Ki jan yo vapè Okra

Mete yon panyen epi prepare gous antye

Chwazi yon po ki pèmèt panyen an vapè chita anwo dlo a. Ajoute ase dlo pou kenbe vapè pou kwit manje a plen, men kenbe sifas li anba panyen an. Pote li nan yon bouyi fiks anvan ou ajoute okra a, Lè sa a, redwi sèlman ase yo kenbe vapè vizib. Si dlo a manyen gous yo, kouch ki pi ba a ap bouyi pandan y ap kouch anwo a vapè. Inegalite sa a fè yon rekòmandasyon distribisyon enfidèl epi li ka kite kèk moso dlo.

Rense okra fre anba dlo fre epi vide li byen. Chwazi gous fèm san anpil ematom oswa tach mou. Koupe pwent tij la si li difisil, men evite koupe pwofondman nan bouchon an. Yon taye ki pa fon kenbe chanm grenn nan fèmen epi limite sifas ki ekspoze a kote mucilaj ka chape. Pa gen okenn nesesite pou retire yon bouchon sansib piman paske li sanble ak yon tij. Teste bouchon ki kwit la sou yon echantiyon anvan ou mete yon règ taye kizin-lajè.

Ranje diferan gwosè yo nan pakèt separe. Yon gous mens twa-pous ak yon gous matirite laj pa kwit nan menm vitès. Dyamèt se yon pi bon gid pratik pase longè paske vapè dwe chofe sant la epè. Si lot la gen yon melanj, mete pi gwo gous yo nan premye epi ajoute sa ki pi piti yo pita, oswa kouri plato separe. Ti etap preparasyon sa a anpeche konpwomi nòmal nan ti gous limp bò kote gwo gous fèm.

Fikse yon panyen epi prepare tout gous eksplikasyon vizyèl.

Gaye gous yo nan yon kouch louvri kote sa posib. Yon panyen ki ranpli jiska kouvèti a ka toujou kwit, men sikilasyon vapè ak chalè-tan chanje. Pou yon chodyè nan kay la, yon sèl kouch ki lach bay rezilta ki pi klè. Pou yon pi gwo kwizin, chaj la pèmèt yo ta dwe mezire kòm yon pwofondè plato oswa pwa pou chak panyen, Lè sa a, teste. Ekri chaj la ak tan an; yon ansèyman senk-minit san yon chaj se pa yon pwosesis repwodiktif.

Kouvri san pèdi tan apre chaje. Kòmanse revèy la lè po ki kouvri a retounen nan vapè aktif, espesyalman pou yon chaj lou ki diminye yon ti tan bouyi a. Kenbe kouvèti a fèmen jiskaske premye chèk la pou chalè pa repete chape. Sèvi ak pensèt pou leve yon gous reprezantan ki soti nan yon pati santral epè nan panyen an. Moso deyò yo ka chofe pi vit pase sant la. Si gous tès la pa pare, ranplase kouvèti a epi tcheke ankò nan yon -minit.

LaPurdue Extension okra giddekri yon panyen vapè sou yon pwofondè dlo ki pa fon ak apeprè senk minit pou yon rezilta byen klè -. Sa se yon pwen mitan itil, pa yon garanti pou chak gwosè ak chaj. Lòt resèt pibliye kòmanse nan twa minit pou ti gous epi kouri pi lontan pou gwo. Metòd ki pi wo a eksplike poukisa tan sa yo aparamman konfli yo ka tout rezonab nan kwizin pwòp yo.

Vapè pa gwosè ak koupe

Pou ti gous mens antye fre, kòmanse tcheke nan twa minit. Anpil nan yo rive nan yon teksti plat ki klè-bò sansib- ant twa ak senk minit apre vapè fiks rekòmanse. Mwayen gous ka pran apeprè senk a sèt minit, pandan y ap gwo, epè gous antye ka bezwen sis a uit minit oswa plis. Sa yo se ranje obsèvasyon, pa pwen final sekirite manje-. Yon gous ta dwe chofe nan ak bèl mòde; dyamèt li ak matirite gen plis enpòtans pase yon sèl nimewo ki enprime sou yon kat resèt.

