Pòmdetè kib jele

IQF glase kib pòmdetè pou Faktori Manje ak Foodservice

Nou bay pòmdetè kib kib IQF yo kòm yon engredyan ki klè, blanchi e endividyèlman rapid-pou enpòtatè, distribitè, manifakti manje pare-, pwosesè soup ak bouyon, kwizin sèvis manje, mak legim jele ak pwogram prive-. Koupe komèsyal estanda nou an se 10 × 10 × 10 mm. Nou kapab tou prepare 5 × 5 × 5 mm, 8 × 8 × 8 mm, 12 × 12 × 12 mm, 15 × 15 × 15 mm ak 20 × 20 × 20 mm koupe lè volim nan lòd ak plan pwodiksyon sipòte gwosè a mande.

Nou bay kib pòmdetè IQF yo separe de fri pre-fri lakay yo, mòde pòmdetè kouvwi ak pòmdetè boukannen sezonman. Engredyan estanda a se pòmdetè, ki pa gen okenn lwil oliv ajoute epi pa gen okenn sèl ajoute. Si pwojè ou a mande pirofosfat asid sodyòm, dèkstroz, yon tretman anti-mawon, séchage, lwil oswa kouch, nou trete li kòm yon fòmil separe epi deklare li nan lis engredyan ak spesifikasyon. Distenksyon sa a enpòtan pou revizyon etikèt, klasifikasyon koutim, kalkil nitrisyon ak pèfòmans pou kwit manje.

Nou matche ak pwofil pòmdetè a, gwosè zo, kondisyon blanchi ak limit domaj nan aplikasyon final la. Yon zo pòmdetè pou soup bezwen kontwole adousi ak retansyon fòm. Yon aplikasyon boukannen oswa manje maten bezwen pi ba sik diminye, matyè sèk apwopriye ak yon tès koulè aplikasyon. Yon melanj legim Yo Vann an Detay bezwen distribisyon gwosè egzat, gratis-moso k ap koule ak aparans vizyèl ki estab. Voye nou aplikasyon w lan, gwosè sib, pwosesis pou kwit manje, fòma anbalaj, destinasyon ak kantite anyèl pou yon sitasyon ki baze sou spesifikasyon-.

Idantite pwodwi: Plain IQF Dice, Pa yon Pre-Fried Product

Nou site de kategori pòmdetè nan frizè separeman. Plain blanchi IQF dés yo itilize kòm yon engredyan fleksib epi nòmalman pa gen lwil oliv. Kib pre-fri oswa griye yo se pwodwi prepare ki fèt pou mawon epi yo ka gen lwil oliv, dextrose, estabilize, kouch oswa sezonman. Nou endike pwosesis la ak lis engredyan klèman sou òf la, spesifikasyon ak etikèt travay atistik pou atik la achte matche ak itilizasyon entansyon an.

Kib pòmdetè jele sou yon liy klasman asye pur-. Nou itilize vizyèl sa a sèlman kòm prèv pwosesis pòmdetè-za.

Gwosè kib ki disponib ak matche aplikasyon

Gwosè koupe afekte tan chofaj, sifas sifas, rupture ak fason yon moso pòmdetè parèt nan repa a fini. Se poutèt sa, nou defini dimansyon nominal, tolerans, gwosè -metòd konfòmite ak aplikasyon anvan pwodiksyon an. Opsyon sa yo se pwen depa komèsyal yo; spesifikasyon nan lòd siyen kontwole anpil la delivre.

Pou kib 10-20 mm, pwen depa komèsyal Klas A nou an se omwen 90% inite pa konte nan tolerans nominal yo dakò. Pou yon zo amann 5 mm, nou rekòmande yon tolerans ±1 mm ak yon lòd-plan echantiyon espesifik. Tamisage ka sipòte kontwòl gwosè, men konte vizyèl rete itil paske kwen iregilye ak moso kase ka pase nan yon ekran pandan y ap toujou afekte aparans.

Gwosè koutim yo pratik sèlman lè ekipman an koupe, dyamèt pòmdetè ki ka itilize ak volim lòd sipòte yon kouri ki estab. Nou pa pwomèt tout dimansyon teyorik pou chak chajman. Pou yon koupe koutim, nou prepare desen an oswa definisyon dimansyon, tolerans, gwosè echantiyon, pousantaj konfòmite ak limit domaj anvan lòd pwodiksyon an lage.

