pure jenjanm yo nòmalman pòsyon-moule epi bloke glase oswa BQF. Nou idantifye yo kòm pòsyon ki moule nan frizè oswa BQF olye ke nou rele chak fòma jenjanm jele IQF.
IQF konjelasyon sipòte pòsyon ak envantè nan frizè, men li pa esterilize jenjanm. Estanda jenjanm kri jele se yon engredyan ki pare-pou-kuit pou brase-fri, bouyi, vapè, griye, boulanjri, pwodiksyon soup ak sòs kwit. Sant manje a fini ta dwe rive nan 70 degre pou 2 minit oswa 75 degre pou 30 segonn. Nou pa fè reklamasyon ke jenjanm nan frizè pare pou manje, ki idantik ak jenjanm fre, oswa mikrobyolojik esterilize pa lè w konjele.
Tout jenjanm kale klase dapre pwa moso, entegrite, kale ki rete ak kondisyon fib.
Estanda Klas A ak Premium A+ Konparezon
| Pwen kontwòl | Klas estanda A | Premium A+ | Baz enspeksyon |
|---|---|---|---|
| Koupe -konfòmite gwosè | Pi gran pase oswa egal a 90% | Pi gran pase oswa egal a 95% | Pwa oswa konte baz endike pa fòm |
| Vizib rezidi kale | Mwens pase oswa egal a 2% nan sifas enspekte | Mwens pase oswa egal a 1% | Minimòm 2.5 kg konpoze |
| Kase oswa koupe-gwosè | Mwens pase oswa egal a 5% | Mwens pase oswa egal a 3% | Pa pwa |
| Woody / moso fib twòp | Mwens pase oswa egal a 3% | Mwens pase oswa egal a 1% | Tès vizyèl ak koupe |
| Materyèl ki fè nwa moso | Mwens pase oswa egal a 2% | Mwens pase oswa egal a 1% | Pa pwa |
| Anòmal ble-vèt / nwa dekolorasyon | Mwens pase oswa egal a 0.5% | Absan nan 1 kg | Deglase enspeksyon vizyèl |
| Moso mou oswa kre | Mwens pase oswa egal a 2% | Mwens pase oswa egal a 1% | Pa pwa |
| Ama / glas sifas ki lach | Mwens pase oswa egal a 2% / Mwens pase oswa egal a 2% | Mwens pase oswa egal a 1% / Mwens pase oswa egal a 1% | Jele-enspeksyon eta a |
| Grav boule nan frizè | Mwens pase oswa egal a 1% | Mwens pase oswa egal a 0.5% | Pa pwa |
| Te ajoute glase / tè / wòch / mwazi / pouri | 0% / absan | 0% / absan | Enspeksyon konplè konpoze |
Koupe jenjanm IQF ak pòsyon moule yo itilize diferan langaj konjelasyon ak spesifikasyon.
Jenjanm kri materyèl ak resevwa estanda
Nou travay ak gwo jenjanm jòn pou moso antye kale, tranch, moso ak zo, ak ti jenjanm jòn pou pi fò -arom filange, pure, bwason ak pwojè sezonman. Chak lot apwouve idantifye kalite komèsyal oswa cultivar, orijin, ane rekòt, fèm oswa kòd founisè, aplikasyon ki gen entansyon ak nenpòt sib pikans. Zòn prensipal apwovizyone Chinwa yo enkli Shandong, Anhui, Fujian ak Yunnan.
Materyèl prim k ap vini an konsiste de rizòm fèm, ki devlope konplètman, ki pa gen okenn vizib pouse, rache, pouri, mwazi, odè nòmal oswa domaj ensèk nuizib aktif. Sipèfisyèl domaj po geri kouvri pa plis pase 5% nan sifas; rizom mou oswa kre ak gwo domaj mekanik yo chak limite a 1%. Tanperati prim k ap resevwa a se 10 degre oswa pi ba ak pwosesis la kòmanse nan lespas 12 èdtan.
Klas A materyèl k ap vini an fèm, san pouri, mwazi ak odè nòmal, ki pa gen okenn pouse enpòtan. Defo supèrfisyèl geri yo limite a 10%; materyèl mou / kre ak gwo domaj mekanik yo chak limite a 2%. Tanperati resepsyon Klas A se 15 degre oswa pi ba ak pwosesis la kòmanse nan lespas 24 èdtan. Yo retire tè a anvan materyèl la antre nan wout la koupe.
