Ki lè Mulberries muri?

Fen prentan jiska ete, ak gwo varyasyon rejyonal yo

Atann sikomò soti apeprè me-jiyè nan anpil zòn ki pi cho nan Emisfè Nò, pandan y ap rejyon ki pi fre yo ka rekòlte sikomò nwa nan mwa Out-Septanm. Dat Emisfè Sid yo chanje pa apeprè sis mwa. Chwazi fwi sèlman lè li rive nan koulè plen cultivar la, santi l mou epi li degaje ak yon manyen limyè. Pa idantifye matrité pa fènwa sèlman paske cultivar ki gen fwi blan-yo ka rete pal.

Tan an ka deplase yon fenèt lokal de ane a ane, epi non espès yo pa pwodui yon sèl sezon inivèsèl.

Prensip kle yo

• Sezon sezon yo dwe nonmen yon rejyon ak emisfè; yon mwa mondyal san kontèks orijin se konsèy fèb.
• Fwi sou yon pye bwa muri piti piti, kidonk repete rekòt pwoteje bon jan kalite mi ak diminye pati nan fwi ki pa mi.
• Fasil detachman, dousè ak kiltir-plen koulè espesifik yo se siyal rekòt ki pi fò pase dat poukont li.
• Ekipman jele ka pwolonje chajman pi lwen pase peryòd rekòt la, men stock, lot, spesifikasyon ak konfimasyon kontra toujou aplike.

Rapid konparezon

Yon repons sezon bezwen yon non kote

Sikomò wouj ka muri soti nan fen sezon prentan nan kòmansman ete nan kèk pati nan peyi Etazini. Nan Wayòm Ini a, sikomò nwa souvan asosye ak mwa Out ak Septanm. Sit ki pi cho, elevasyon ki ba ak cultivar bonè jeneralman deplase pi bonè; pi fre sous dlo ak gwo elevasyon deplase pita. Se poutèt sa "Jen" ka itil pou yon orijin ak mal pou yon lòt. Mande ki espès, kiltir, rejyon ak ane rekòt dat la dekri.

Emisfè Sid la ranvèse kalandriye laj la, men se pa ak simetri pafè. Lapli lokal, chalè, fredi, flè ak travay tout afekte rekòt la. Yon planifikatè pwovizyon ta dwe bati yon kalandriye orijin apati de done aktyèl kiltivatè ak processeur olye ke chanje yon tablo nò pa sis mwa epi rele li egzak.

Yo ta dwe jije IQF glase sikomò kont yon idantite ekri, fòm, kondisyon lot ak tès aplikasyon an.

Yon pye bwa kreye anpil ti desizyon rekòt

Fwi Mulberry pa mi inifòm nan yon sèl kole. Fwi vèt, wouj, koulè wouj violèt ak konplètman mi ka parèt sou menm branch la. Chwazi sèlman pòsyon mi an epi retounen chak kèk jou. Souke yon pye bwa sou yon fèy pwòp ka kolekte fwi ki degaje fasil, men li tou melanje matirite epi li ka kraze bè mou. Metòd ki pi bon depann sou fòm fwi, ijyèn tè a ak si rekòt la ale nan pwosesis imedya.

Pou yon pwogram IQF -fwi antye, rekòlte selektif dou ka amelyore pousantaj antye epi redwi kontak fèy, brendiy ak tè. Pou pure, koleksyon efikas ka akseptab si klasman ak kontwòl ijyèn rete efikas. Atant travay ak klas yo ta dwe planifye ansanm.

Sèvi ak tout koulè, tendres ak detachman fasil ansanm

Yon kiltirèl nwa mi lè li rive nan koulè koulè wouj fonse-nwa li yo, li santi l mou epi li separe ak prèske pa gen okenn rezistans. Fwi wouj ki rete fèm ak kole byen sere anjeneral pa pare. Pale blan sikomò mande pou yon referans cultivar paske li ka gen matirite krèm oswa woz. Gou yon echantiyon kiltive san danje: fwi mi yo ta dwe dous ak aromat olye ke vèt sevè.