Des materyèl bwit pou aplikasyon pou kwit manje, griye ak fri

Varyete pòmdetè ak kondisyon rekòt enfliyanse matyè sèk, diminye sik, devlopman koulè ak teksti. Yon spesifikasyon pa ka optimize chak itilizasyon. Nou divize demann yo an yon pwofil pou kwit manje jeneral ak yon pwofil oryante pou boukannen oswa fri-, epi konekte sib materyèl anvan tout koreksyon-yo ak yon tès aplikasyon.

Valè sa yo pa prezante kòm rezilta chak chajman. Yo se sib spesifikasyon yo itilize pou konstwi òf komèsyal la. Lot COA anrejistre Rezilta Vrè yo mezire pou pakèt pwodiksyon reprezante a lè atik la enkli nan plan tès yo te dakò a. Pou pwogram pòmdetè boukannen oswa manje maten-, nou rekòmande pou achtè a bay kondisyon pou fou, frite oswa gri, chaj pwodwi, nivo lwil oliv, tan ak koulè sib. Lè sa a, nou defini yon tès aplikasyon repete olye pou yo repoze sou yon deklarasyon enpresif tankou "bon kalite fri."

Espesifikasyon Komèsyal detaye

Limit total-defo a pa ajoute sou chak limit endividyèl. Li se yon limit jeneral: kategori defo endividyèl yo dwe konfòme yo ak pwa konbine yo mezire tou dwe rete nan oswa pi ba pase 5.0%. Espesifikasyon ki siyen an defini si yon pyès ka konte nan plis pase yon kategori oswa si yo ka plase nan kategori ki pi grav la sèlman. Sa a anpeche doub-kontaj diskisyon pandan w ap resevwa enspeksyon.

Pou akseptasyon kontra, nou rekòmande yon echantiyon konpoze reprezantatif ki soti nan plizyè katon atravè lot la. Pwa echantiyon an, kantite katon, metòd kondisyone ak règ konte yo ta dwe endike nan spesifikasyon oswa plan enspeksyon an. Yon echantiyon pwodiksyon kenbe ak foto klè nan aparans apwouve fè konparezon repete -lòd yo pi objektif.

Pwosesis koule ak pwen kontwòl

Nou kontwole pwodwi a soti nan konsomasyon pòmdetè anvan tout koreksyon -nan depo nan frizè atravè yon wout pwosesis defini:

1. Konsomasyon materyèl bwit:Pòmdetè yo revize pou solidite, matirite, pouse, koulè vèt, pouri, domaj mekanik ak konvnab pou pwofil aplikasyon yo mande a.
2. Lave ak dekale:yo retire tè ak pòmdetè yo kale nan nivo yo dakò.
3. Koupe ak enspeksyon:yo retire je, tisi vèt, griyaj, tisi ki kraze ak lòt domaj vizib yo.
4. Dicing ak kontwòl gwosè:pòmdetè yo koupe nan dimansyon nominal la; moso iregilye ak amann twòp yo separe.
5. Rense:lanmidon sifas ak fragman ki lach yo redwi anvan blanchi.
6. Blanchi:tan ak tanperati yo kontwole pou jere aktivite anzim, koulè ak kondisyon ki nesesè pou kwit manje pasyèl-.
7. Refwadisman ak dezidratasyon:zo yo refwadi epi dlo sifas redwi. Sa sipòte konjel-moso ki lach epi li ede limite glas sifas yo.
8. IQF konjelasyon:pwodwi pase nan sistèm konjelasyon an pou rive nan yon kondisyon debaz nan frizè epi kenbe separasyon moso.
9. Triyay nan frizè:Yo tcheke defo vizib, boul ak moso ki pa nan -de-gwosè ak estanda pwodiksyon an.
10. Anbalaj ak depo nan frizè:pwodwi fini chaje, kode epi kenbe nan -18 degre oswa pi ba a annatant chajman.

Ekipman tinèl jeneral IQF. Sa a se prèv pwosesis-ekipman epi yo pa dekri kòm yon liy pwodiksyon pòmdetè-sèlman.