IQF jele jenjanm spesifikasyon teknik
| Pwodwi / idantite syantifik | IQF jele jenjanm rasin;Zingiber officinaleRoscoe; pati plant manjab: rizòm |
|---|---|
| Engredyan / orijin | 100% jenjanm ki gen matirite; Lachin |
| Pwosesis estanda | Lave, kale, koupe, koupe, IQF jele, klase, metal detekte ak chaje |
| Tretman chalè / kale | kri ak unblanched; kale kòm estanda. Jenjanm blanchi oswa dekale itilize yon spesifikasyon separe nonmen. |
| Te ajoute engredyan | Te ajoute sik 0%; préservatifs 0%; atifisyèl koulè / gou 0%; ajoute sulfit pa gen okenn; SO₂<10 mg/kg; added glaze 0%; added water 0% |
| Deklarasyon | Ki pa -GMO; pa gen espre ajoute alèrjèn; pa iradyasyon |
| Koulè / bon sant | Natirèl jòn pal a jòn; pwòp sant jenjanm karakteristik; natirèlman pike gou; pa gen okenn odè fèrmante, mwazi, chimik, rans oswa nòmal |
| Kondisyon gratis-koule | Klas A Pi gran pase oswa egal a 98%; Premium A+ Pi gran pase oswa egal a 99%; pa gen gwo mas glas oswa akimilasyon glas andedan katon |
| Tanperati / depo | Tanperati debaz nan sòti IQF Mwens pase oswa egal a -18 degre; depo frèt -18 degre a -22 degre; reefer mete pwen -18 degre |
| Etajè lavi / sezon | 24 mwa nan -18 degre oswa pi ba; rekòt prensipal Septanm-Novanm; fennèt pwosesis Out-Desanm; envantè nan frizè pandan tout ane a |
Klas antye, moso ak tranch
| Fòm | Gwosè ki disponib | Klas A | Premium A+ | Itilizasyon prensipal |
|---|---|---|---|---|
| Tout kale | 30-50 g; 50-100 g; 100-150 g; 150-250 g; 250 g +; 100-250 g melanje | Konfòmite pwa Pi gran pase oswa egal a 90%; kase Mwens pase oswa egal a 10%; anba/twou pwa chak Mwens pase oswa egal a 5% | Konfòmite Pi gran pase oswa egal a 95%; kase Mwens pase oswa egal a 5%; anba/twou pwa chak Mwens pase oswa egal a 3% | Griyaj, tranche ak plis pwosesis |
| Ti moso | 10-20, 20-30, 20-40, 30-50 mm; mezire pa dimansyon maksimòm | Konfòmite Pi gran pase oswa egal a 90%; ti mwens pase oswa egal a 5%; oversized Mwens pase oswa egal a 5% | Konfòmite Pi gran pase oswa egal a 95%; ti mwens pase oswa egal a 3%; oversized Mwens pase oswa egal a 3% | Soup, chodyè cho, manje braised, ekstraksyon |
| Tranch | 2.0, 2.5, 3.0, 4.0 oswa 5.0 mm; dyamèt natirèl 20-60 mm | Konfòmite Pi gran pase oswa egal a 90%; kase Mwens pase oswa egal a 5%; moso fen mwens pase oswa egal a 5% | Konfòmite Pi gran pase oswa egal a 95%; kase Mwens pase oswa egal a 3%; moso fen mwens pase oswa egal a 3% | Te, bouyon, chodyè cho ak kwit manje long |
Tolerans tranch se ±0.8 mm pou tranch 2.0-3.0 mm ak ±1.0 mm pou tranch 4.0-5.0 mm. Yon tranch 2-3 mm kostim te, ekstraksyon bwason ak perfusion soup rapid; 3-4 mm kostim po cho, bouyon ak manje pare; 5 mm bay yon moso vizib pou pi long kwit manje. Klas antye nan 50-100 g kostim sèvis manje, 100-150 g kostim pwosesis endistriyèl estanda, 150-250 g bay pi wo tranche oswa rannman griyaj, ak 250 g + rezève pou chwazi gwo-rizòm pwojè.
Bann, Julienne, zo ak jenjanm mens
Fine bannyo 3-4 mm lajè × 10-40 mm longè ak ± 1 mm lajè tolerans. Bann mwayen yo se 4-6 × 20-60 mm ak bann lajè 6-8 × 20-60 mm. Konfòmite lajè Klas A se omwen 90%; Premium A+ se omwen 95%. Pyès ki anba a 10 mm oswa pi wo a maksimòm ki endike a limite a 5% pou Klas A ak 3% pou Premium.
Julienneopsyon yo se 2×2×20-50 mm, 3×3×20-50 mm, 3×3×30-60 mm ak 4×4×20-60 mm. Tolerans kwa-seksyon se ± 1 mm. Konfòmite longè Klas A se Pi gran pase oswa egal a 90% ak moso kout Mwens pase oswa egal a 5%; Premium se pi gran pase oswa egal a 95% ak moso kout mwens pase oswa egal a 3%.
Zoopsyon yo se 3 × 3, 4 × 4, 5 × 5, 6 × 6, 8 × 8 ak 10 × 10 mm. Tolerans se ± 1 mm pou 3 × 3, ± 1.5 mm pou 4 × 4-6 × 6, ak ± 2 mm pou 8 × 8-10 × 10. Konfòmite Klas A se pi gran pase oswa egal a 90%, amann ki pi ba pase 50% nominal ak moso ki pi wo a 150% nominal yo chak pi piti pase oswa egal a 5%, ak moso ki konekte mwens pase oswa egal a 3%. Premium ogmante konfòmite a Pi gwo pase oswa egal a 95%, diminye amann ak oversize a mwens pase oswa egal a 3%, epi konekte moso nan mwens pase oswa egal a 1%.
