Tach mawon sou chou: manyen domaj, blesi nan depo oswa pouri anba tè?

Fèy ak tij ajoute kontèks. Remake fèy anvlòp ki fane, tij ki domaje, zòn ki tranpe nan dlo ak konpresyon fizik. Chèche yon modèl: mak nan pwen kontak katon repete sijere yon envestigasyon diferan de blesi iregilye gaye nan plizyè tèt. Modèl la se yon plon pou swiv, pa yon dyagnostik. Yon sèl lot ka genyen plis pase yon sèl domaj, espesyalman lè manyen ki graj ak depo pòv te fèt ansanm.

LaGid dyagnostik chou University of Minnesotamontre ke tèt dekolore ka asosye ak plizyè pwoblèm jaden ak modèl sentòm yo. Valè li isit la se yon rapèl ke aparans gen plizyè eksplikasyon posib. Aplike yon non maladi nan yon flè delivre soti nan yon foto mande pou plis prèv pase matche yon tach nwa ak yon imaj sou entènèt.

Kategori sa yo gide obsèvasyon olye ke pwomèt yon rezilta apwouve. "Tisi ki antoure fèm" pa vle di yon pakèt otomatikman akseptab, epi "sispèk pouri" pa idantifye yon òganis. Ekip bon jan kalite responsab la konbine rezilta yo ak spesifikasyon, itilizasyon entansyonèl, kondisyon ki aplikab yo ak dosye ki disponib yo. Lè prèv yo pa ase, ensètitid la ta dwe rete vizib nan desizyon dispozisyon an.

Pran foto anvan taye si yo pral sipòte yon diskisyon founisè. Sèvi ak òdinè ekleraj netral, enkli yon referans echèl lè gwosè pwoblèm, epi pran tou de yon vi fèmen ak tout tèt la oswa katon. Yon imaj fèmen san kontèks ka egzajere yon ti mak; yon imaj byen lwen ka kache tisi mouye. Kenbe imaj orijinal la ak idantifikasyon echantiyon an ansanm pou revizatè pita yo konprann sa foto a reprezante.

Chou flè yo vilnerab a domaj fizik. LaFèy enfòmasyon UC Davis apre rekòtdekri ematom ak mawon rapid ki asosye ak manyen ki graj. Sa fè katon konpresyon, scuffing ak kontak ak ekipman kote itil pou envestige. Yon modèl abrasion repete ka sipòte yon ipotèz manyen, espesyalman lè dosye ak kondisyon pake montre nan menm evènman an.

Kòmanse ak pake a jan ou resevwa. Chèche kwen kraze, tèt deplase, sipò ensifizan, akimilasyon imidite ak prèv ke pwodwi kontakte yon kwen difisil. Ekri ki katon ki montre kondisyon an ak ki kote yo te pozisyone yo. Yon foto yon katon ki domaje itil, men li nesesè yon dosye kote ki senp pou detèmine si pwoblèm nan izole oswa swiv yon modèl palèt.

Istwa Tanperati enpòtan paske chou fre ak chou ki jele entansyonèlman se diferan eta manyen. UC Davis dekri blesi konjelasyon nan tèt fre kòm dlo-tranpe, lètkay gri ak fèy ki afekte yo, ak deteryorasyon ki vin apre posib. Pa entèprete yon lot fre ki resevwa konjelasyon aksidan kòm ekivalan a yon engredyan IQF apwouve. Preparasyon li yo, kondisyon konjelasyon ak spesifikasyon gen entansyon diferan.

Revize pwodwi ki disponib ak dosye tanperati transpò yo. Yon setpoint reefer dekri kontwòl ekipman, pandan y ap yon mezi aktyèl pwodwi dekri materyèl echantiyon an nan yon moman patikilye ak yon kote. Ni pa bay yon istwa konplè pou kont li. Sèvi ak yo ansanm ak enfòmasyon chaje, tan nan depo ak distribisyon domaj. Si dosye yo manke, anrejistre espas sa a olye pou yo bay yon evènman tanperati presi nan aparans.