Fwi ki mou, ki koule, ki gen mwazi oswa ki fèrmante pa senpleman mi -. Ranje li. Lapli tou pre rekòt ka delye gou ak ogmante fann oswa pouri anba tè; move tan cho sèk ka ratri fwi. Ekri move tan ak matirite lè Brix anpil, asidite oswa koulè diferan de echantiyon apwouve a.

Vizyèl sipò a fè yon dezyèm pwosesis, matirite oswa fòma diferans fasil pou enspekte.

Siy Harvest pwoteje tou de gou ak estrikti nan frizè

Sikomò ki pa mi yo manyen byen fèm men yo ka bay koulè fèb, asidite segondè ak dous ki ba. Fwi konplètman mi bay pwofil sansoryèl sib la men ematom fasil. Fwi trè ta ka tonbe epi fèmante anvan frizè a. Fenèt konsomasyon processeur a se poutèt sa pi etwat pase peryòd la tout antye pandan ki ka jwenn fwi sou yon pye bwa. Transfè rapid soti nan rekòt nan refwadisman ak pwosesis pwoteje desizyon an.

Mezire Brix ak yon echantiyon konpoze reprezantan olye ke chwazi sèlman bè ki pi fonse yo. Enspekte distribisyon matirite, koulè, pouri, materyèl etranje ak tanperati. Yon anpil ka rankontre mwayèn Brix pandan y ap gen twòp fwi mi pal ak fwi ki twò mi an menm tan an.

1. Konfime orijin, espès oswa kiltirèl ak sezon lokal yo.
2. Rekòlte fwi sèlman nan cultivar-plen koulè espesifik ak detachman fasil.
3. Sèvi ak resipyan ki pa fon epi evite konpresyon.
4. Deplase fwi byen vit nan lonbraj, refwadisman ak konsomasyon processeur.
5. Triye materyèl ki pa mi, pouri, fèrmante ak etranje.
6. Ekri anpil rekòt, matirite, Brix, koulè ak pwodiksyon pwosesis.

Sezon pwosesis la pa menm ak sezon an detay fre

Vandè fre mache yo ka detire yon sezon ak fwi bonè ak an reta, depo frèt oswa orijin miltip. Yon faktori IQF souvan konsantre pwodiksyon alantou semèn pik yo lè volim, matirite ak ekonomi pwosesis aliman. Lot ti bonè ak lot frajil an reta ka pa sipòte menm spesifikasyon. Achtè yo ta dwe mande pou fenèt pwodiksyon prensipal la, pa sèlman "lè sikomò nan sezon?"

Yon processeur ka konstwi envantè nan frizè pandan rekòt la ak bato sou mwa pita yo. Sa chanje disponiblite, men li pa fè sezon agrikòl la disparèt. Dat pwodiksyon anpil, lavi etajè ki rete, kondisyon envantè ak previzyon lòd toujou enpòtan.

Sèn aplikasyon an konekte fòm engredyan ak yon anviwònman pwosesis oswa sèvis reyèl.

Ekipman jele pwolonje itilizasyon, pa stock san limit

IQF konjelasyon pèmèt sikomò yo dwe itilize nan bwason, letye, konfiti, boulanjri ak Yo Vann an Detay apre fwi fre te kite pye bwa a. Pwodwi a ta dwe rete nan tanperati ki te deklare nan frizè nan depo ak chajman reefer. Kòm envantè ap deplase pandan ane a, disponiblite pa klas, pake ak kalite fwi antye-ka sere. Yon founisè ta dwe kalifye pandan tout ane a-lang ak konfimasyon stock ak lòd.

Nan GreenLand-manje, nou diskite sou rekòt sikomò jele, matirite, Brix, koulè, fòm antye oswa pwosesis, rapò kase, flit, pake, kantite ak destinasyon. Estok final la, loto pwodiksyon ak plan livrezon yo konfime nan sitasyon pi ba ak kontra olye ke yo dedwi nan yon tablo sezon jeneral.