Mens jenjanmli disponib kòm amann 2-4 mm, estanda 3-5 mm, koupe 4-6 mm ak koryas koupe 5-8 mm. Konfòmite gwosè Klas A se pi gran pase oswa egal a 85% ak materyèl ki tankou keratin Mwens pase oswa egal a 5%; Premium se pi gran pase oswa egal a 90% ak materyèl ki tankou keratin Mwens pase oswa egal a 3%.
Zo ak spesifikasyon mens itilize dimansyon patikil; blòk moule yo sèvi ak yon spesifikasyon pòsyon-pwa.
Jele jenjanm pure ak pòsyon tablèt
Tablèt pure jenjanm yo prezante kòm yon pwodwi oksilyè, pa melanje nan spesifikasyon IQF koupe -ginger. Pwa pòsyon estanda yo se 10 g, 20 g, 25 g, 50 g ak 100 g. Yon sak 1 kg ka genyen pòsyon 100 × 10 g, 50 × 20 g, 40 × 25 g oswa 20 × 50 g; ka deyò a nòmalman 10 × 1 kg. Lòt pake pure gen ladan 500 g oswa 1 kg blòk ak 10 kg oswa 20 kg bokal. Fòmil pure a dwe separe kontni jenjanm, ajoute dlo, sèl, asid, Brix, pH, ekran ak mikrobyoloji.
Yo enspekte moso nan frizè yo pou yo wè ki rete kale, tisi atachman difisil, fib, koulè ak kondisyon frizè.
Peeling, Fib ak Limit Defo Fizik
Klas estanda kale pèmèt kale vizib sou pa plis pase 2% sifas total enspekte. pèmi prim 1%; chwazi anpil kale konplètman sèvi ak 0.5%. Plak po difisil ki pi gwo pase 10 × 10 mm limite a yon sèl pou chak kilogram nan Klas A epi yo absan nan yon echantiyon Premium 2 kg. Kolye difisil oswa tisi atachman se mwens pase oswa egal a 1% nan Klas A ak mwens pase oswa egal a 0.5% nan Premium.
Moso bwa oswa ki twò fib yo se mwens pase oswa egal a 3% pou Klas A ak mwens pase oswa egal a 1% pou Premium. Fib santral difisil ki pi long pase 20 mm limite a sa sèlman de moso pou chak kilogram nan Klas A ak absan nan yon echantiyon Premium 2 kg. Moso sèk, kre oswa corky yo se mwens pase oswa egal a 2% ak mwens pase oswa egal a 1% respektivman. Yon klas bwason jèn-fib diminye moso bwa yo a mwens pase oswa egal a 0.5%.
Klas A limite tach nwa ki pi gwo pase 5 mm a de pou chak kilogram, dekolorasyon anòmal ble-vèt a 0.5%, moso-ensèk yo domaje a yon sèl pou chak kilogram, ak gwo ematom a 2%. Premium mande pou pa gen okenn tach nwa nan 1 kg, pa gen okenn dekolorasyon ble-vèt nan 1 kg, pa gen okenn ensèk-mòso domaje nan 2 kg ak gwo ematom Mwens pase oswa egal a 1%. Tisi pouse, mwazi, pouri, fèmantasyon, ensèk vizib ak lav yo absan nan chak klas.
6-Gingerol ak pwovizyon ki kontwole pike
Klas A estanda yo vann sou bon sant jenjanm sansoryèl ak pike san yon garanti inivèsèl gingerol ki pa sipòte. Pou yon pwogram ki kontwole pike-, nou fikse 6-gingerol nan Pi gwo pase oswa egal a 0.50 mg/g sou yon baz pwa jele mouye-. Yon klas pike segondè chwazi itilize pi gwo pase oswa egal a 0.80 mg/g sou menm baz la. COA oswa rapò laboratwa a montre rezilta pakèt aktyèl la olye ke minimòm kontra a sèlman.
Tès yo itilize HPLC-UV oswa HPLC-DAD, souvan tou pre 280 nm dapre metòd valide laboratwa a. Rapò a idantifye 6-gingerol, inite, jele mouye-pwa oswa pwa sèk, metòd ekstraksyon, metòd tès, laboratwa, pakèt ak rezilta. Pwojè bwason oswa ekstrè ka ajoute 8-gingerol, 10-gingerol ak 6-shogaol nan menm panèl la defini.
Kiltivar, orijin, matirite, penti kap dekale ak pwosesis enfliyanse pike. Pou rezon sa a, "gou fò" pa trete kòm yon spesifikasyon nimerik. Yon reklamasyon gingerol valab sèlman lè yo endike analit, inite, baz echantiyon ak metòd.