Blanching pa trete kòm yon nimewo fiks inivèsèl paske dimansyon kib, solid pòmdetè ak pwosesis final pou kwit manje achtè a chanje kondisyon ki nesesè yo. Kontra a ta dwe defini pwodiksyon an-kontwòl anzim, aparans, teksti kwit ak pèfòmans aplikasyon an-olye kopye yon tan ak tanperati ki ka pa anfòm anpil la. Si yon achtè bezwen yon tès espesifik rezidyèl anzim oswa metòd determinasyon, li ka ajoute nan plan enspeksyon an.

Kritè Sekirite Mikwobyolojik, Chimik ak Manje{0}

Limit mikrobyolojik sa yo se spesifikasyon kòmanse komèsyal nou an pou yon engredyan legim nan frizè. Règleman destinasyon, estanda achtè ak itilizasyon entansyon pran priyorite lè yo pi sevè. Paske pwodwi estanda a fèt pou plis kwit manje, etikèt la ak enstriksyon manyen yo pa dwe vle di estati pare-pou-manje.

Pou rezèv pòmdetè kale oryante Inyon Ewopeyen-, limit nou yo kòmanse se plon Mwens pase oswa egal a 0.10 mg/kg ak Kadmyòm Mwens pase oswa egal a 0.10 mg/kg sou yon baz pwa mouye-. Résidus pestisid yo dwe konfòme yo ak limit maksimòm rezidi mache destinasyon yo. Pou Inyon Ewopeyen an, kote pa gen okenn nivo rezidi maksimòm espesifik etabli pou yon konbinezon pestisid / pwodwi, default jeneral la se 0.01 mg / kg. Konfòmite yo eksprime kont limit legal aplikab yo ak sijè ki abòde tès yo. Dimansyon yo te dakò a ka gen ladan yon ekran vize oswa yon panèl milti-rezid selon mache ak risk.

Kontwòl danje -fizik yo enkli enspeksyon materyèl bwit-, ijyèn liy, tcheke kondisyon ekipman yo, klasman vizyèl ak plan kontwòl -materyèl etranje- fini. Metal-deteksyon sansiblite depann de pwodwi a, gwosè sak, tanperati pwodwi, ouvèti ak kondisyon machin valide. Se poutèt sa, gwosè aktyèl Fe, ki pa -Fe ak Nerjaveèi-test-piè yo dwe endike nan dosye pwodiksyon apwouve a olye yo kopye kòm yon reklamasyon inivèsèl ki pa sipòte.

COA, Lot Release ak rezilta aktyèl yo

Nou ka bay yon spesifikasyon pwodwi ak anpil -Sètifika analiz ki lye dapre pwogram lòd yo te dakò. Spesifikasyon la montre limit akseptasyon an. COA yoRezilta aktyèlkolòn montre valè a mezire pou pakèt pwodiksyon reprezante a; se pa yon kopi repete nan limit la. Yon layout COA konplè ka gen ladan:

• Non pwodwi, gwosè koupe, deklarasyon engredyan ak peyi orijin
• Pwodiksyon lo oswa nimewo pakèt, dat pwodiksyon ak pi bon-dat anvan
• Koulè, odè, kondisyon jele, konfòmite gwosè ak rezilta defo mezire
• Matyè sèk, diminye sik oswa gravite espesifik lè yo enkli nan plan an lòd
• Konte total plak, kolifòm,E. coli, ledven, mwazi,SalmonèlepiL. monocytogenesjan yo dakò
• Referans rapò sou plon, Kadmyòm ak pestisid-lè sa nesesè
• Metòd tès oswa referans metòd, inite rezilta, limit akseptasyon, rezilta aktyèl ak konklizyon lage
• Revizyon otorize, dat emisyon ak lyen ki mennen nan lot reprezante a

Se pa tout atik liy ki bezwen teste pa yon laboratwa ekstèn sou chak chajman. Kontra a ta dwe fè distenksyon ant woutin nan -chèk kay, verifikasyon peryodik, verifikasyon rekòt oswa founisè, ak pakèt-tès ekstèn espesifik. Sa a kenbe plan lage a komèsyalman viable pandan y ap fè prèv yo te pwomèt la klè.

Jeneral sètifikasyon ekspozisyon. Dimansyon sètifika, non etablisman, kouvèti pwodwi ak validite yo ta dwe revize pou pwogram ekipman espesifik la.