Ilistrasyon: chou flè touche yon kwen katon pandan yon enspeksyon k ap resevwa.

Atmosfè ak vantilasyon kapab tou antre ankèt la. UC Davis diskite sou sansiblite chou a nan kondisyon ki pa apwopriye modifye -atmosfè ak ekspoze ethylene. Sa a sipòte tcheke seleksyon fim, vantilasyon ak istwa chaj melanje-lè obsèvasyon yo jistifye li. Li pa jistifye dyagnostik yon blesi ki gen rapò ak gaz-nan nenpòt mak mawon. Dosye anbalaj ak pwodwi yo ta dwe etabli si eksplikasyon sa a se posib pou lot la.

Yon konparezon itil entèn ka egzamine katon ki afekte ak aparamman pa afekte nan menm chajman an anba yon pwosedi. Konpare kondisyon pake a, tanperati pwodwi nan resi, kote tach ak kondisyon tisi. Kenbe obsèvasyon sa yo separe ak nòt istorik yo bay pita. Si domaj yo rasanble bò kote yon miray katon, sa se prèv sou distribisyon; li vin yon eksplikasyon pi fò sèlman lè lòt enfòmasyon enpòtan dakò.

Evite bati ankèt la alantou premye eksplikasyon yon moun ofri. Yon ematom manyen ak deteryorasyon pita ka rive sou menm tèt la, kidonk kategori yo pa bezwen mityèlman eksklizif. Menm jan an tou, yon tèt ka rive ak yon domaj jaden ak jwenn plis domaj pandan transpò. Ekri sa yo konnen nan chak etap epi idantifye sa ki rete ensèten. Sa fè aksyon korektif pi itil pase yon deba sou yon sèl etikèt.

Objektif revize istwa a se anpeche repetisyon ak dispozisyon sipò. Si konpresyon konfime, anbalaj ak manyen ka bezwen atansyon. Si yon evènman depo sipòte, revizyon chèn frèt-a ta dwe adrese li. Si kòz la rete ensèten men pwodwi a echwe kondisyon kondisyon yo te dakò, ekip la ka toujou pran yon desizyon akseptasyon dokimante san yo pa pretann ke kòz la rasin te etabli definitivman.

Wezi vizib, dekonpozisyon mouye, gaye tisi mou oswa yon odè anòmal merite eskalasyon rapid. Kenbe materyèl ki afekte a idantifye epi anpeche li melanje nan pwodwi aksepte pandan y ap revize li. Kenbe la ta dwe kouvri sijè ki abòde lan pwosedi sit la ak prèv ki disponib yo. Yon plato flè yo retire se pa yon kontwòl ase si katon ki gen rapò kontinye nan pwodiksyon san evalyasyon.

Pa sèvi ak gou pou envestige yon lot sispèk. Enspeksyon vizyèl ak egzamen nòmal k ap resevwa deja bay rezon pou mande ekip bon jan kalite a pou yon dispozisyon. Plis tès, si sa apwopriye, ta dwe swiv yon metòd defini epi yo dwe fèt pa pèsonèl kalifye oswa yon laboratwa apwopriye. Yon jijman kwizin enpwovize pa ka detèmine si tisi ki asosye ak sispèk pouri yo satisfè yon kondisyon sekirite manje komèsyal-.

Taye chanje echantiyon vizib la. Yon fwa yo retire sifas ki dekolore, limit orijinal la ak modèl ka pi difisil pou evalye. Kenbe prèv reprezantan selon pwosedi sit la anvan nenpòt retravay otorize. Kenbe kantite lajan an retire ak inite echantiyon ki afekte yo nan dosye a. Sinon, aparans blan final la ka kache konbyen entèvansyon ki nesesè pou pwodui li.

