Eksplikasyon detaye sou koule nan pwosesis nan bwokoli jele

1, davwa
Pwodiksyon bwokoli nan frizè kòmanse nan davwa. Tan nan davwa se nòmalman anvan florè yo bwokoli asire pi bon gou li yo. Travayè yo bezwen chwazi ak anpil atansyon bwokoli nan gwosè modere ak koulè klere.
2, netwaye
Bwokoli rekolt la bezwen netwaye. Premyerman, tranpe bwokoli a nan dlo frèt yo retire enpurte sifas ak sab. Lè sa a, rense l byen ak dlo ap koule tankou dlo asire ijyèn li yo ak sekirite.
3, cho kwit
Bwokoli netwaye a bezwen blanchi pou tiye bakteri epi kenbe kontni nitrisyonèl orijinal li. Mete bwokoli nan dlo bouyi, blanch pou 2-3 minit, Lè sa a, retire ak fre nan dlo glas.
4, refwadisman
Bwokoli cho kwit bezwen yo dwe refwadi pou anbalaj ki vin apre ak konjelasyon rapid. Mete bwokoli nan dlo frèt byen vit refwadi li desann.
5, anbalaj
Bwokoli a refwadi bezwen yo dwe pake. Anjeneral, sache plastik oswa bwat papye yo te itilize pou anbalaj asire pwòpte, ijyèn, ak fasilite nan transpò.
6, rapid konjelasyon
Pake bwokoli bezwen yo dwe jele. Mete l 'nan frizè a epi byen vit rive nan yon tanperati ki ba anba a -18 degre yo kenbe fraîcheur li yo ak gou.
Pi wo a la se pwosesis pwodiksyon an nan bwokoli jele. Pandan pwosesis pwodiksyon an nan bwokoli jele, yo ta dwe peye atansyon ijyèn, sekirite, ak kontwòl kalite asire bon jan kalite a nan pwodwi final la.