Pou yon eksplikasyon pi pre, gadeÈske Mulberries Manjab? Fòm fre, sèk ak jele.

Achtè anyèl yo ta dwe konekte previzyon ak desizyon rekòt

Anvan fleri oswa rekòt bonè, pataje volim, klas, pake, destinasyon ak mwa-pa-bezwen chajman. Founisè a kapab revize materyèl bwit-planifikasyon ak kapasite frizè a. Pi pre pwodiksyon, apwouve rekòt aktyèl la atravè foto, echantiyon oswa prèv spesifikasyon. Apre w fin trete w, bay anpil lot epi sèvi ak disiplin premye -expire-premye-sòti. Rete tann jiska sezon koupe-pou mande yon klas antye prim ki ra ka diminye opsyon.

Kenbe fleksibilite pou agrikilti. Tan ka afekte pwodiksyon an, gwosè, koulè ak Brix. Yon bon kontra defini kouman varyasyon aktyèl-lot yo revize ak sa k ap pase si rekòt la pa ka satisfè yon preferans ki pa kritik. Li pa ta dwe febli estanda sekirite oswa materyèl etranje-.

Yon dezyèm vi pwodwi GreenLand sipòte konparezon fòm, koulè, jèl, rupture ak résidus vizib.

Yon rapò rekòt ta dwe itil, pa promotional

Yon rapò pratik endike obsèvasyon flè oswa seri fwi, fennèt kòmansman ak pik yo espere, risk metewolojik, fòm ak klas ki gen anpil chans, distribisyon echantiyon ak pwochen dat revizyon. Li separe previzyon ak pwodiksyon konfime. Yon fwa konjelasyon kòmanse, ajoute brix konsomasyon, koulè, pousantaj antye, domaj ak envantè pa anpil.

Prèv sa a ede achtè bwason ak boulanje ajiste fòmil oswa kalandriye pwomosyonèl. Li diminye tou sipriz lè yon rezilta rechèch mondyal di sikomò yo nan sezon men orijin, pake oswa klas yo mande a pa disponib.

Sèn final la montre ki kote kontwòl anbalaj, resevwa oswa fin -itilize yo dwe rete konekte ak anpil moun ki apwouve yo.

Desizyon travay ke yon repons kout pa ka kouvri

Plis detay pou yon desizyon repete

Bati yon kalandriye pwovizyon apati prèv fèm

Kreye ranje pou orijin, espès oswa kiltir, premye rekòt istorik, semèn pik, dènye konsomasyon komèsyal, klas prensipal, kapasite processeur ak pwodiksyon jele espere. Make mwayèn istorik separeman de pwevwa aktyèl la. Sa a anpeche dat ane pase yo vin tounen yon pwomès ki pa sipòte.

Mete ajou kalandriye a apre flè ak fwi ansanm, epi ankò de semèn anvan rekòt espere. Ekri lapli, chalè ak presyon ensèk nuizib ki ka afekte distribisyon oswa bon jan kalite. Achtè yo pa bezwen dram fèm chak jou, men yo bezwen yon chanjman ki gen dat lè volim, koulè oswa pwosesis kòmanse deplase materyèlman.

Pandan rekòt, rapòte kantite konsomasyon, ranje Brix, distribisyon matirite, pwodiksyon antye ak domaj rejte pa lo. Yon semèn pik ka pwodwi plis volim epi li toujou rate yon sib prim -fruit antye apre gwo lapli. Mare rapò a ak klas ki aktyèlman ka chaje.

Apre pwodiksyon IQF, ranplase kantite pwevwa ak envantè atribye ba pa lo, pake ak lavi etajè ki rete yo. Separe stock angaje, disponib ak pwovizwa. Yon deklarasyon lavant ki di disponib pandan ane-yo twò laj lè yo deja resevwa yon sak prive espesifik-oswa yon klas antye prim.