Kontwòl fizikochimik opsyonèl pou jenjanm antye ak koupe yo se imidite 78-85% ak matyè sèk 15-22%. Brix se pa kritè prensipal lage pou koupe jenjanm; ekstrè-ji Brix se tipikman 3-6 degre Bx. Natirèl jenjanm pure se tou 3-6 degre Bx ak pH 5.5-6.8. Paste asidifye sèvi ak yon fòmil separe, tipikman pH 3.5-4.5, ak kalite asid ak dòz deklare.
Rezilta enstrimantal yo pibliye ak analit, metòd, inite, baz echantiyon ak idantite pakèt.
Ki jan IQF jele jenjanm trete
Sous apwouve → resevwa → idantifikasyon lot → klasman inisyal → lave → dekale → koupe → lave final → koupe → enspeksyon gwosè → sifas -retire dlo → konjelasyon IQF → klasman jele → deteksyon metal → peze ak anbalaj → depo frèt → lage COA → pre-enspeksyon chajman → reefer.
Premye klasman retire pouri, mwazi, jèrm, kontraksyon grav, tisi mou, domaj ensèk, twòp tè ak odè nòmal. Lave itilize dlo potab pwosesis. Si yo aplike yon dezenfektan, pwodui chimik, konsantrasyon, tan kontak, tanperati dlo a, frekans siveyans, kontwòl rezidi ak aksyon korektif yo anrejistre. Lave pa dekri kòm yon etap touye.
Peeling ak taye retire plak kale, tisi atachman difisil, pwent fib ak zòn ki domaje. Yo tcheke gwosè koupe nan kòmansman pwodiksyon, chak 30-60 minit, apre ajisteman lam, apre yon chanjman gwosè pwodwi ak nan fen pwodiksyon an. Depase dlo sifas yo retire anvan lè w konjele. Tanperati lè tipik tinèl IQF se -30 degre a -40 degre; fini tanperati nwayo nan sòti se -18 degre oswa pi ba. Tan rezidans kontwole pa fòm koupe, chaj liy ak anviwònman ekipman olye ke yon sèl valè minit piblik.
Prèv ekipman sipòte kontwòl lave, koupe, lè w konjele, enspeksyon ak anbalaj.
Matyè Etranje ak Deteksyon Metal
Vè, metal, plastik difisil oswa mou, bwa, wòch, papye, cheve, tè vizib ak matyè plant ki pa jenjanm yo absan. Sand ak gravye absan nan enspeksyon vizyèl nòmal; sib enpurte mineral -entèn nou an se mwens pase oswa egal a 0.05% nan pwa.
Objektif defi liy yo se Fe 1.5 mm, ki pa -Fe 2.0 mm ak asye pur 2.5 mm. Chèk yo fèt nan kòmansman pwodiksyon, omwen chak dezèdtan, apre chanjman pwodwi oswa ekipman, apre yon sispann ak nan fen pwodiksyon an. Echèk detektè sispann liy lan; pwodwi paske chèk ki te reyisi anvan an izole, re-depistaj epi lage sèlman apre koreksyon ak re-tès. Deteksyon metal pa fè reklamasyon pou retire wòch, bwa oswa plastik.
Espesifikasyon mikrobyolojik
| Paramèt | Nòmal plis-pwosesis klas | Prim amelyore klas | Metòd |
|---|---|---|---|
| Konte Plak Aerobic | Mwens pase oswa egal a 100,000 CFU/g | Mwens pase oswa egal a 50,000 CFU/g | ISO 4833-1 |
| Enterobacteriaceae | Mwens pase oswa egal a 1,000 CFU/g | Mwens pase oswa egal a 100 CFU/g | ISO 21528-2 |
| Kolifòm / E. coli | Mwens pase oswa egal a 100 /<10 CFU/g | <10 / <10 CFU/g | ISO 4832 / ISO 16649-2 |
| Ledven / mwazi | Mwens pase oswa egal a 1,000 / Mwens pase oswa egal a 1,000 CFU/g | Mwens pase oswa egal a 500 / Mwens pase oswa egal a 500 CFU/g | ISO 21527 seri |
| S. aureus / B. cereus | <100 / ≤1,000 CFU/g | <100 / ≤100 CFU/g | ISO 6888-1 / ISO 7932 |
| Salmonèl / L. monocytogenes | Pa detekte nan 25 g / 25 g | Pa detekte nan 25 g / 25 g | ISO 6579-1 / ISO 11290-1 |
Se jenjanm kri estanda IQF lage pou kwit manje oswa plis pwosesis, pa manje dirèk. Yon achtè ki bezwen yon engredyan ki pare-pou-manje bezwen yon pwosesis tèmik oswa ekivalan ki valide separeman ak yon plan mikrobyolojik korespondan.
Pestisid, Lou-Metal ak Kontwòl Chimik
Rapò sou pestisid yo evalye lot fini an ak MRL destinasyon aktyèl yo-mache yo. Pwojè Inyon Ewopeyen yo itilize Règleman (EC) No 396/2005 ak klasifikasyon pwodwi aplikab jenjanm yo; Pwojè Etazini, Japonè ak Kanadyen yo sèvi ak sistèm tolerans ofisyèl aktyèl yo. Dimansyon laboratwa ki disponib yo kouvri 200+, 300+ oswa 500+ sibstans aktif pa GC-MS/MS ak LC-MS/MS. Panèl yo chwazi a nan lis pa sibstans aktif olye ke yo te mache kòm "zewo pestisid," "san pestisid" oswa "chimik gratis."