Konsèy konsomatè souvan konsantre sou yon sèl tèt nan yon kwizin nan kay la. Gid pou fè makèt inivèsite, tankouPaj seleksyon chou Iowa Eta a, ede achtè yo chwazi pwodui son. Li pa bay yon pwosedi lage matyè premyè-pou yon chajman endistriyèl. Yon plant dwe konsidere lot la, wout pwosesis li gen entansyon, spesifikasyon ak kontwòl sekirite manje- anvan li otorize nenpòt itilizasyon.

Ilistrasyon: chou sispèk separe pou evalyasyon.

Dispozisyon komèsyal ta dwe gen yon pwopriyetè nonmen. Reseptè a kapab idantifye ak separe materyèl, men moun oswa ekip ki otorize pa pwogram sit la deside si li lage, rejte, envestige plis oswa aplike yon wout retravay otorize. Ekri desizyon an ak baz li yo. Enstriksyon enfòmèl pou "koupe move moso yo" kite sijè ki abòde lan, kritè ak responsablite yo pa defini.

Si yon wout retravay lejitim egziste, li bezwen plis pase yon pwomès vizyèl. Operasyon an ta dwe defini defo ki kalifye yo, segregasyon, zouti, manyen, verifikasyon ak sa k ap pase nan materyèl rejte. Detay sa yo se sit-espesifik epi yo dwe apwouve nan pwogram ki enpòtan an. Pa gen pwofondè inivèsèl taye oswa pousantaj yo ofri isit la paske yon nimewo jenerik ta kache diferans ki genyen nan kalite defo, fòm pwodwi ak itilizasyon entansyon.

Lè w konjele pa ta dwe vin yon eksplikasyon sovtaj. Li chanje eta depo materyèl la men li pa ka rekonstwi tisi ki te tonbe oswa defèt istwa ki te mennen nan yon kenbe. Menm jan an tou, yon etap blanchi ki fèt pou pwosesis nòmal la pa otomatikman otorize itilizasyon materyèl bwit ki pa resevwa kritè. D 'a bezwen pwòp dispozisyon li anvan li antre nan yon sekans pwodiksyon apwouve.

Kenbe kominikasyon founisè reyèl. Pataje idantite lot la, tan k ap resevwa, foto reprezantan, distribisyon defo obsève ak tanperati ki enpòtan oswa dosye pake yo. Mande enfòmasyon ki ka ede ankèt la, tankou kondisyon dispatch ak detay chajman. Yon deklarasyon ke pwodwi a gen "tach mawon" bay enfòmasyon twò piti pou yon repons itil; yon reklamasyon nonmen yon patojèn san prèv kreye yon pwoblèm diferan.

Yon evalyasyon lot komèsyal bezwen yon plan echantiyon ki apwopriye ak akò a ak pwodwi a. Deside ki inite yo pral egzamine ak ki jan katon yo pral chwazi anvan konsantre sou tèt ki pi vizib domaje. Katon tèt aksesib yo ka diferan de materyèl ki pi fon nan yon palèt. Si yo pa ka jwenn kèk pati nan lot la, fè limit sa a klè olye w rapòte rezilta yo kòmsi tout chaj la te reprezante egalman.

LaUSDA enstriksyon enspeksyon choumete aksan sou echantiyon reprezantan epi distenge kategori defo. Yo deklare tou ke estanda fre-tèt yo pa kouvri boujon chou. Dimansyon sa a enpòtan pou yon achtè IQF: yon nouvo -tolerans klasman tèt yo pa ta dwe kopye nan yon kontra flè jele-oswa itilize kòm yon alokasyon pou sekirite-manje.

Defini inite ki dèyè yon pousantaj. Yon pwopòsyon nan tèt ki afekte, yon pwopòsyon nan flè ki afekte ak yon pwopòsyon nan pwa reponn kesyon diferan. Si ekip k ap resevwa a rapòte "senk pousan mawon," dosye a ta dwe endike sa ki te konte oswa peze ak sa ki konte kòm yon defo. San definisyon sa a, de enspektè ka pwodwi diferan pousantaj nan menm materyèl la pandan ke tou de kwè yo te swiv enstriksyon an.

