Ki jan yo estoke okra fre anvan tretman oswa konjelasyon

Resevwa gous sansib epi retire chalè jaden

Pi bon chanm nan depo pa ka ranvèse yon rekòt ki twò matirite oswa kraze. Yo pran kalalou fre pandan gous yo frelikè ak sansib. Tcheke ke gous yo rezonab dwat ak charnèl, ak koulè tipik nan cultivar la, ti grenn devlope ak bouchon son. Rejte gous fib, ki gen anpil sikatris oswa ki dekonpoze selon klas yo te dakò a. Yon sib longè ede klasman, men longè pou kont li se pa yon tès tandrès; yon gwo gous ka difisil menm si koulè li sanble akseptab.

Ekri tan rekòt, lè arive ak tanperati a nan yon echantiyon reprezantan fèk ap rantre. Gous ki rete nan solèy la oswa yon gwo pil anbyen ka akimile chalè jaden anvan glasyè a resevwa yo.Ekstansyon Inivèsite Eta Oklahomanote ke fre okra anjeneral estoke sèlman yon ti tan epi yo ka chofe an esansyèl nan kondisyon anbyen. Yon revèy soti nan rekòt rive nan kenbe kontwole pi enfòmatif pase yon koupon pou dat pou kont li. Si yon wout koleksyon fè vwayaj la pi long, revize fason kès yo lonbraj ak vantile nan transpò.

Rekòlte ak manyen resi

Sèvi ak resipyan ki pa fon ki evite kraze kouch ki pi ba a. Krèt okra kraze fasil, ak mak nwa ki kapab lakòz yo ka vin pi vizib apre yon kenbe. Pa rale gous nan bouchon an oswa jete yon kès plen soti nan wotè sou yon senti k ap resevwa. Yon transfè ak anpil atansyon ekonomize tan klasman epi redwi chans pou yon gous ki domaje antre nan yon pake antye-okra. Pou yon liy koupe-okra, domaj toujou enpòtan paske yon zòn ki kraze oswa pouri pa ta dwe kache lè yo koupe l an plizyè moso.

Lè w resevwa, pran echantiyon nan tèt, mitan ak anba chaj la. Tèt la ka parèt sèk pandan sant la rete cho; anba a ka montre konpresyon ke sifas vizib la kache. Chèche pou boul, jòn, fennen, tach mou, ensèk, materyèl etranje ak bouchon chire. Separe anpil oswa dat rekòt yo anvan yo konbine nan depo. Yon kès melanje fè li difisil pou trase si yon domaj pita te soti nan yon jaden, yon sèl wout transpò oswa chanm nan depo.

Refwadisman ta dwe kòmanse ase byento pou retire chalè jaden san yo pa pran gous ki anba yo ki an sekirite fre-depo. Gen yon diferans sous ki merite respekte: UC Davis dekri refwadisman ki gen siksè oswa refwadisman lè -fòse, pandan y ap Oklahoma State prekosyon kont idworefwadisman ak glas tèt dirèk nan gid maketing li yo. Ekipman etablisman, kontwòl dlo ak pwoblèm wout pwosesis entansyon. Sèvi ak yon metòd refwadisman valide pa operasyon ou ak plan sekirite manje; pa kopye yon pratik jaden nan yon plant diferan san yo pa tcheke efè li sou mouye ak pouri anba tè.

Premye desizyon sa a se poutèt sa yon desizyon akseptasyon, pa senpleman yon lekti tèmomèt. Kenbe yon pakèt son ap deplase nan direksyon yon kenbe kontwole oswa liy pwosesis la, eksepsyon dokiman yo, ak devye materyèl ki pa pral satisfè klas yo te vle a. Yon ti reta ak yon lot byen-karakterize pi fasil pou jere pase yon chaj aparamman fre ki gen tan rekòt, tanperati ak nivo domaj yo pa konnen.

Mete yon kout, mezire fre -okra kenbe

Gombo fre se sansib sou tou de bò ranje tanperati a. UC Davis ak NC State dekri apeprè 7–10 degre (45–50 degre F) pou bon jan kalite, pandan y ap konsèy Ontario bay 8–10 degre. Tanperati ki pi ba pase ranje yo rekòmande a ka lakòz blesi frèt, tankou twou, dekolorasyon ak dlo-tranpe zòn ki ka vin pi mal lè gous yo chofe ankò. Tanperati ki pi wo ankouraje dezidratasyon, jòn ak pouri anba tè. Mete chanm nan alantou sib la te dakò ak mezire tanperati pwodwi a ak tanperati lè a.