Rapò a gen ladan sibstans aktif, rezilta, inite, LOQ, MRL aplikab, desizyon konfòmite, metòd, laboratwa ak echantiyon. Pou kontwòl kontaminen Inyon Ewopeyen an, nivo maksimòm aktyèl la pou plon nan jenjanm fre se 0.80 mg / kg ak Kadmyòm se 0.10 mg / kg. Sa yo se maksimòm legal, pa objektif akizisyon nòmal nou an. Objektif kontra Klas A nou an se plon Mwens pase oswa egal a 0.50 mg/kg ak Kadmyòm Mwens pase oswa egal a 0.10 mg/kg; Objektif prim yo se plon mwens pase oswa egal a 0.30 mg/kg ak Kadmyòm mwens pase oswa egal a 0.05 mg/kg. Objektif lòt pwojè yo se asenik total mwens pase oswa egal a 0.50 mg/kg, mèki mwens pase oswa egal a 0.02 mg/kg ak diyoksid souf.<10 mg/kg.
Pb, Cd, As ak Hg yo teste pa ICP-MS oswa ekivalan valide. Klorat ak pèklorat itilize LC-MS/MS ak limit ki endike pou destinasyon an ak aplikasyon an. Jenjanm fre, jenjanm trete nan frizè, pure ak fòm konsantre yo evalye anba pwodwi ki apwopriye ak baz pwosesis; limit legal yo pa prezante kòm idantik ak objektif entèn GreenLand yo.
Validite sètifika ak dimansyon yo revize kont sit fabrikasyon an, pwodwi ak pwogram chajman.
Sètifika ak dokiman achtè
Fichye lòd la ka gen ladan spesifikasyon pwodwi ki siyen an, COA pakèt, rapò mikrobyolojik, rapò sou rezidi pestisid, rapò sou metal lou, rapò 6-gingerol pou pwogram pike, deklarasyon engredyan, deklarasyon alèrjèn, deklarasyon ki pa {-GMO, deklarasyon ki pa{-iradyasyon, deklarasyon silfit, deklarasyon silfite, deklarasyon orijin lis, etajè. sètifika, bòdwo chajman, foto chaje ak dosye veso/sele.
Dokiman etablisman yo ka gen ladan sètifika BRCGS, HACCP, ISO 22000, Kosher ak Halal lè sit yo ak dimansyon pwodwi yo aplike. Se jenjanm òganik vann sèlman lè fèm oswa baz pwodiksyon, processeur, pwodwi, sètifika validite ak dokiman tranzaksyon yo tout fòme yon chèn sètifye valab. Prèv enskripsyon etablisman FDA yo se yon dosye anrejistreman, se pa yon sètifika kalite pwodwi-.
Chwazi fòma jenjanm nan frizè dwat la
| Aplikasyon | Fòma rekòmande | Kòmanse spesifikasyon | Chèk achtè kritik |
|---|---|---|---|
| Sòs / marinad | Mense 2-4 mm; zo 3 × 3 mm; pure | Fib Premium Mwens pase oswa egal a 1%; 6-gingerol Pi gwo pase oswa egal a 0.50 mg / g pou pike kontwole | Dispèsyon, fib, pike ak mikrobyoloji |
| Soup baz / bouyon | Tranch 2-4 mm; bann 3-4 mm; moso 20-40 mm | Konfòmite Pi gran pase oswa egal a 90% oswa pi gran pase oswa egal a 95% | Lage bon sant, entegrite moso ak fib ki ba |
| Manje pare | 4 × 4 oswa 5 × 5 mm zo; 3-4 mm bann; filange 3-5 mm | Prim: Konfòmite Pi gran pase oswa egal a 95%, touf mwens pase oswa egal a 1%, kale mwens pase oswa egal a 1% | Dòz konsistans, aparans ak mikrobyoloji amelyore |
| Vyann / fwidmè | Fine filange, 3 × 3 mm zo oswa pure | Woody fib Mwens pase oswa egal a 1%; kole-tankou materyèl mwens pase oswa egal a 3% | Menm distribisyon, pike ak mikrobyoloji |
| Boulèt / prentan-woulo ranpli | 2×2 mm julienne; 2-4 mm filange; 3 × 3 mm zo | Fib Mwens pase oswa egal a 1%; kale Mwens pase oswa egal a 1%; konfòmite Pi gran pase oswa egal a 95% | Bouch, dispèsyon ak kontwòl pòsyon |
| Brase-fri / manje Azyatik | 3-4 mm bann; 2×2 mm julienne; 2-3 mm tranch | Entegrite moso prim ak boul mwens pase oswa egal a 1% | Koulè, bon sant, entegrite ak teksti pou kwit manje |
| Te / baz bwason | 2-3 mm tranch; 10-20 mm fragman; pure | 6-gingerol Pi gran pase oswa egal a 0.50 oswa Pi gwo pase oswa egal a 0.80 mg/g; moso bwa mwens pase oswa egal a 0.5-1% | Sede ekstraksyon, pike ak sediman |
| Pòsyon Yo Vann an Detay | Zo, filange, 20 g oswa 25 g pòsyon pure | 500 g oswa 1 kg; 10 × 1 kg / katon | Separasyon moso, etikèt, pwa nèt ak deklarasyon pou kwit manje |
Jenjanm jele se pi fò nan aplikasyon pou kwit, melanje ak ekstraksyon. Jenjanm fre rete pi bon fòma pou gani kri kri, tranche dekoratif trè mens ak pwodwi marinated kote menen fre se egzijans bon jan kalite santral la.