Ekri severite osi byen ke ensidan an. Yon katon ki gen plizyè ti mak sèk prezante yon aparans diferan de youn ak yon pi piti kantite tèt ki tonbe anpil. Kenbe kategori yo ase klè pou sipòte yon desizyon ak ase senp pou itilize woutin. Yon referans fotografi ka ede aliman enspektè yo, men li ta dwe akonpaye yon definisyon ekri olye ke ranplase li.

Pou yon jijman pwopoze pou resevwa, chwazi katon nan pozisyon yo te dakò ak egzamine inite echantiyon yo defini. Dosye lot ak katon idantite, kategori mak obsève, kote, kondisyon tisi ak fèy ki antoure yo. Ajoute kondisyon pake ak mezi resi ki enpòtan yo. Sa a se yon estrikti dosye sijere, pa yon rapò ke GreenLand te teste oswa apwouve yon chajman patikilye fèk ap rantre.

Si rezilta yo varye anpil ant katon, plan echantiyon an ka mande pou ekspansyon oswa evalyasyon separe nan pòsyon ki afekte a. Swiv pwosedi ki aplikab olye ke w chwazi tèt attrayant supplémentaires pou amelyore yon mwayèn. Ankèt la ta dwe dekri varyasyon ki te jwenn. Yon sèl pousantaj jeneral ka kache yon pwoblèm konsantre ki enpòtan pou pwosesis ak aksepte kliyan.

Ilistrasyon: plizyè tèt chou egzamine atravè katon louvri.

Kenbe obsèvasyon repete yo konparab. Sèvi ak ekleraj ki konsistan, yon entèval ki sanble ant echantiyon ak enspeksyon, ak menm metòd manyen la. Materyèl kite ekspoze sou yon ban pandan y ap katon pita yo louvri ka jwenn yon kondisyon diferan de echantiyon an premye. Dosye entèripsyon ki ka enfliyanse evalyasyon an. Kote enspeksyon mande pou koupe, sèvi ak metòd ijyenik defini epi kenbe echantiyon koupe separe de materyèl ki pa louvri.

Sèvi ak rezilta yo pou sipòte yon dispozisyon espesifik, ak ensètitid anrejistre. Ekip la ka etabli ke defo yo obsève yo anfòm kontra a, ke yon pati idantifye mande yon kenbe, oswa ke prèv la sipòte rejè. Yon rezilta laboratwa, lè yo itilize, yo ta dwe entèprete pou sa echantiyon li yo ak metòd li ka etabli. Li pa otomatikman efase pouri vizib, rezoud tout danje oswa pwouve ke materyèl ki pa teste se idantik.

Dosye final la ta dwe ka itilize apre shift k ap resevwa a fini. Mete moun ki te enspekte, dat la, referans lot, dimansyon echantiyon, konklizyon, dispozisyon ak nenpòt responsablite swivi-. Lè sa a, yon plent nan lavni ka konekte ak yon desizyon aktyèl olye ke yon memwa san papye. Sa a tou fè aksyon korektif founisè yo pi vize: diskisyon an ka konsantre sou yon modèl kontak renouvlab, yon evènman depo oswa yon defo materyèl kri -defini.

Kote diferan enspektè pa dakò, kenbe egzanp yo idantifye epi konpare deskripsyon yo lè l sèvi avèk metòd ekri a. Yon moun ka konte chak mak pal pandan yon lòt te konte sèlman zòn ki deprime oswa adousi. Rezoud diferans sa a amelyore sistèm enspeksyon an; mwayèn de pousantaj yo san yo pa diskite sou definisyon yo pa fè sa. Sèvi ak egzanp yo te dakò pou fòmasyon epi kenbe nenpòt revizyon nan kritè yo dokimante.

Florèt chou jele nan yon revètman pal.