Imidite dwe wo ase pou ralanti pèt dlo. UC Davis bay 95-100% imidite relatif; lòt gid ekstansyon dekri apeprè 90-100%. Ranje sa a se sou lè ki antoure a. Se pa pèmisyon pou kite dlo gratis sou gous oswa likid kolekte nan fon yon kès. Kondansasyon ak pwen kontak mouye ka konplike kontwòl kalite. Si glasyè a kouri nan imidite ki wo, verifye ke koule lè ak anbalaj pa kreye ti gout lokalize sou pwodwi a.

Kontwole anviwònman kenbe fre

Sèvi ak aparèy siveyans kalibre nan kote ki reflete chaj reyèl la. Yon detèktè toupre yon priz lè frèt-kapab li yon fason diferan de yon sant kès oswa yon pòt. Log kondisyon chanm lan ak echantiyon tanperati pwodwi nan resi, apre refwadisman ak pandan kenbe a. Si pòt la louvri repete pandan konsomasyon pik, sonje levasyon an ak konbyen vit pwodwi a retounen nan sib. Objektif la se konnen ki sa chak lot te fè eksperyans, pa sèlman sa yon ekspozisyon miray te montre yon fwa.

Yon lavi depo site kondisyonèl. UC Davis ak NC State di trè bon kalite ka dire 7-10 jou nan kondisyon yo dekri, pandan y ap Ontario lis apeprè 5-10 jou. Sa pa vle di yon processeur ta dwe planifye pou tann yon semèn. Matirite, ematom, chalè rekòt ak klas ki gen entansyon frizè a ka diminye yon keu travayabl. Etabli yon fenèt pwosesis woutin ki pi kout epi pwolonje li sèlman lè enspeksyon lot aktyèl yo ak pèfòmans valide pwodwi sipòte desizyon an.

Si yon chanm pi frèt pase sa li vle, pa sipoze ke pi frèt toujou pwoteje legim fre pi byen. Menm aparans frèt la ka kache blesi ki parèt apre gous yo retounen nan yon zòn ki pi cho. Si yon chanm pi cho, anpil ka pèdi dlo ak tandrès anvan li vizib pouri. Tou de pwoblèm afekte kantite ki ka koupe ak bon jan kalite a nan pwodiksyon an nan frizè. Anrejistre pwomnad epi evalye lot ki afekte yo separeman olye ke melanje yo nan yon pakèt san deranje.

Kesyon an pratik se konbyen tan yon anpil espesifik ka tann epi li toujou satisfè pwochen etap pwosesis la. Yon règ kenbe ta dwe konbine tanperati mezire, imidite, tan ki pase, premye klas ak repete enspeksyon. Sa bay planifikasyon pwodiksyon yon pwen desizyon itil: pwosesis kounye a, enspekte pi byen, oswa rejte / devye. Li tou kenbe kondisyon depo fre-yo separe de chèn frèt ki nan frizè ki vin apre a, ki se yon etap diferan ak kondisyon tanperati diferan.

Pake pou koule lè san yo pa mouye gous yo

Konsepsyon kès detèmine si kondisyon chanm lan rive nan gous yo. Sèvi ak resipyan pwòp, vantile ak yon pwofondè ranpli ki anpeche kouch ki pi ba yo peze. Kite vantilasyon yo louvri epi kenbe espas pou mouvman lè nan chemine a. Yon kès ki mete di sou yon miray oswa antere l anba yon kouvèti ki byen sere ka pa refwadi nan menm vitès ak chanm nan. Yon gwo twou san fon, ki byen chaje ka devlope yon sant cho ak plis ematom menm lè gous deyò yo santi yo fre.

Evite kontak dirèk ak glas ki lach oswa dlo pisin nan yon kès fre kenbe. Oklahoma State avèti ke glas anlè ka lakòz tach dlo, epi li prekosyon kont anbalaj an gwo sere. Yon revètman ka diminye dezidratasyon nan kèk sistèm, men si li bloke vantilasyon oswa pyèj kondansasyon li chanje anviwònman an alantou gous yo. Valide nenpòt revètman, kouvèti oswa vlope palèt ak obsèvasyon tanperati ak imidite pwodwi-. Yon materyèl anbalaj ki ede yon vwayaj ka pa apwopriye pou yon kenbe pi long oswa yon pi fre diferan.