Tès aplikasyon ak apwobasyon achtè

Yon kib nan frizè ka pase chèk dimansyon li yo epi li toujou fè mal nan resèt la fini. Se poutèt sa, nou rekòmande yon apwobasyon aplikasyon pou pwojè kote teksti, koulè oswa fòm retansyon enpòtan komèsyalman.

Echantiyon apwobasyon yo ta dwe idantifye ak dat echantiyon an, lot sous, koupe nominal, fòmil, estati blanchi ak anbalaj. Lè echantiyon an apwouve, aparans ki enpòtan ak rezilta pou kwit manje ka vin yon pati nan estanda kontra a. Si achtè a pita chanje ekipman, resèt, tan pou kwit manje oswa teksti vle, spesifikasyon pwodwi a ka bezwen tou ajisteman.

Anbalaj, etikèt prive, MOQ ak planifikasyon veso

Nou ofri an gwo, sèvis manje ak anbalaj an detay selon chanèl la. Tout anbalaj yo dwe apwopriye pou depo nan frizè, sele, transpò ak etikèt destinasyon. Fòma kòmanse komen yo se:

MOQ planifikasyon nou an se 10–12 tòn metrik pou yon SKU en estanda ak 15 tòn metrik pou yon zo koutim oswa pwogram prive -. Pou pwojè veso melanje-, yon pwen depa pratik se 3-5 tòn metrik pou chak SKU, sijè a distribisyon konpatib pwodiksyon ak anbalaj. Yon reefer 20-pye souvan pote apeprè 10-12 tòn metrik, alòske yon reefer 40-pye ki gen gwo kib anjeneral pote apeprè 22-24 tòn metrik. Chaj final la depann de dimansyon katon, itilizasyon palèt, limit liy anbake, wout ak restriksyon pwa legal yo.

Planifikasyon pwodiksyon nòmal se apeprè 15-20 jou apre spesifikasyon, anbalaj, travay atistik kote sa aplikab, depo ak plas pwodiksyon yo rezoud. Fim enprime, orè laboratwa, distribisyon rekòt oswa yon koupe koutim ka pwolonje tan an plon. Kontra lavant konfime ak plan pwodiksyon an ranplase figi sa yo kòmanse.

Zòn jeneral-katon manje jele ak reefer-chajman. Katon yo pa reprezante kòm yon chajman kib pòmdetè-.

Depo frèt ak ekspòtasyon Loading

Katon fini yo kenbe nan -18 degre oswa pi ba epi yo prepare pou chajman veso ki nan frizè-. Revizyon chèn frèt -gen ladan kondisyon katon, tanperati pwodwi, estati depo, pwòpte veso, pwen fiks reefer, sekans chaje, nimewo veso ak nimewo sele. Yon lekti tanperati sèl pa ka dekri chajman konplè a, kidonk chaj prèv yo ta dwe konekte anpil pwodwi a, katon, veso ak dokiman anbake.

Jeneral jele-depo frèt manje yo itilize anvan ekspòtasyon. Li pa dekri kòm yon depo pòmdetè dedye.

Veso jeneral-chajman ak tanperati-tcheke prèv pou ekspòtasyon manje nan frizè-.

Reefer chaje nan katon ekspòtasyon. Idantite pwodwi yo etabli pa lòd la ak dokiman pakèt, pa dedwi nan foto sa a chaje.

Trasabilite, Dokiman ak Kontwòl Chanjman

Nou konekte deskripsyon pwodwi komèsyal la ak dosye pwodiksyon ak chajman atravè kòd pwodwi, -materyèl anvan tout koreksyon oswa referans konsomasyon, pakèt pwodiksyon, dat anbalaj, kòd katon, dosye depo frèt-, COA ak enfòmasyon veso. Mak katon achtè a ka gen ladan non pwodwi, gwosè koupe, nimewo loto, dat pwodiksyon, dat pi bon -anvan, pwa nèt, orijin ak deklarasyon depo.

Dokiman kòmand yo ka gen ladan spesifikasyon pwodwi ki siyen an, fakti komèsyal, lis anbalaj, sipò bòdwo chajman, sètifika orijin ak destinasyon -ki nesesè pou sante oswa dokiman fitosanitè kote sa aplikab. COA, rapò mikrobyolojik, rapò sou rezidi oswa metal lou-, deklarasyon anbalaj ak kopi sètifika yo enkli dapre lis dokiman yo dakò. Nou pa sèvi ak yon logo sètifika pou kont li kòm prèv ke chak sètifika kouvri chak etablisman, pwodwi ak chajman.

