Èske ou ka jele chatèy dlo?

Ki sa ki konjelasyon fè nan teksti chestnut dlo

Chestnuts dlo Chinwa yo se korm akwatik ak yon po ekstèn nwa ak vyann blan, sèk. Yo pa gen rapò ak chatèy dous soti nan pye bwa. Apèl yo nan anpil resèt se mòde nan fèm ki siviv kèk kwit manje. Lè w konjele chanje dlo ki andedan selil plant yo: kristal glas fòme epi yo ka domaje estrikti, kidonk yon moso ki dekonjle ka lage imidite epi santi yo douser.Ekstansyon Inivèsite Minnesotaeksplike efè jeneral selil-mi fòmasyon glas nan fwi ak legim. Kantite chanjman nan yon chestnut dlo an patikilye depann sou gwosè koupe, kondisyon inisyal, preparasyon, vitès lè w konjele, pake ak pita kwit manje.

Se poutèt sa repons pou "ou ka jele yo?" se wi, pandan y ap repons lan nan "yo pral gou egzakteman tankou yon tranch fre?" se nòmalman non. Yon plat ki bezwen yon kri, byen file ka pi byen fè ak fre oswa yon pwodwi nan bwat ki apwopriye. Yon ranpli kwit, yon sòs oswa yon fri cho -ka tolere yon pèt modès nan kroustiyan, espesyalman si yo ajoute tranch la an reta epi yo pa mitone pou yon peryòd tan. Chwa a ta dwe swiv eksperyans manje final la, pa sèlman si manje a ka fizikman nan frizè.

GreenLand jele chatèy dlo antye kale.

Korm antye kale ak tranch mens pa konpòte yo menm jan an. Yon moso antye gen yon sifas ki pi piti ekspoze pou chak kilogram, pandan y ap yon tranch mens jele ak kwit pi vit men li ka kraze oswa adousi pi notables. Zo yo bon pou boulèt oswa manje prepare men yo ofri mwens mòde dramatik. Si yon achtè vle yon tranch sikilè vizib, presize dyamèt ak epesè epi tcheke pousantaj entak-tranch apre kwit manje. Yon etikèt jenerik "chestnut dlo nan frizè" pa ka predi aparans oswa teksti pòsyon yo.

Frechè anvan konjelasyon pwoblèm. Lè w konjele pa retabli yon korm fin vye granmoun, ki kraze oswa ki dekolore. Netwaye, materyèl son, dekale atansyon ak anbalaj apwopriye bay pi bon chans pou rezilta akseptab. Li enpòtan tou pou pa entèprete yon aparans frizè nan frizè kòm prèv yon pwodwi deglase egalman sèk. Esè yon echantiyon reprezantan nan chofaj egzak la ak kenbe sekans plat final la pral itilize. Yon degustasyon yon -minit imedyatman apre yon wok cho ka manke adousi apre yon repa prepare chita nan sòs.

Pou manifaktirè manje, separe sekirite manje ak teksti. Yon pwodwi ka konsève san danje anba yon pwosesis ki apwopriye nan frizè, men echwe mòde a vle. Okontrè, yon moso ki gen bon gou nan yon echantiyon rapid toujou bezwen kontwòl founisè nòmal, etikèt ak dosye chèn frèt-. Dokimante sib teksti a kòm yon kritè akseptasyon ansanm ak kondisyon pou sekirite ak anbalaj pwodwi a.

Ki jan yo friz chatèy dlo fre nan kay la

Kòmanse ak son corms fre. Lave tè anba dlo k ap koule epi retire po nwa a pou sèlman pwòp vyann blan rete. Koupe tach ki domaje yo epi jete moso ki gen odè oswa gate evidan. Chwazi si yo kenbe ti corms antye oswa koupe yo nan tranch yo oswa zo resèt pita a pral mande. Koupe inifòm fè konjelasyon ak kwit manje pi previzib. Kenbe zòn travay la, kouto ak resipyan pwòp, epi kenbe moso ki prepare yo frèt olye ke kite yon pakèt gwo nan tanperati chanm pou èdtan.