Bulk, Foodservice ak Anbalaj Yo Vann an Detay
| Pwogram | Pake opsyon | Materyèl ak kontwòl |
|---|---|---|
| Endistriyèl esansyèl | 1 × 10 kg; 1 × 20 kg; 2 × 5 kg; 4 × 2.5 kg; 20 lb oswa 40 lb / katon | Manje-PE revètman, 0.06-0.08 mm, nan katon ekspòtasyon 5-ply |
| Sèvis Manje | 10 × 1 kg; 5 × 2 kg; 4 × 2.5 kg; 2 × 5 kg | Chalè-sak enteryè sele; pa gen okenn agraf metal |
| Yo Vann an Detay / etikèt prive | 20 × 500 g; 10 × 1 kg | Kòd atik achtè, deklarasyon pou kwit manje, lot ak etikèt depo jele- |
| Pòsyon pure | 50 × 20 g, 40 × 25 g oswa 20 × 50 g pou chak sak 1 kg; 10 sak/katon | Moule nan frizè/BQF pòsyon idantite |
Pake endividyèl yo konfòme yo avèk tolerans legal ki aplikab yo epi pwa net mwayèn pa pi ba pase deklarasyon an. Yo tcheke echèl la nan kòmansman pwodiksyon ak entèval pwograme yo. Etikèt endike non pwodwi, fòm, gwosè, kondisyon kale oswa non, engredyan, pwa nèt, orijin, pwodiksyon ak pi bon-dat anvan, lot, depo nan -18 degre oswa pi ba, manifakti, ekspòtatè, kòd atik achtè ak nimewo katon.
MOQ, tan plon ak chajman veso
Creole MOQ se 12 MT pou chak spesifikasyon. Yon esè 5 MT aplike nan yon SKU stock estanda. Planifikasyon veso melanje-itilize 3-5 MT pou chak SKU. Pwodiksyon prive-etikèt kòmanse nan 10-12 MT pou chak travay atistik ak spesifikasyon; pwogram òganik sètifye kòmanse nan 12-20 MT kont envantè sètifye ak anbalaj.
Yon reefer 20-pye chaje apeprè 12 MT. Yon reefer 40-pye chaje 22-24 MT nan anbalaj estanda katon ki lach. Palètize, Yo Vann an Detay oswa ankonbran pwogram antye-rasin yo itilize dimansyon yo katon egzak ak chaj legal reefer pou pwodwi fèy chaj final la.
Tan plon estanda se 15-21 jou. Yon chajman 7-10 jou aplike lè SKU yo chwazi a ak materyèl anbalaj yo deja nan stock. Anbalaj an detay enprime pran 20-30 jou apre apwobasyon travay atistik. Yon echantiyon 1-2 kg nan yon SKU ki egziste deja prepare nan 3-5 jou travay.
Plan chajman an anrejistre kantite katon, alokasyon lot, anviwònman reefer, veso ak nimewo sele.
Tout moso yo echantiyon pa klas pwa, entegrite, rezidi kale, fib ak dekolorasyon.
Pakèt echantiyon, enspeksyon ak AQL
Anpil gen yon sèl pwogram materyèl bwit-, fòm, gwosè, dat pwodiksyon, liy, chanjman ak anbalaj. Enspeksyon fizik itilize omwen senk katon pou chak lot ak 500 g nan chak katon chwazi, ki pwodui yon konpoze omwen 2.5 kg. Tout klas-rasin yo itilize omwen 100 moso oswa yon echantiyon konplè 5 kg. Koupe -enspeksyon gwosè itilize 500 g pou chak katon chwazi epi li rapòte rezilta mwayèn, maksimòm rezilta endividyèl, pwa total enspekte ak konte katon.
Echantiyon 6-gingerol la konbine kòmansman pwodiksyon, mitan ak fen. Mikwobyoloji itilize omwen senk inite reprezantan fini oswa plan laboratwa akredite a. Tanperati yo tcheke nan omwen senk katon atravè lot la. De pake fini sele yo konsève. Pwodwi rete sou QA kenbe jiskaske rezilta yo mande fizik, mikrobyolojik ak chimik yo revize.