Vantilasyon ak pwofondè chaj

Segondè imidite relatif ak yon sifas gous sèk yo se objektif konpatib. Lè a ka imid pandan y ap veso yo rete vide epi gous yo rete san likid vizib. Tcheke pou kondansasyon lè yon kote ki frèt deplase nan yon chanm cho oswa lè yon pòt pi fre rete louvri. Si dlo parèt, enspekte si li soti nan ekipman, degoute do kay, yon kès mouye oswa tranzisyon tanperati a. Trete sous la olye ke sipoze chak gous mouye tou senpleman bezwen plis siye. Seche mekanik ki graj ka kreye ematom pwosesis la ap eseye anpeche.

Pa mete okra bò kote pwodui ki fè bon jan kalite li pi difisil pou kenbe. NC State avèti ke ekspoze a legim ki pwodui ethylene-ka lakòz jòn. Planifikasyon-chanm pataje yo dwe konsidere tou bezwen tanperati lòt komodite yo. Yon chanm frèt ki adapte ak rekòt ki estoke toupre 0 degre ka twò frèt pou fre okra, menm si gen espas ki disponib. Segregasyon pa tanperati ak pwodwi konpatib se yon pwoblèm orè kòm byen ke yon pwoblèm kalite.

Kontenè ki kapab netwaye ak enspeksyon sipò idantifikasyon lot vizib. Etikèt la fè pati yon kès oswa dosye, pa sou yon gous, epi li ta dwe konsève idantite rekòt/resi atravè nenpòt transfè. Si kès yo re-anile, sonje ki lo ak ki kote yo deplase. Lè sa a, yon pwodiktè ka konpare yon modèl defo ak yon pozisyon etajè patikilye oswa wout transpò. San pozisyon trasable, yon fay-lè frèt oswa yon kwen mouye ka sanble ak yon varyasyon jeneral anvan tout koreksyon-materyèl.

Tcheke plis pase tèt atire yon palèt. Chwazi resipyan toupre pòt la, toupre priz refwadisman an, ak nan mitan pil la. Mezire tanperati gous reprezantan epi gade kouch anba a pou mak presyon nwa oswa imidite. Ti obsèvasyon repete montre si plan depo a aktyèlman ap travay. Objektif la se yon keu kout, dou ki kite pwochen etap klasman ak koupe ak gous son.

Enspekte chak lot pandan y ap tann

Gombo fre ka chanje pandan yon kenbe menm si boutèy la pi fre sanble ki estab. Mete yon orè enspeksyon ki mare ak laj ak kondisyon anpil. Yon pakèt son ki fèk rekòlte ka bezwen chèk woutin; yon anpil resevwa cho, kraze oswa tou pre limit akseptasyon an merite reenspeksyon pi bonè. Ekri tou de pousantaj oswa kantite defo nan yon echantiyon defini ak kalite defo a. "Kalite oke" pa di pwochen chanjman an si pwoblèm nan te fennen, ematom, jòn oswa twou.

Konfizyon yo parèt souvan kòm zòn ki fè nwa sou kwen yo oswa nan pwen kontak. Jòn ka reflete matirite oswa kondisyon kenbe. Zòn twou ak dlo-tranpe apre yon ekspoze ki pi frèt yo sijere blesi nan fredi, pandan y ap tendres ak dekonpozisyon vizib mande pou retire ak envestigasyon. Yon gous fibre se yon pwoblèm matirite ke depo frèt pa ka repare. Kenbe kòz sa yo separe nan dosye a pou ekip la pa reponn a yon pwoblèm rekòt lè yo chanje tanperati chanm nan.

Lot defo enspeksyon

Egzamine bouchon an ak kò gous la. Bouchon chire, pwent kase ak koupe yo ekspoze tisi epi fè tout-pod an detay oswa spesifikasyon sèvis manje difisil pou satisfè. Si pwodiksyon an gen entansyon koupe okra, gous domaje toujou bezwen klasman kont sekirite manje ak limit domaj anvan koupe. Yon tranche ka distribye yon gous pòv nan anpil moso, fè yon enspeksyon fèb fèk ap rantre pi koute chè. Defini dispozisyon pou chak defo anvan yon jou konsome bon jan kantite.