Sous lakay yo varye selon si wi ou non yo blanchi chatèy dlo yo anvan yo konjelasyon, epi pa gen okenn tan inivèsèl ki pibliye dlo-chestnut-ki ta dwe envante isit la. LaSant Nasyonal pou Konsèvasyon Manje Kayeksplike poukisa blanchi rekòmande pou pifò legim: li ralanti aktivite anzim ki mal gou, koulè ak teksti. Li ensiste tou ke tan ki kòrèk la depann sou gwosè a legim ak koupe, e ke overblanching ka adousi pwodwi a. Si resèt ou teste oswa gid prezèvasyon lokal otorite bay yon metòd dlo-chestnut apwopriye, swiv li; pa aplike yon kawòt jenerik oswa yon distribisyon pwa nan yon korm diferan. Yon brèf blanchi ka amelyore kalite depo men li ka sakrifye kèk nan menen fre ki te motive acha a.

Apre nenpòt etap lave oswa blanchi, vide epi sèk moso yo byen. Dlo sifas siplemantè pwodui glas ki ka kole tranch ansanm epi delye pwochen plat la. Gaye moso fre yo nan yon sèl kouch sou yon plato pwòp pou yo friz separeman, apresa transfere yo san pèdi tan nan sache frizè ki byen fèmen oswa resipyan. Retire depase lè, mete yon etikèt sou dat konjelasyon an epi kenbe pake a nan 0 degre F / -18 degre oswa pi ba. LaNCHFP gid konjelasyon legimdekri metòd sa a plato-pake pou legim: moso yo rete lach ase pou retire sèlman kantite lajan ki nesesè yo. Li avèti tou ke twòp chaj yon frizè lakay ralanti lè w konjele epi li ka diminye kalite.

Dlo fre chatèy kale ak tranche anvan lè w konjele.

1. Chwazi corms son epi lave tè a.
2. Kale epi koupe nan gwosè a bezwen resèt la pita.
3. Sèvi ak yon etap blanch tès ki apwopriye si youn aplike, epi refwadi san pèdi tan.
4. Drene epi sèk moso yo, gaye yo nan yon sèl kouch, epi friz jiskaske yo fèm.
5. Pake byen sere, make dat la, epi kenbe moso yo kontinyèlman nan frizè.

Jele yon jijman modès anvan ou trete yon pakèt gwo. Kwit kèk tranch nan plat la gen entansyon epi konpare yo ak moso fre. Remake byen ki jan yo gou tou dwat soti nan wok la ak apre tan nòmal kenbe plat la. Si teksti an akseptab, sèvi ak menm koupe, siye, gwosè pake ak metòd frizè a pou rès la. Si rezilta a twò mou, konsidere sèvi ak moso yo nan frizè nan yon ranpli oswa soup epi rezève chatèy dlo fre pou yon gani kri oswa enpòtan.

Konsèy depo frizè nan gid jeneral yo souvan bay yon peryòd kalite 8-12 mwa pou anpil legim, men sa pa yon pwomès teste pou chak pake chestnut dlo. Sèvi ak limit bon jan kalite ki pi bonè etabli pou preparasyon aktyèl ou a epi evite kite yon sache ki domaje oswa ki mal sele chita pou yon tan endefini. Lè w ouvri, enspekte pou dezidratasyon, gwo jèl ak odè, apresa kwit oswa manyen pwodwi a dapre resèt la ak pratik sekirite manje nòmal-.

Èske ou ta dwe jele chatèy dlo nan bwat ki louvri?