Tandans obsèvasyon renouvlab pa founisè anpil, fòm pwodwi ak kondisyon k ap resevwa lè sit la gen ase dosye konparab. Yon katon ki repete-modèl kontak ka jistifye yon revizyon anbalaj menm si chak chajman endividyèl rete nan spesifikasyon aparans yo te dakò. Kenbe tandans nan separe de desizyon an lage pou yon lot espesifik. Mwayèn istorik pa ta dwe itilize pou neglije yon defo aktyèl ki mande pou kenbe.

Echantiyon kenbe yo bezwen tou yon objektif defini ak pwosedi manyen. Yon echantiyon ki kontinye deteryore apre yo fin kolekte pa ka otomatikman montre kondisyon egzak la lè li resevwa l. Konsève foto ak obsèvasyon inisyal yo ansanm ak nenpòt retansyon fizik, anrejistre lè chak evalyasyon te fèt, epi eksplike limit la lè pataje prèv. Sa itil sitou lè founisè a ak reseptè a egzamine menm plent lan plizyè jou apa.

Kontinye resevwa anvan tout koreksyon, preparasyon ak enspeksyon pwodwi -fini konekte ak dosye lot. Si dekolorasyon parèt pita, ekip la ta dwe kapab detèmine sa yo te obsève nan konsomasyon ak chèk yo te aplike pandan pwosesis la. San koneksyon sa a, yon foto-sak fini ka mennen nan yon reklamasyon ki pa sipòte ke pwoblèm nan te kòmanse nan friz. Trasabilite bay ankèt la yon sekans pou egzamine.

Blanching ak IQF manyen gen pwòp kontwòl yo, men yo pa ranplase seleksyon nan chou apwopriye. Nougid konjelasyon choudiskite sou preparasyon an ak sekans konjelasyon an pi laj. Pou yon ankèt tach mawon-, priyorite a se kondisyon ak dispozisyon opinyon an anvan li antre nan sekans sa a. Chanje blanch pou kache yon pwoblèm materyèl bwit -se pa yon bon metòd apwobasyon.

Evalye echantiyon reprezantatif nan frizè nan aplikasyon an gen entansyon. Enspekte materyèl la nan frizè anba metòd la te dakò, Lè sa a, prepare li dapre enstriksyon yo pwodwi ak jijman apwouve achtè a. Ekri koulè, entegrite flè ak teksti ki enpòtan apre preparasyon an. Kenbe kondisyon echantiyon yo konsistan pou yon kwit manje long oswa melanje ki graj pa kreye yon konparezon twonpe ant engredyan.

Florèt chou jele nan yon revètman ble esansyèl.

Pou fòma riz oswa koupe, evite sipoze ke pi piti moso elimine nesesite pou kontwòl defo. Comminution chanje fason yon defo parèt ak fason li pran echantiyon. Lachou-atik pou konjelasyon diriadrese fòma ak konpòtman imidite; li pa otorize trete yon lot kenbe nan diri. Desizyon matyè premyè-a rete nesesè anvan fòma a chanje.

Planifikasyon komèsyal ta dwe prezève kondisyon apwouve a. Konfime pwa pake, revètman enteryè, kantite lòd, destinasyon ak wout manyen yo espere. Mete trasabilite yo mande a ak dokiman kalite yo nan ankèt la pou revizyon teknik la fèt anvan chajman. Pou pwogram prive ki make -, aliman spesifikasyon engredyan yo ak enstriksyon preparasyon kliyan an ak reklamasyon pwodwi ki fini- yo.

Lè yon plent-tach mawon rive, konpare prèv la ak referans ak metòd yo dakò. Mande si mak rapòte a se menm kategori defo, si yo te obsève li nan frizè oswa apre preparasyon an, epi si idantifikasyon lot la konplè. Si prèv la montre yon echèk, li ta dwe mennen nan yon repons dokimante. Si li pa konplè, idantifye sa ki nesesè pou rezoud kesyon an. Sa bay tou de achtè ak founisè yon wout pratik soti nan yon plas Limit nan yon desizyon responsab.