Mwatye ak wonn epè ekspoze enteryè yo ak chalè pi vit. Kòmanse tcheke mwatye alantou twa minit ak wonn alantou de minit. Pi kout ekspoze ka prezève fòm, men yon gous koupe tou degaje plis mizilaj lè yo okipe. Kenbe moso koupe rezonab lajè si plak la fini ta dwe montre defini okra olye ke yon kouch mou. Tranch trè mens ka pi bon nan yon plat ki akeyi efè epesman yo pase sou yon bò pwòp vapè plake.

Tablo distribisyon an se yon plan esè pou yon panyen ak vapè aktif ak yon chaj ouvè, pa yon ranplasan pou tcheke pwodwi a:

Vapè pa gwosè ak koupe eksplikasyon vizyèl.

Pa sipoze yon gwo gous matirite tou senpleman bezwen yon vapè ki pi long. Gen kèk gous gwo devlope fib ki rete difisil menm apre vyann lan vin mou. Lè yon gous tès gen yon mòde bwa oswa stringy, pwolonje kwit manje a ka fè eksteryè li yo plen dlo san yo pa korije matirite ki kache. Pou achte fre, chwazi yon klas gwosè apwopriye. Pou rezèv ki nan frizè, mande yon echantiyon ak spesifikasyon pou gwosè ak koupe gous ki gen entansyon an.

Vize pou teksti an ki swiv etap la vapè. Yon plat okra ka sèvi imedyatman ak yon abiye limyè, kidonk yon gous sansib men entak apwopriye. Okra ki destine pou yon dezyèm etap cho yo ta dwe retire pi fèm, paske li pral kontinye kwit manje nan yon sòs oswa plato sèvis. Si pwodwi a vapè yo pral refwadi, evalye li apre yo fin refwadi tou: sifas la ak mòde ka santi yo diferan yon fwa fre.

Vapè se pa yon geri inivèsèl pou glise. Gous antye ak bouchon entak kenbe plis nan jèl enteryè yo, ki ka kenbe sifas k ap sèvi a pi pwòp. Yon pakèt tranch pwodui enteryè plis ekspoze, menm nan yon ti tan. Si ou bezwen sèk mawon bor, sèvi ak yon metòd soteur pito. Si ou bezwen yon bouyon mou, limenm, pi long kwit manje imid ka apwopriye. Espesifye rezilta a an premye, Lè sa a, chwazi koupe a ak tan.

Manyen okra jele san yo pa dekonjle

Pifò endividyèlman rapid glase okra ka chaje nan yon vapè cho soti nan frizè. Dekonjle nan yon bòl an premye kite glas fonn nan dlo gratis epi li ka adousi tisi deyò a anvan kwit manje aktyèl la. Separe moso ki lach nan frizè si yo ka souke yo san fòse yo. Yon blòk solid konpòte yon fason diferan: eksteryè a chofe pandan sant lan rete frèt, kidonk li bezwen yon pwodwi-pwosesis espesifik olye ke distribisyon an pou moso IQF ki lach.

Kenbe fòm nan nan tèt ou. Gous antye jele prezève anpil nan fòm gous fre a, pandan y ap koupe nan frizè ekspoze anpil plis chanm grenn. Gen kèk kalalou ki nan frizè komèsyal blanchi anvan lè w konjele; lòt moun ka diferan nan pretretman. Yon pwodwi blanchi te deja resevwa chalè epi li ka adousi byen vit sou rechofaj. Etikèt la ak spesifikasyon founisè yo ta dwe etabli eta li yo. Trete tout okra jele kòm kri fre fre riske yon rezilta san nesesite mou.

Ajoute yon chaj modès nan panyen an epi kouvri an konnye a. Pwodwi frèt la ap diminye vapè yon ti tan. Rete tann pou yon retounen solid, epi sèvi ak premye -tan tcheke ekivalan fre a kòm referans. Yon ti gous antye nan frizè ta ka bezwen yon ti jan pi long pase yon sèl fre, men yon moso koupe blan ka bezwen sèlman ase tan pou chofe. Gade sant la epi mòde olye pou yo ajoute yon kantite minit fiks nan chak fòm nan frizè. Si yon moso epè cho deyò men frèt nan mitan an, kontinye nan entèval kout.