Yon bwat ki louvri se pa menm bagay ak chatèy dlo fre. Tranch nan bwat yo te deja trete epi yo te kenbe nan likid. Yo ka toujou gen yon crunch itil, men drenaj ak konjelasyon yo entwodui yon lòt chanjman teksti epi yo ka kite moso yo notables douser apre dekonjle. Si objektif la se yon topping kri -style, konjelasyon ouvè tranch nan bwat anjeneral se yon chwa move kalite. Si objektif la se pou fè pou evite fatra nan yon ranpli kwit, rezilta a ka akseptab apre yon ti tès. Se poutèt sa, rekòmandasyon onèt la se kondisyonèl, se pa yon enstriksyon dra pou jele tout bwat rès.

Premyèman, deplase nenpòt tranch ki rete nan bwat ki louvri a nan yon veso ki pwòp pou manje-ki an sekirite, refrijere san pèdi tan epi swiv etikèt pwodwi a oswa pwosedi depo sèvis manje. Si konjelasyon an apwopriye, drenaj trè byen, tape sèk, pòsyon nan resèt-kantite gwosè ak sele nan frizè-anbalaj ki an sekirite. Mete etikèt sou sa yo ak dat. Evite vide tout likid bwat la nan yon sache frizè sof si resèt la pita mande li espesyalman; glas ak likid fè pòsyon difisil. Yon pake plato ka kenbe tranch separe, men manyen siplemantè a sèlman entérésan lè teksti final la ak travay jistifye li.

Sèvi ak tan rezonab ak kontwòl tanperati.FoodSafety.govkonseye refrijere rès ki ka gate nan dezèdtan epi manyen yo frèt. Lè w konjele pa korije yon bwat ki te rete ouvè ak cho pandan yon peryòd sèvis long. Si yon pwodwi prepare te ekspoze pi lwen pase plan sekirite manje ki aplikab-oswa gen yon move odè, pa jele li kòm yon mezi sekou. Yon engredyan nan bwat ki louvri yo ta dwe evalye anvan li antre nan frizè a, pa apre.

Tranch chestnut dlo nan bwat drenaj bò kote yon veso depo.

Operatè sèvis manje yo ka diminye pwoblèm nan lè yo achte yon gwosè bwat ki matche ak itilizasyon pakèt. Yon restoran ki louvri yon gwo bwat pou yon ti gani ka kreye plis fatra ak travay pase w ap chwazi yon pake ki pi piti oswa yon engredyan nan frizè apwouve li ka dòz jan sa nesesè. Konpare pri inite w la ak rannman ki ka itilize ak travay. Tranch IQF nan frizè yo ka itil kote yo bezwen ti retrè repete, depi pake a fèt pou itilizasyon sa a epi re-sele oswa pòsyon an swiv kontwòl kwizin nan.

Si ou fè friz rès nan bwat, teste yo nan plat la egzak. Yon fri cho-kapab kache ti adousisman pi bon pase yon sòs salad frèt. Yon boulèt ranpli ka sèlman bezwen moso ki rekonèt, pandan ke yon sòs salad -wo fen ka konte sou mòde byen file chak tranch. Dosye ki sèvi ak travay ak ki pa. Règ senp kwizin sa a anpeche yon chwa kontwòl fatra -nan bese kalite pwodwi yo.

Sèvi ak chatèy dlo nan frizè pa plat ak gwosè koupe

Chestnuts dlo jele yo pi fasil pou jije nan yon kontèks. Pou yon fri rapid-, ajoute tranch anreta ase pou yo chofe san yo pa pase yon tan pwolonje nan chodyè a. Pou yon soup, konsidere si kontribisyon an vle se dous ak fòm oswa crunch fèm; mitone lontan ka adousi menm yon bon tranch. Pou boulèt oswa prentan-woulo ranpli, zo yo ka distribye pi egalman pase wonn antye epi yo ka mwens sansib a yon ti chanjman teksti. Yon sòs salad frèt oswa yon gani kri mwens padonnen paske pa gen okenn sòs oswa metòd pou kwit manje pou entegre yon moso douser.