Konpare echantiyon k ap vini ak pre--pwosesis la ki soti nan menm lot la. Si yon chaj te rive son men li montre plis mak nwa apre yon kenbe, revize pwofondè pil, pwen transfè ak wout refwadisman an. Si li te rive cho ak jòn ogmante, gade nan tan anvan refwadisman ak tanperati aktyèl gous. Si se sèlman kèk kès ki afekte, enspekte kote yo genyen kondansasyon oswa koule lè restriksyon. Revizyon oryante -koz sa a pi itil pase tou senpleman sere yon konte final rejte.

Sèvi ak premye -antre, premye-soti kòm yon règ de baz keu, men pa kite l pase sou bon jan kalite. Yon lot ki pi nouvo ak defo grav ka bezwen klasman imedya; yon lot son ki pi gran ka toujou bezwen tretman an premye paske fenèt ki rete a pi kout. Ekip pwodiksyon ak kalite yo ta dwe pataje menm estati lot la. Yon desizyon vizib lage, kenbe oswa rejte anpeche yon palèt antre nan liy lan tou senpleman paske li se pwochen nan koulwa a.

Lè yo rive nan yon limit kenbe, re-evalye gous aktyèl yo. Yon seri depo ki pibliye-lavi se yon referans pou planifikasyon, se pa yon ekstansyon otomatik. Desizyon pou lave, koupe, koupe oswa jele ta dwe chita sou kondisyon yo mezire ak spesifikasyon pwodwi fini a-. Anrejistre rezon ki fè desizyon an pou rannman ak plent yo ka remonte nan istwa nouvo -kontre yo.

Deplase gous dwat yo nan pwosesis

Transfè a soti nan depo fre nan pwosesis la ta dwe prezève idantite anpil ak limite datant cho. Fè soti sèlman kantite liy lan ka itilize nan fenèt manyen valide li yo. Ekri tan retire ak kondisyon gous yo anvan lave oswa koupe. Si yon liy sispann, pa kite pwochen pakèt la nan yon zòn cho tou senpleman paske li te deja lage nan glasyè a. Defini desizyon an retounen-nan-kenbe oswa jete nan pwosedi plant la.

Nan liy lan, tcheke gous fre yo ankò paske domaj depo ka vin pi vizib pandan manyen. Ranje materyèl ki pouri, ki byen kraze, fib oswa ki pa konfòme yo anvan li melanje ak gous akseptab. Etap lave ak dezenfekte yo dwe swiv kontwòl sekirite manje ki valide etablisman an; yon atik pa ka bay yon pwodui chimik inivèsèl, konsantrasyon oswa tan kontak. Lave pa fè yon gous kri pouri nan manje akseptab. Taye retire bouchon ki apwopriye ak domaj dapre spesifikasyon antye oswa koupe ki gen entansyon an.

Otantik later -etap antye pwodwi jele

Chwazi fòma koupe a anvan ou desine nouvo klas -antre a. Tout okra jele mete fòm gous, taye bouchon, longè, dyamèt ak mak sifas yo nan ekspozisyon. Gombo tranche oswa koupe chanje atansyon sou aparans -seksyon kwa, gwosè moso, kondisyon grenn ak moso kase. Yon gous ki gen yon mak kosmetik lokalize pa otomatikman apwopriye pou koupe; defo a dwe evalye kont sekirite manje ak bon kalite plan. Kenbe règ klasman klè olye ke itilize yon liy koupe kòm yon wout sovtaj jenerik.

Foto orijinal GreenLand bò kote seksyon sa a montre tout okra ki nan frizè yo te mezire. Se yon imaj pwodwi-paj fòma nan frizè ki vin apre a, se pa yon foto gous fre nan depo. Valè li isit la se konekte klas fre k ap resevwa a ak yon pwodiksyon total-pod mezirab. Objektif longè ak dyamèt yo ta dwe konfime kont kondisyon materyèl bwit -aktyèl yo ak pake achtè a, olye ke yo dedwi nan yon foto. Noutout paj okra glasedekri fòm pou diskite ak ekip nou an.

Tranzisyon nouvo-pou-tretman

Apre seleksyon ak koupe, operasyon an ka itilize blanchi, refwadisman, drenaj ak konjelasyon rapid endividyèl dapre pwodwi yo te dakò ak pwosesis valide. Kenbe sekans pwosesis sa a diferan de kenbe fre pi bonè a. Paramèt blanchi ak konjelasyon apwopriye yo depann de ekipman, gwosè koupe ak rezilta pwodwi yo mande yo. Yon -deklarasyon depo nan frizè 18 degre pita pa ka aplike retwoaktif nan gous fre anvan tout koreksyon; de etap yo gen blesi trè diferan ak konsiderasyon sekirite.