Repete-konsistans lòd mande tou kontwòl chanjman. Nou kominike chanjman materyèl ki ka afekte pwodwi apwouve a, tankou koupe nominal, tolerans, pwofil materyèl anvan tout koreksyon, engredyan oswa pwosesis -deklarasyon èd, kondisyon blanchi, faktori, materyèl anbalaj, travay atistik enprime, dimansyon analyse oswa lavi etajè. Yon chanjman ki ka afekte pèfòmans pou kwit manje oswa konfòmite ak etikèt mande pou revizyon achtè a anvan yo pibliye lòd revize a.

Resevwa Enspeksyon ak Prèv Reklamasyon

Lè yo rive, achtè yo ta dwe anrejistre nimewo veso a, kondisyon sele, enfòmasyon reefer, kondisyon katon vizib ak tanperati k ap resevwa anvan dechaje fini. Katon o aza yo ta dwe chwazi atravè pozisyon chaje, pa sèlman nan pòt veso a. Echantiyon yo ta dwe rete nan frizè jiskaske metòd enspeksyon yo te dakò kòmanse.

Si gen yon enkyetid, prèv itil yo enkli lo ki afekte a ak kòd katon yo, kantite katon yo egzamine, pozisyon echantiyon yo, lekti tanperati kalibre, foto ki pa louvri-pake, foto ki nan frizè-kondisyon, pwa defo separe, konte inite, metòd pou kwit manje ak tan ki genyen ant resi ak enspeksyon. Pou clumping, rapò a ta dwe fè distenksyon ant yon gwo blòk konpakte ak moso ki separe anba presyon men dou. Pou diskisyon gwosè, foto yo ta dwe gen ladan yon règ oswa yon kalib ak echantiyon konplè a mezire, pa yon sèl moso chwazi.

Prèv sa a pèmèt nou konpare rezilta a resevwa ak echantiyon pwodiksyon an, COA, dosye anbalaj ak enfòmasyon chaje. Li ede tou separe varyasyon fabrikasyon ak entèripsyon chèn frèt-, domaj manyen oswa yon dezakò ant pwofil pwodwi a ak pwosesis pou kwit manje achtè a.

Pòmdetè kib jele FAQ

Èske kib pòmdetè jele sa yo pre-fri?

Non. SKU estanda nou an se yon engredyan pòmdetè ki klè, blanchi ak IQF-jele ki pa gen okenn lwil oliv ajoute epi ki pa gen sèl. Kib pre-fri, kouvwi, sezonman oswa griye-se pwodwi separe ak fòmil ak espesifikasyon separe.

Ki gwosè estanda pou pòmdetè IQF koupe?

Gwosè estanda nou an se 10 × 10 × 10 mm ak yon tolerans rekòmande nan ± 2 mm ak omwen 90% konfòmite gwosè pa konte. Lòt opsyon komèsyal yo enkli 5, 8, 12, 15 ak 20 mm kib.

Èske ou ka bay kib pòmdetè 5 × 5 mm oswa 20 × 20 mm?

Wi, sijè a volim pwodiksyon, konvnab -materyèl anvan tout koreksyon ak tolerans yo dakò. Yon zo 5 mm nòmalman itilize yon tolerans pi sere ± 1 mm, pandan y ap koupe 10-20 mm souvan itilize ± 2 mm.

Ki matyè sèk nou ta dwe presize pou kib pòmdetè nan frizè?

Pou kwit manje jeneral, 18-22% se yon seri kòmanse pratik. Pou aplikasyon pou boukannen oswa fri-oryante, 20–24% se yon pwofil kòmanse pi fò. Sib ki kòrèk la depann de teksti vle, absorption lwil oliv, rupture ak pwosesis pou kwit manje konplè.

Ki nivo sik diminye ki apwopriye pou griye oswa fri?

Nou itilize mwens pase oswa egal a 0.30% sou yon baz fre-pwa kòm yon sib kòmanse boukannen oswa fri-oryante. Pou soup jeneral, bouyon ak manje pare, mwens pase oswa egal a 0.50% se yon limit pratik demaraj. Koulè aplikasyon tanperati wo -ta dwe teste tou.