Koupe gwosè ak tan pwosesis yo ta dwe teste ansanm. Tranch mens yo chofe byen vit men yo kase pi fasil pandan melanje; tranch epè ka kenbe plis mòde men bezwen ase chalè pou resèt la fini. Zo ka bay yon nòt sibtil sèk men yo ka disparèt vizyèlman. Yon spesifikasyon achte ta dwe defini koupe an milimèt oswa yon referans echantiyon, Lè sa a, endike pwopòsyon ki pèmèt nan moso kase oswa defòme. "Tranch" pou kont li ka dekri plizyè engredyan trè diferan.

Dlo tranch chestnut ajoute nan yon fri legim cho -.

Pa sipoze yon règ dekonjle inivèsèl. Gen kèk asyèt cho ki ka sèvi ak moso ki soti nan frizè, ki ka ede prezève fòm epi evite yon etap kenbe mouye. Lòt resèt bezwen kontwole frijidè dekonjle pou retire depase likid oswa satisfè yon etap pwosesis. Swiv enstriksyon founisè a epi valide pwosesis manje a fini-. Pa dekonjle yon katon komèsyal sou yon kontwa tanperati chanm-pou pi vit pwodiksyon an. Yon ti pake lakay ak yon gwo pake manje tou cho nan diferan pousantaj, kidonk wout la manyen bezwen matche ak gwosè pake.

Sòs la ka chanje teksti yo konnen. Yon ti tranch nan yon lejè brase-fri rete evidan; tranch nan menm nan yon braise epè ka santi douser apre kenbe. Fè yon esè nan tout sèvis la oswa delè fabrikasyon an, ki gen ladan rechofaj si pwodwi a pral refwadi epi sèvi pita. Teksti nan fen pwodiksyon an se mezi ki enpòtan pou yon repa pare. Devlopè pwodwi yo ta dwe anrejistre konbyen mòde ki rete apre kwit manje, refwadisman, depo ak rechofaj final la, pa sèlman apre premye tès chodyè a.

Dlo chatèy tou absòbe oswa pote gou nan plat la. Plain tranch jele bay fòmilatè a kontwòl sou séchage, pandan y ap tranch nan bwat ka pote yon imidite diferan oswa pwofil gou. Si w ap chanje soti nan bwat nan frizè, ajiste drenaj, volim sòs ak tan chofaj dapre yon esè aktyèl. Yon resèt ka bezwen yon ti koreksyon pwosesis menm lè non engredyan an pa chanje.

Ki jan chatèy dlo IQF diferan de moso ki nan frizè lakay-

IQF vle di moso yo jele endividyèlman rapid nan yon pwosesis komèsyal kontwole pou yo ka rete separe olye ke yo fòme yon blòk solid. Fòma fizik sa a ede yon kwizin oswa yon liy dòz tranch pa pwa epi redwi nesesite pou dekonjle tout yon pake. Yon frizè plato lakay swiv yon lide ki sanble nan separe moso, men yon frizè nan kay la jeneralman retire chalè pi dousman epi ak mwens kontwòl pwosesis. Rezilta a ka gen pi gwo kristal glas oswa plis varyasyon, sitou si plato a gen anpil moun oswa moso yo mouye. Komèsyal IQF se yon deskripsyon pwosesis, pa yon garanti otomatik nan yon nivo kriz patikilye.

Materyèl la kòmanse anvan tout koreksyon ak preparasyon toujou enpòtan. Yon tranch IQF koupe nan yon korm pòv pa pral vin prim jis paske li jele separeman. Mande sou seleksyon, bon jan kalite kale, tolerans koupe, nenpòt etap blanch, aparans moso endividyèl ak rejim depo nan frizè founisè a. Revize yon echantiyon aktyèl apre kwit manje. Echantiyon an ta dwe soti nan atik yo ofri a, pa yon foto jenerik nan tranch blan. Si yon achtè ap chanje soti nan bwat nan bwat IQF, goute tou de nan resèt final la epi konpare pwodiksyon an apre drenaj oswa kwit manje.