Manyen okra jele san yo pa dekonjle eksplikasyon vizyèl.

Sifas jèl se òdinè, men gwo boul nan glas ki lach oswa yon pake mouye dekonjle endike dlo siplemantè pwosesis la dwe okipe. Pou yon tès sèvis manje, anrejistre eta inisyal pake a ak pwa yo mete nan panyen an. Apre vapeur, kite moso yo vide yon ti tan olye ke kenbe yo nan dlo kanpe. Yon chodyè detache oswa etajè ede depase imidite kite. Pa peze oswa brase agresif; ki kase moso sansib epi gaye mizilaj yo.

Gous antye nan frizè.

Lè dekale, erè ki pi komen se ogmante chaj la pandan w ap kenbe distribisyon an nan kay la. Yon chodyè gwo twou san fon otèl nan okra jele pran plis tan pou refè chalè pase yon ti panyen. Mezire tanperati a ak teksti nan pwen ki pi frèt nan pakèt la, ki gen ladan sant chodyè a. Si operasyon an gen yon pwosedi rechofaj oswa kenbe valide, swiv li. Distribisyon isit la sipòte esè teksti yo epi li pa ranplase kontwòl sekirite manje-pwosesis kwizin nan mande yo.

Pou yon achtè, fòm nan frizè yo ta dwe teste nan aplikasyon aktyèl li yo.Gombo antye nan frizèka sèvi yon legim plake yon fason diferan de moso koupe yo itilize nan soup. Mande longè koupe oswa klas gous, fòma pake, detay blanchi, ak yon seri akseptab pou moso kase. Yon echantiyon vapè nan yon ti panyen kwizin itil, men yon jijman pwodiksyon ak chaj la sib ak kenbe sèvis di ou si pwodwi a pral fè toujou.

Tcheke kwit ak kontwole mizilaj

Leve yon moso nan pati ki pi epè nan chaj la. Koulè li yo ta dwe rete vivan men koulè pou kont li pa ase; okra twò kwit ka rete vèt pou yon ti tan. Yon pwent kouto ta dwe antre nan fen epè ak rezistans ti tay. Mòde echantiyon an. Yon gous byen klè -fè plas san li pa santi l kri oswa bwa, epi li kenbe deskripsyon li lè yo leve. Si li tonbe fasil oswa fann anba pisèt dou, li te pase etap ki apwopriye pou yon prezantasyon plat bò kote pwòp.

Mucilage se yon eleman nòmal nan okra. Li itil pou epesman kèk asyèt, ak prezans li pa endike yon domaj. Vapè, koupe, ak manyen detèmine kote ou remake li. Kenbe gous yo antye, koupe bouchon konsèvativman, epi redwi brase initil limite enteryè ekspoze a. Yon kwit manje kout ka ede gous la kenbe ansanm. Okenn nan etap sa yo retire mucilaj la chimikman; yo limite konbyen pwopaje sou deyò moso yo.

Si okra a vapè santi l extraordinaireman lis, tcheke si li te tranche tise byen, anpile pwofondman, oswa kenbe cho ak kondansasyon. Vapè kondanse sou kouvèti a epi li ka degoute nan yon panyen plen. Leve kouvèti a lwen manje a, vide san pèdi tan, epi sèvi oswa fre selon pwosesis la gen entansyon. Kenbe yon pil cho, mouye pou yon peryòd tan ki ka fè menm moso byen kwit -dous ak plis kouvwi. Kenbe sèvis la merite atansyon menm jan ak premye minit yo nan vapè a.

Tcheke ki fèt epi kontwole eksplikasyon vizyèl mizilaj.

Sezon apre yon chèk teksti. Sèl, sitwon, remèd fèy, oswa yon ti kantite lwil ka fè yon senp bò vapè atiran, men yon sòs ak dlo konsiderab pral chanje teksti sifas la. Ajoute pansman asid pou gou ak klète, pa kòm yon pwomès ke okra vin totalman ki pa-limon. Si yon meni mande pou yon mòde konparativman sèk, eseye tout pi piti gous ak yon drenaj rapid an premye. Apre sa, teste pansman an sou yon pòsyon ki gen gwosè -.