Swiv pwodiksyon an soti nan resi fre atravè klasman, taye ak anbalaj nan frizè. Si pwodiksyon an tonbe, konpare nòt defo yo epi kenbe istwa anvan li blame etap konjelasyon an. Yon anpil ki pèdi pwa nan dezidratasyon oswa ki resevwa plis boul nan depo ka diminye pwodiksyon chaje menm si frizè a ap fonksyone nòmalman. Feedback sa a pèmèt akizisyon ak pwodiksyon ajiste distribisyon rekòt, manyen veso ak gwosè keu pou lot pwochen an.

Espesifye pwodiksyon an nan frizè soti nan anpil fre

Yon nouvo -plan depo gen siksè lè li toujou bay pwodwi frizè yo mande a. Dakò sou okra antye, ti bebe, koupe oswa tranche, Lè sa a, defini dyamèt gous ki enpòtan, longè oswa gwosè koupe. Mete koulè akseptab, moso kase, domaj sifas, kondisyon tij/bouchon, eta gratis-koule ak anbalaj. Foto pwodwi GreenLand ki koresponn isit la montre okra koupe nan frizè; se prèv fòm pwodui sa a, se pa prèv ki montre okenn tan an patikilye fre-depo. Distenksyon an enpòtan lè yon achtè revize imaj adistans.

Pwodiksyon antye ak koupe ka bezwen diferan materyèl kòmanse ak efò klasman. Tout gous yo ekspoze koub natirèl ak domaj sifas yo. Koupe moso revele enteryè a epi kreye plis sifas koupe. Si achtè a bezwen yon seri gwosè etwat oswa yon aplikasyon patikilye tankou gumbo, manje pare oswa sèvis manje, diskite sou sa anvan matyè premyè angaje. Yon nivo antre laj ki te swiv pa rejè agresif ka pi chè pase yon rekòlte byen matche ak spesifikasyon resevwa.

Otantik pwodui ki fèt apre-koupe jele

Nou ka diskite sou IQF antye ak koupe rezèv okra, esansyèl oswa anbalaj an detay, destinasyon ak kantite lòd. Nou konfime spesifikasyon aktyèl la, rekòt ki disponib, fòma anbalaj ak dokiman yo mande pou lòd aktyèl la. Yon atik depo jenerik pa ka pwomèt pwodiksyon yon lot bay, chak sètifika, oswa koulè gous ki idantik apre chak wout pou kwit manje. Yon revizyon echantiyon ak spesifikasyon ta dwe etabli sa achtè a pral aksepte, ki gen ladan defo ak gwosè tolerans ki ka tcheke toujou.

Pou yon achtè pwosesis, yon RFQ ka endike aplikasyon final la, fòm antye oswa koupe, gwosè pi pito, inite pake, estime volim, destinasyon, egzijans etikèt prive-ak dokiman ki nesesè yo. Si achtè a ap evalye yon nouvo founisè, mande reprezantan aktyèl foto ak echantiyon, Lè sa a, teste yo anba metòd la preparasyon entansyon. Yo ta dwe evalye yon echantiyon ki fini nan frizè pou koulè, aparans, kondisyon koule gratis- ak teksti kwit, pa sèlman gade nan sak frizè.

Kenbe dosye fre-lot yo ki lye ak idantite pakèt jele. Lè yon pake pita montre plis dekolorasyon oswa rupture, tanperati k ap resevwa, dire kenbe ak nòt defo ka ede jwenn kòz la. Koneksyon an ede tou eksplike poukisa yon keu fre byen kontwole sipòte yon spesifikasyon ki konsistan nan frizè. Li pa vle di ke depo pou kont li detèmine bon jan kalite: matirite rekòt, lave, koupe, blanchi, konjelasyon ak frèt -manyage chèn tout kontribye.

Règ fonksyònman an se senp: aksepte gous son sansib, fre yo san pèdi tan nan yon okra -ranje fre ki apwopriye, kenbe kenbe a kout epi kontwole, enspekte ankò, apresa trete anba plan liy valide a. Nou ede achtè yo defini pwodiksyon an antye oswa koupe jele yo bezwen. Pwosesè a ta dwe fikse limit kenbe fre a soti nan pwòp rekòt, ekipman ak prèv pwodwi fini-, epi mete ajou li lè entrées sa yo chanje.