Èske kib pòmdetè yo gen SAPP oswa dextrose?

SKU a plenn estanda pa gen ladan SAPP, dextrose, lwil oliv, sèl oswa séchage. Si yo mande yon fòmil anti-mawon oswa koulè-kontwòl, li devlope kòm yon SKU separe epi li dwe parèt nan deklarasyon engredyan an.

Ki jan ou kontwole kale, je, dekolorasyon ak moso kase?

Limit Klas A nou an kòmanse se domaj total mwens pase oswa egal a 5.0% nan pwa, kale ak je vizib Mwens pase oswa egal a 1.0%, dekolorasyon nwa oswa mawon mwens pase oswa egal a 1.0%, domaj mekanik ak rupture Mwens pase oswa egal a 3.0%, ak moso iregilye mwens pase 10.0% egal a 10.0%. Espesifikasyon ki siyen an defini règleman echantiyon ak konte.

Èske kib pòmdetè IQF pare pou manje?

Non. Sòf si yo dakò yon pwogram pare-pou-manje ki valide apa, pwodwi a fèt pou plis kwit manje. Enstriksyon pou kwit manje ak deklarasyon etikèt yo ta dwe reflete pwodwi achtè a ak kondisyon destinasyon yo.

Ki limit mikrobyolojik ki disponib?

Espesifikasyon kòmanse nou an se kantite total plak mwens pase oswa egal a 100,000 CFU/g, kolifòm mwens pase oswa egal a 100 CFU/g,E. coli <10 CFU/g, yeasts and moulds each ≤1,000 CFU/g, and absence of SalmonèlepiListeria monocytogenesnan 25 g. Achtè ki pi sevè oswa kondisyon destinasyon ka ranplase limit sa yo.

Èske ou ka bay yon pakèt COA?

Wi. COA dakò a ka montre limit akseptasyon an ak yon Rezilta aktyèl separe pou pakèt pwodiksyon reprezante a. Dimansyon tès la ka gen ladan sansoryèl, dimansyon, defo, mikrobyoloji, endikatè matyè premyè -, metal lou oswa rezidi-referans rapò.

Ki anbalaj esansyèl ak an detay ou ofri?

Opsyon komen yo se 1 × 10 kg, 4 × 2.5 kg, 10 × 1 kg ak sache Yo Vann an Detay nan 300 g, 400 g, 500 g, 750 g, 900 g oswa 1 kg. Fim etikèt prive-, mak katon ak travay atistik yo disponib dapre egzijans enprime ak kantite.

Ki MOQ pou pòmdetè kib nan frizè?

Yon MOQ kòmanse pratik se 10-12 tòn metrik pou yon SKU en estanda ak 15 tòn metrik pou pwodiksyon koutim zo oswa -pwodiksyon etikèt prive. Planifikasyon veso melanje-ka kòmanse soti nan 3-5 tòn metrik pou chak SKU konpatib.

Konbyen ki anfòm nan yon veso reefer?

Yon reefer 20-pye anjeneral pote apeprè 10-12 tòn metrik, ak yon reefer 40 pye ki gen yon gwo kib sou 22-24 tòn metrik. Chaj final la depann de gwosè katon, konfigirasyon palèt, wout ak limit pwa legal yo.

Ki jan nou ta dwe apwouve kib pòmdetè pou soup oswa manje pare?

Kouri kib la atravè resèt reyèl la epi konplete sik chofaj. Ekri etap adisyon, tan, tanperati, ajitasyon ak rechofaj. Apwouve teksti sant, retansyon fòm, dekonpozisyon kwen, lage lanmidon, koulè ak aparans-repa fini.

Voye kondisyon kib pòmdetè nan frizè ou a

Pou yon sitasyon egzat, voye ba nou gwosè kib nominal ak tolerans, aplikasyon, kondisyon engredyan plen oswa fòmile, sèk -matyè oswa rediksyon- sib sik, limit defo, estanda mikrobyolojik, anbalaj, bezwen etikèt prive-, mache destinasyon, kantite lòd, previzyon anyèl ak dat chajman obligatwa. Nou pral prepare spesifikasyon komèsyal la alantou kondisyon acha sa yo.