Dokimante pwen arè a nan lang sansoryèl ke yon kwit manje ka repete: "kouto antre nan bouchon an epè ak yon ti rezistans, gous rete entak anba pensèt, pa gen okenn sant frèt." Sa a se pi klè pase "kwit jiskaske fè." Pè li ak yon premye -cheke tan ak chaj pakèt. Lè yon lot nouvo rive, tcheke li kont menm estanda a paske gwosè ak pretretman ka chanje menm lè non pake a rete menm jan an.

Echèl vapeur pou sèvis manje ak espesifikasyon nan frizè

Yon esè pwodiksyon ta dwe kòmanse ak yon rezilta pòsyon defini. Deside si okra a pral plake antye, melanje nan yon plat fini, refwadi pou yon sòs salad, oswa kenbe cho sou yon liy. Itilizasyon sa yo tolere diferan tendres ak imidite sifas yo. Yon echantiyon apwouve sèlman pou gou ka echwe pita paske melanj gwosè li oswa rupture kreye pòsyon inegal. Ekri kritè vizyèl ak sansoryèl yo anvan w konpare anpil.

Mete varyab fizik yo nan esè a: eta fre oswa jele, fòm antye oswa koupe, klas gwosè, pwa chaj, pwofondè panyen an, nivo dlo, anfòm kouvèti a, pwodiksyon brûler, premye -tan tcheke, ak tan total. Chanje yon faktè enpòtan nan yon moman. Si dezyèm kouri a itilize tou de yon chaj ki pi lou ak yon koupe diferan, ou pa ka di ki faktè ki te lakòz yon pakèt douser. Fotografi moso reprezantan anvan ak apre kwit manje si anplwaye akizisyon ak anplwaye kwizin dwe apwouve menm spesifikasyon nan diferan kote.

Nan yon kabinè vapè, pwofondè chodyè ak pèforasyon pwoblèm. Gaye moso IQF ki lach respire sou yon plato detache, kite espas pou sikilasyon vapè, epi kolekte kondansasyon anba a san yo pa kite legim la chita ladan l. Tcheke yon pozisyon sant ak yon pozisyon kwen. Yon plato ki sanble menm soti anwo ka gen moso frèt nan yon sant dans. Si etablisman an sèvi ak chodyè solid ki kouvri, operasyon an ta dwe valide konfigirasyon sa a apa paske chalè ak kondansasyon deplase yon fason diferan.

Espesifye sa founisè a ka kontwole ak sa kizin lan ka kontwole. Founisè a ka dakò sou gwosè gous oswa longè koupe, eta blanchi, moso ki kase akseptab, anbalaj, ak kondisyon frizè nan livrezon. Kwizin nan kontwole modèl chajman an, rekiperasyon vapè, pwen final pou kwit manje, drenaj, séchage, ak kenbe. Yon plent sou "okra vin limon" se pi itil lè akonpaye pa koupe a, chaj, tan kwit manje, ak yon foto nan rezilta a. Li pèmèt tou de pati yo mennen ankèt sou yon diferans mezirab.

Nan GreenLand-manje, nou ta matche akseri okra glasenan meni aktyèl kliyan an ak ekipman yo. Pou yon kote antye-pod, bay priyorite yon klas ki konsistan ak fòm entak. Pou yon engredyan koupe ki pral resevwa plis kwit manje, mete koupe a ak determinasyon alantou dezyèm etap sa a. Mande espesifikasyon pwodwi ki enpòtan an, yon echantiyon reprezantan, ak gwosè pake ki gen entansyon an anvan ou fikse yon lòd esansyèl. Siksè vapeur ansèyman an se youn ki pwouve sou pwodui sa a nan kwizin sa a.

Echèl vapeur pou sèvis manje ak spesifikasyon nan frizè eksplikasyon vizyèl.

Rezoud yon sèl varyab alafwa

Si yon pakèt vapè an pati fèm ak an pati mou, premye tcheke klasman gwosè ak pwofondè chaj. Gous epè pran plis tan, epi moso ki antere nan yon sant dans ka resevwa mwens efikas vapè pase sa yo ki nan kwen an. Koupe yon lot melanje inifòm oswa separe gwosè pi itil pase ogmante tan pou chak moso. Nan yon kabinè vapè, konpare moso sant ak kwen. Nan yon po, konpare tèt la ak anba nan yon panyen gwo twou san fon. Chèk sa yo montre si pwoblèm nan se melanj gwosè engredyan oswa sikilasyon ekipman an.