Nan fen sezon, konpare previzyon ak rezilta. Dosye a amelyore desizyon travay, frizè ak kontra pou ane pwochèn. Sa ki pi enpòtan, li bay achtè a yon pon verite ant yon nouvo -kesyon rechèch sezon ak yon plan ekipman pou jele-.

Mete repons lan an pratik

Yon konsomatè ki planifye manje oswa rekòlte ta dwe itilize idantifikasyon lokal yo ak distribisyon aktyèl rejyonal yo. Yon dat ki soti nan yon lòt peyi pa ka konfime swa espès oswa matrité. Tcheke pye bwa a repete epi kolekte sèlman fwi ki matche ak koulè matirite kiltirèl li te ye a epi ki degaje fasil.

Yon processeur ta dwe tradui siyal yo menm nan done konsomasyon. Distribisyon matirite, Brix, koulè, domaj, tanperati ak dat rekòt bay yon desizyon ki pi klè pase sezon pik fraz la. Triye byen vit epi prezève idantite anpil anvan w konjele.

Yon achtè k ap planifye pou itilize nan-sezon an ta dwe mande prèv lot ki nan frizè, pa fre asirans-sezon. Dat pwodiksyon, klas, pake, kantite, lavi etajè ki rete ak foto aktyèl detèmine si pwodwi yo mande a disponib pou mwa chajman an.

Repons sezon an se konsa yon chèn: lokal flè ak move tan mete matrité, repete rekòt ansanm matirite melanj, pwosesis seri klas jele, ak planifikasyon envantè mete disponiblite pita. Chak lyen bezwen pwòp prèv li.

Chèn sa a tou anpeche varyant mo kle yo vin atik mens separe. Kesyon sou lè sikomò muri, lè yo nan sezon ak kijan pou di fwi mi fè pati ansanm paske repons itil la konbine kalandriye, byoloji ak rezèv. Kenbe orijin, emisfè ak dat rekòt aktyèl la bò kote chak ranje mwa piblik pou repons lan rete entèprete sezon pwochèn. Lè nouvo fenèt la fèmen, mete ajou paj la sèlman si prèv rekòt la chanje; pa reekri yon sezon byolojik nan yon pwomès stock ki pa kalifye pou jele-. Distribisyon rekòt ak disponiblite nan frizè ta dwe rete de jaden separe nan chak dosye komèsyal yo.

Kisa pou konfime anvan ou apwouve volim

Yon ankèt itil dekri engredyan nan ak travay li dwe fè. Voye idantite pwodwi, fòm, aplikasyon sib, anbalaj, kantite, destinasyon ak bon jan kalite pwen ekip ou a pral mezire. Nou pral revize disponiblite aktyèl la ak yon wout ekipman ki apwopriye lè sa posib. Gwosè final, pwosesis, engredyan, limit, mikrobyoloji, dokiman, lavi etajè, tan plon ak tèm komèsyal yo rete sijè a spesifikasyon apwouve a ak konfimasyon lòd.

1. Non orijin, kontèks espès/kiltivar ak ane rekòt sib.
2. Mande pou kòmanse, pik ak fen fennèt pwosesis ak estati prévisions.
3. Defini matirite, Brix, koulè, antye oswa klas pwosesis.
4. Mete limit kase, flit, tij, fèy ak materyèl etranje-.
5. Konfime anpil pwodiksyon, stock, lavi etajè ki rete ak mwa chajman.
6. Lien prévisions anyèl pou echantiyon apwobasyon ak alokasyon envantè.

Kesyon yo poze souvan

Pwen referans yo

• Missouri sezon sikomò wouj
• RHS gid pou rekòt sikomò
• GreenLand jele sikomò

Sous sa yo sipòte klasifikasyon, metòd oswa limit rezèv yo itilize pi wo a. Etikèt pwodwi aplikab yo, spesifikasyon, plan sekirite-manje ak destinasyon-règleman mache yo toujou kontwole yon pakèt reyèl.

Lekti ki gen rapò