Moso ki lach yo itil espesyalman nan operasyon ki itilize yon ti chestnut dlo atravè anpil resèt. Yon kafeterya ka ajoute yon kantite mezire nan yon fri-nan manje midi ak yon kantite diferan nan yon ranpli pita. Yon faktori ka manje tranch pi previzib pase yon blòk ki mande tanperaj oswa kraze. Konfime ke gwosè pake a anfòm operasyon an e ke yon pati -manyen pake yo kontwole. Yon sak enteryè 10 kg ka efikas pou yon faktori ak gòch pou yon ti kwizin.

Separe tranch chestnut dlo ki nan frizè bò kote yon pòsyon ki te nan frizè nan kay la-.

Lè w konjele kay la apwopriye pou konsève yon eksè modès nan pwodui fre lè aplikasyon an evantyèlman ka aksepte kèk chanjman teksti. Apwovizyone komèsyal se yon chwa separe ki enplike espesifikasyon, kontinwite stock, trasabilite ak livrezon. Li posib pou yon friz plato lakay atansyon pou fè yon bon plat kwit, epi li posib pou yon pakèt komèsyal nan frizè pa apwopriye pou yon resèt patikilye. Diferans lan manti nan pwosesis la dokimante ak repetibilite, pa yon reklamasyon ke yon sèl wout se toujou siperyè nan gou.

GreenLand-pwovizyon manjetranch chestnut dlo nan frizèpou achtè ki bezwen yon pake repetitif koupe ak frizè. Nou ka diskite sou dimansyon tranch, dekale bon jan kalite, procesna, volim ak destinasyon ak anpil la ofri. Yon achtè ta dwe mande pou yon echantiyon epi teste li kont mòde entansyon an apre kwit manje ak kenbe.

Tcheke koulè nan frizè, glas ak crunch anvan ou achte

Yon echantiyon k ap resevwa a ta dwe reponn twa kesyon vizib: èske moso yo koupe yo, èske koulè blan-a-ivwa a nan seri yo te dakò a, epi èske yo separe ase pou liy lan oswa kwizin yo itilize? Enspekte pou glas sifas lou, boul, dekolorasyon evidan, tranch kase ak materyèl etranje. Chèk sa yo ka revele pwoblèm kalite oswa manyen; yo pa ranplase dokiman sekirite-manje yo oswa yo pa pwouve yon evènman tanperati patikilye. Anrejistre pake a ak detay lot pou obsèvasyon an ka remonte.

Lè sa a, teste teksti nan plat final la. Yon tranch ka sanble sèk lè echantiyon frèt, men adousi apre chalè ak kenbe. Sèvi ak resèt la reyèl koupe, chaj, sòs ak sik rechofaj. Si yo pral manje pwodwi a touswit apre yon wok rapid, gou lè sa a. Si li pral chaje nan yon repa frèt, gou apre refwadisman ak chofe. Defini estanda akseptasyon an nan mo ekip pwodiksyon ak acha tou de ka aplike, tankou "mòde diferan ak fòm sikilè entak apre etap chalè espesifye." Yon referans echantiyon ka fè estanda a pi klè pase yon adjektif pou kont li.

Dlo chestnut tranch tcheke pou koulè ak sifas glas.

Konsidere sede. Yon pri katon pou chak kilogram ka parèt atiran jiskaske kwizin nan jete tout -ti oswa moso kase pou yon gani vizib. Nan yon ranpli melanje, fragman sa yo ka itilize. Konte moso yo itil pou aplikasyon aktyèl la epi kalkile pri ki ka itilize. Si pwodiktè a ka bay klas separe an antye-tranch ak kase-mòso, sa ka pi efikas pase achte yon klas pou de resèt trè diferan. Mande spesifikasyon ak pake ki disponib, pa senpleman pri inite ki pi ba a.