Si moso yo sanble lave epi yo kase anba pensèt, diminye kwit manje a epi vide pi bonè. Kouvèti a ka koule kondansasyon tou nan panyen an. Leve li lwen legim la epi evite kite okra vapè nan yon veso ki kouvri ak mouye apre revèy la fini. Pou yon liy cho, esè yon insert kenbe detache epi evalye teksti an nan fen aktyèl la nan sèvis, pa sèlman lè vapè a louvri. Metòd la kenbe ka defèt kwit manje atansyon.

Si yon pakèt nan frizè cho deyò men li fre andedan, tcheke si moso ki lach yo te jele an touf oswa chaj plato a twò fon. Kraze sèlman sa ki ka separe san danje san yo pa domaje pwodwi a, Lè sa a, gaye li pi ouvètman sou pwochen kouri nan. Rete tann pou rekiperasyon vapè anvan ou konte entèval pou kwit manje. Yon chaj pi gwo ka mande plis tan, men pi bon ajisteman an ka yon plato ki pi fon. Mezire kote ki pi frèt olye pou w pran yon echantiyon pratik nan kwen an.

Si okra gen plis slick pase meni an pèmèt, enspekte koupe a ak manyen anvan blame vapè pou kont li. Jij mens ekspoze anpil chanm grenn, pandan y ap gous antye kenbe enteryè a fèmen. Brase vanyan ka kraze moso adousi. Yon sòs ki ajoute pandan yon kenbe cho ka gaye mizilaj atravè pakèt la. Eseye yon klas ki pi piti -gous, yon vapè ki pi kout pou yon tandrès krepi, seche rapid, ak sezonman nan sèvis. Objektif la se yon sifas kontwole, pa retire enposib nan teksti natirèl plant la.

Okra antye jele ak yon kalib mezire.

Ki sa ki yon spesifikasyon ekri ta dwe gen ladan

Dosye akizisyon an ta dwe nonmen estati fre oswa jele, fòm antye oswa koupe, gwosè oswa ranje koupe, pretretman, gwosè pake, ak rupture akseptab. Dosye kwizin nan ta dwe nonmen pwa chaj, pwofondè plato oswa panyen, anviwònman vapè, premye-tan tcheke, pwen final sansoryèl, ak plan kenbe. Ansanm dokiman sa yo vire yon resèt laj nan yon enstriksyon founisè a ak kwit manje ka tou de konprann. Si yon jijman echwe, chak pati gen varyab espesifik yo enspekte.

Pou yon bò plake, dakò sou kantite minimòm gous entak ak sansiblite sib la. Pou yon plat melanje, konsistans koupe ka gen plis enpòtans pase aparans antye-gous. Pou yon pwogram IQF jele, tcheke si moso yo rete lach nan pake a epi si pwodwi a ka pòsyone san yo pa dekonjle anpil. Kritè sa yo sipòte operasyon diferan. Yo pa ka sipoze yon sèl klas ki travay egalman byen pou yo tout.

Dokimante pwodiksyon an apre yon drenaj ki konsistan. Yon pakèt mouye ka parèt pi lou, men li ka mens yon sòs oswa kite likid sou yon plak. Yon pwodwi ki pèdi plis pwa pandan preparasyon an ka koute plis pou chak pòsyon fini pase pri ka li sijere. Mezire pwa fèk ap rantre, pwa drenaj kwit, ak moso rejte oswa kase nan menm jijman an. Sèvi ak figi sa yo ansanm ak gou ak teksti lè w konpare echantiyon yo.

Lè echantiyon apwouve a chanje, refè tès vapè referans la anvan ou chanje yon gwo lòd. Pwodwi agrikòl yo varye, epi yon diferans nan dyamèt gous oswa eta blanchi ka chanje pwen final la. Yon jijman kout, mezire resevwa pwoteje kalite sèvis epi li bay founisè a kòmantè. Enstriksyon "vapè jiskaske sansib" la vin tounen yon pwosesis serye sèlman apre yo fin defini gwosè a, chaj, ak mòde sib la.