Anbalaj itilize Nivo Enspeksyon Jeneral II. Defo kritik itilize AQL 0: move pwodwi, move fòm oswa gwosè ki afekte itilizasyon, engredyan ki pa deklare, sak enteryè louvri, kòd lot ki manke, materyèl etranje oswa enstriksyon depo mal. Gwo defo itilize AQL 1.5: anba pwa, move sele, move etikèt gwosè, move dat, kòd ki pa lizib oswa pwodwi -ki afekte domaj katon. Kosmetik enprime ak etikèt-defo pozisyon yo itilize AQL 4.0.
Sètifika analiz pou chak pakèt kontra
Tèt COA a idantifye founisè, manifakti, non pwodwi ak kòd, non syantifik, pati plant rizòm, kalite komèsyal, fòm, estati kale, wout anvan tout koreksyon oswa blanchi, dimansyon, klas, orijin, kòd sous, pwodiksyon ak dat ekspirasyon, lot, pake, pwa nèt, PO, echantiyon ak dat rapò. Li itilize kat kolòn k ap travay: Paramèt, Spesifikasyon, Rezilta Aktyèl ak Metòd Tès.
Rezilta idantite yo kouvri engredyan, fòm, gwosè, kale ak kondisyon tretman chalè-. Rezilta dimansyon yo kouvri tout pwa, epesè tranch, lajè / longè teren, gwosè zo oswa filange, konfòmite, amann ak oversize. Rezilta fizik yo kouvri kale, fib, moso nwa, tach nwa, koulè ble-vèt, moso mou/kre, domaj ensèk, boul, glas, boule frizè, tè ak materyèl etranje. Seksyon fizikochimik la ajoute imidite, matyè sèk oswa gingerol pou pwogram ki enpòtan an. Mikwobyoloji, pestisid, gwo-metal, pake, etikèt, tanperati ak metal-rezilta deteksyon yo konplete liberasyon an.
Kolòn Rezilta Aktyèl la gen rezilta pakèt mezire, pa yon kopi limit spesifikasyon la. Espesifikasyon pwodwi a defini kontra a; COA rapòte lot sa a; rapò laboratwa a idantifye echantiyon, metòd, inite, LOQ, dat ak laboratwa.
Fèm-a-Trasabilite veso ak chèn frèt
Chèn trasabilite a se fèm/founisè → orijin → kiltirèl oswa kalite komèsyal → dat rekòt ak resevwa → lot materyèl anvan tout koreksyon -materyèl → pakèt dekale → gwosè koupe → dat pwosesis → liy ak chanjman → tan anbalaj → lot fini → COA → frèt-kote magazen → etikèt katon → veso ak sele.
Yon anpil tankou GI261015-G08-L2-A idantifye jenjanm, ane pwodiksyon 2026, 15 oktòb dat pwosesis, kiltivatè oswa founisè G08, liy 2 ak chanjman A. Kòd sa a lyen resevwa, kale ak koupe chèk, rezilta laboratwa, anbalaj ak dosye chajman.
Se jenjanm fini ki estoke nan -18 degre a -22 degre. Tanperati debaz pwodwi anvan chajman se mwens pase oswa egal a -18 degre ak pwen an fikse reefer se -18 degre. Enspeksyon veso yo tcheke kondisyon pwòp, sèk, odè-san ak domaj, pa gen ensèk nuizib, kanal lè klè, sele pòt entak ak anviwònman kòrèk. Prèv chajman gen ladan dosye tanperati pwodwi ak magazen friddè, enspeksyon veso ak foto ki fikse, foto chajman, nimewo veso ak sele ak lis chaje pakèt la. Pwogram transpò ki kontwole yo ajoute yon anrejistreman done.
Pwodiksyon, enspeksyon, anbalaj jele ak dosye depo fòme yon chèn prèv chajman.
FAQ sou rasin jenjanm nan frizè IQF
1. Èske jenjanm se yon rasin oswa yon rizòm?
"Rasin jenjanm" se non komèsyal etabli. Botanikman, pati manjab nanZingiber officinaleRoscoe se yon rizòm.
2. Èske jenjanm jele estanda ou a kale, kri ak unblanched?
Wi. Espesifikasyon IQF estanda a kale, kri ak unblanched. Jenjanm ki pa kale oswa blanchi sèvi ak yon non pwodwi separe, pwosesis ak spesifikasyon mikrobyolojik.
3. Ki klas pwa antye jenjanm ki disponib?
30-50 g, 50-100 g, 100-150 g, 150-250 g, 250 g + ak yon klas melanje 100-250 g. Konfòmite Klas A a pi gran pase oswa egal a 90%; Premium A+ pi gran pase oswa egal a 95%.
4. Ki gwosè tranch, teren ak julienne ou ka bay?
Tranch yo se 2, 2.5, 3, 4 oswa 5 mm. Ti bann amann yo se 3-4 × 10-40 mm; bann mwayen 4-6 × 20-60 mm; bann lajè 6-8 × 20-60 mm. Julienne gen ladann 2×2×20-50 ak 3×3×20-50 mm.