Enspekte sele a ak katon. Yon sak enteryè entak pwoteje kont dezidratasyon ak manyen kontaminasyon, pandan y ap katon kraze ka domaje tranch. Tcheke rès dosye lavi ki make ak chèn jele-daprè pwogram achtè a. Si yon chajman sispèk, kenbe li epi mande founisè a pou dosye ki enpòtan yo ak dispozisyon. Pa senpleman rense glas ki soti nan yon pake ki domaje epi voye tranch yo nan liy lan.

Kalite yo ta dwe revize atravè livrezon repete. Yon echantiyon apwouve pa ka montre si lot yo pral rankontre menm koupe ak mòde. Kenbe yon dosye resepsyon kout pou koulè, separasyon, gwosè tranch ak teksti apre-cuit. Obsèvasyon sa yo ede founisè a ajiste seleksyon oswa koupe epi ede achtè a deside si spesifikasyon la reyalis.

Espesifye tranch nan frizè pou yon resèt repete

Ekri demann lan pwodwi alantou manje a fini. Di si engredyan an se chestnut dlo Chinwa, fòm obligatwa a, dyamèt tranch sib ak epesè oswa dimansyon zo, kale ak atant koulè, gwosè pake, kantite chak mwa, destinasyon ak itilizasyon planifye. Non pwosesis la: dirèk-de-fri jele-fri, soup, boulèt ranpli oswa manje prepare ak rechofaj. Kontèks sa a ede founisè a sijere yon koupe ki ka siviv wout la gen entansyon. Yon demann laj pou "chistnuts dlo nan frizè" kite twòp desizyon nan chans.

Ajoute tolerans mezirab kote yo enpòtan. Yon dekorasyon antye-tranch ka bezwen yon pwopòsyon minimòm entak-tranch, pandan y ap yon ranpli ka aksepte moso kase si distribisyon gwosè a kontwole. Defini asanblaj ak sifas glas akseptab, epi dakò sou fason yo pral evalye echantiyon yo. Di si yon blanch oswa yon lòt pretretman obligatwa, oswa mande founisè a divilge eta pwosesis la. Objektif la se fè apwobasyon echantiyon ak enspeksyon chajman konparab, pa ranpli yon dokiman ak limit ke resèt la pa itilize.

Tranch chestnut dlo jele mezire ak konpa.

Sèvi ak echantiyon apwouve a nan yon jijman pwodiksyon konplè. Yon tès wok kout ka konfime gou debaz ak mòde, men yon kliyan manje pare -ta dwe teste tou kontak sòs, refwadisman, depo nan frizè oswa refwadi ak rechofaj. Track pèt oswa rupture nan mixers ak transporteurs. Si tranch yo vin twò mou, repons lan ka yon koupe pi epè oswa yon etap adisyon pita olye ke rejè nan tout chatèy dlo nan frizè. Si liy lan bezwen ti zo, pa peye pou yon wonn pafè -slice grade senpleman paske foto li sanble atiran.

Pou lojistik, mande founisè a sou disponiblite aktyèl la, konfigirasyon anbalaj, transpò nan frizè, lavi minimòm ki rete sou arive ak dokiman trasabilite. Revize kondisyon an lè machandiz rive. Yon echantiyon teknik apwouve ak yon kontra acha ta dwe refere a menm kòd pwodwi a. Si founisè a ofri yon sibstitisyon, apwouve li atravè yon revizyon resèt ak spesifikasyon anvan chajman.

Lè w konjele se yon fason pratik pou yon ekstansyon pou itilize chestnut dlo, men siksè li mezire nan plat final la. Yon kizin lakay kapab fè yon ti pake plato ki byen seche pou resèt kwit. Yon achtè sèvis manje oswa manifakti ka jwenn yon tranch IQF espesifye pou pwodiksyon repete. Tou de ta dwe onèt sou teksti: friz pou itilize kwit pratik, epi chwazi fre lè menen egzak kri a se karakteristik ki defini.