5. Ki zo ak gwosè mens ki disponib?
Opsyon zo yo se 3 × 3, 4 × 4, 5 × 5, 6 × 6, 8 × 8 ak 10 × 10 mm. Opsyon mens yo se 2-4, 3-5, 4-6 ak 5-8 mm.
6. Ki sa ki fè distenksyon ant Klas A ak Premium A+?
Klas A sèvi ak pi gran pase oswa egal a 90% koupe -konfòmite gwosè, kale Mwens pase oswa egal a 2%, fib bwa pi piti pase oswa egal a 3% ak bouf mwens pase oswa egal a 2%. Itilizasyon Premium Pi gran pase oswa egal a 95% konfòmite, kale Mwens pase oswa egal a 1%, fib bwa pi piti pase oswa egal a 1% ak ti boul mwens pase oswa egal a 1%.
7. Èske glas glase ajoute?
Non. Pwodui estanda gen 0% te ajoute glase. Glas sifas ki lach yo separeman limite a 2% pou Klas A ak 1% pou Premium.
8. Èske tablèt pure jenjanm jele IQF?
Anjeneral pa. Tablèt pòsyon yo modle blòk glase oswa BQF. Koupe moso jenjanm yo dekri kòm IQF lè yo friz separeman epi yo rete gratis ap koule tankou dlo.
9. Èske pike ka kontwole nimerikman?
Wi. Pike-lot kontwole yo sèvi ak 6-gingerol Pi gran pase oswa egal a 0.50 mg/g; gwo -pikans chwazi anpil sèvi ak pi gwo pase oswa egal a 0.80 mg/g sou yon baz frizè mouye-pwa, tès HPLC.
10. Ki limit mikrobyolojik yo ye?
Klas A gen ladan APC mwens pase oswa egal a 100,000 CFU/g, kolifòm mwens pase oswa egal a 100 CFU/g,E. coli <10 CFU/g, yeast and mould ≤1,000 CFU/g, and SalmonèlepiListeria monocytogenespa detekte nan 25 g.
11. Èske jenjanm kri estanda IQF pare pou manje?
Non. Se yon engredyan ki pare-pou-kuit. Sèvi ak li nan fri-fri, soup bouyi, asyèt vapè, manje griye oswa kwit, sòs kwit ak fouraj kwit endistriyèl. Chofe sant manje a fini a 70 degre pou 2 minit oswa 75 degre pou 30 segonn anvan konsomasyon.
12. Ki limit kontaminan yo montre pou pwogram Inyon Ewopeyen yo?
Maksimòm legal Inyon Ewopeyen pou jenjanm fre yo se plon 0.80 mg / kg ak Kadmyòm 0.10 mg / kg. Objektif kontra Klas A nou yo se plon Mwens pase oswa egal a 0.50 ak Kadmyòm Mwens pase oswa egal a 0.10 mg/kg; Objektif prim yo se plon mwens pase oswa egal a 0.30 ak Kadmyòm mwens pase oswa egal a 0.05 mg/kg.
13. Ki anbalaj ak MOQ ou ofri?
Bulk, sèvis manje ak pake Yo Vann an Detay gen ladan konfigirasyon 500 g, 1 kg, 2.5 kg, 5 kg, 10 kg ak 20 kg. Creole MOQ se 12 MT; yon SKU estanda ki egziste deja-stock ka sipòte yon esè 5 MT.
14. Ki sa ki etajè a ak chaj veso yo?
Lavi etajè se 24 mwa nan -18 degre oswa pi ba. Yon reefer 20 pye chaje apeprè 12 MT ak yon reefer 40 pye 22-24 MT nan anbalaj estanda ki lach.
15. Kisa mwen dwe mete nan yon ankèt jenjanm?
Fòm eta, dimansyon egzak, estati tretman dekale ak chalè-, Klas A oswa Premium, maksimòm fib ak dekolorasyon, sib 6-gingerol, mikrobyoloji, panèl pestisid, limit metal, pake, kantite, aplikasyon ak pò destinasyon.
Bati spesifikasyon jenjanm jele IQF ou a
Chwazi antye, moso, tranch, bann, julienne, zo oswa filange, Lè sa a, defini yon klas mezirab. Nou pral site koupe egzak la, limit defo, panèl tès, anbalaj ak plan chaje olye ke yon atik jenerik "pèsonalize jenjanm".
Lis verifikasyon ankèt:kale oswa dekale; kri oswa blanchi; pwa antye; epesè tranch; teren lajè / longè; gwosè zo oswa filange; konfòmite; kale; fib bwa; dekolorasyon; touf; 6-gingerol; mikrobyoloji; panèl pestisid; metal; estati òganik; anbalaj; kantite; aplikasyon; mache destinasyon ak pò; etikèt prive.
Mande spesifikasyon jenjanm detayeMande echantiyon ak COA pakètJwenn sitasyon rekòt aktyèl la
Baj popilè: IQF Frozen Ginger Root, Lachin IQF Frozen Ginger Root manifaktirè, Swèd, faktori
