Total Vitamin C vs Ascorbic Asid sou yon Jele-Rapò Fwi: Èske w ap konpare menm tès la?

Ascorbic asid se fòm redwi souvan mezire nan analiz manje. Li ka oksidize nan asid dehydroascorbic, souvan vin pi kout nan DHA. Yon laboratwa ka mezire asid ascorbic pou kont li, mezire de fòm yo separeman, oswa itilize yon metòd ki konvèti DHA pou rapò a reprezante yon total defini. Yon kolòn ki gen tèt "vitamin C" pa ase pou di achtè a kilès nan chwa sa yo te fè. Menm abrevyasyon AA a se Limit sof si rapò a endike metòd egzak ak kalkil laboratwa a.

Lè yon achtè resevwa yon rezilta ki rele "asid ascorbic" ak yon lòt ki rele "total vitamin C," premye etap la se mande deskripsyon metòd la nan chak laboratwa. Mande si DHA te enkli ak kijan li te detèmine. Gen kèk pwotokòl mezire asid ascorbic anvan ak apre yon etap rediksyon kontwole; yo itilize diferans lan pou estime DHA. Lòt metòd gen diferan deteksyon ak pwosedi derivatization. Kalkil la, chèk rekiperasyon an, ak validasyon matris la gen anpil enpòtans menm jan ak non enstriman an. "HPLC" pou kont li pa etabli ke de rapò mezire menm analit la.

Lapibliye metòd matris-manjeofri yon egzanp konkrè distenksyon an: li mezire asid ascorbic an premye epi li aplike yon etap rediksyon pou detèmine total vitamin C, ki gen ladan asid dehydroascorbic. Kondisyon egzak li yo pa ka kopye san yo pa egzamine nan yon tès frèz jele oswa melanje-beri. Pwen pou akizisyon se konnen si yon distenksyon menm jan an egziste nan pwosedi laboratwa yo chwazi a. Yon laboratwa ki kalifye ta dwe konfime kapasite pou matris fwi a, konsantrasyon espere, ak objektif yo te dakò nan tès la.

Fòm fwi IQF antye achte a dwe matche ak deskripsyon echantiyon laboratwa a.

Yon lòt pwoblèm se sa mo "total" rapò a genyen ladan li. Yon total anba yon metòd se sòm analit espesifye refè pa metòd sa a. Se pa yon reklamasyon ke yo mezire tout konpoze ki gen rapò ak vitamin-nan manje a. Si yon preparasyon fwi gen vitamin C te ajoute, kesyon acha a chanje ankò: laboratwa a ak founisè a ta dwe fè distenksyon ant spesifikasyon engredyan natif natal la ak yon pwodwi fòtifye oswa fòmile. Yon achtè pa ta dwe entèprete yon valè ki pi wo kòm yon pi bon lot fwi anvan tout koreksyon -san konfime deklarasyon engredyan ak istwa pwosesis la.

Pou sitasyon pi ba oswa revizyon kalite, nou ta ekri tès yo mande a kòm yon fraz: "Rapòte L-asid askòbik nan jan-vann fwi jele a, an mg pou chak 100 g, pa metòd laboratwa yo nonmen an," oswa "Rapòte yon total defini ki gen ladan DHA anba metòd yo nonmen an." Modèl aktyèl la ak limit la ta dwe dakò ak ekip QA achtè a ak laboratwa a. Sa a anpeche yon modèl rapò chanje an silans analit ant ane rekòt, faktori, oswa patnè tès yo.

Si se yon laboratwa tyè-ki bay COA a, jwenn rapò orijinal laboratwa a olye w konte sèlman sou yon valè ki kopye nan modèl founisè a. Orijinal la ka idantifye analit la pi presizeman, endike limit la nan quantifikasyon, epi lis deskripsyon echantiyon an. Li ka montre tou si laboratwa a li menm te itilize yon tit "vitamin C" laj pandan metòd detaye li yo mezire yon sib pi etwat. Akizisyon ta dwe pote distenksyon sa a nan tablo konparezon an, pa an silans remarke chak valè kòm menm mezi eleman nitritif la.

Analiz Vitamin C kòmanse anvan enstriman an resevwa yon flakon. Yon katon jele echantiyon, transfere, kenbe, pètèt dekonjle, omojeneize, ekstrè, ak filtre. Chak etap ka chanje sa metòd la refè. Asid ascorbic se sansib a oksidasyon ak degradasyon, kidonk ekspoze a oksijèn, chalè, limyè, tan, ak kontak metal ka gen pwoblèm. Grandè a depann sou fwi a ak pwosedi; li ta dwe etabli pa laboratwa olye ke yo sipoze nan yon règ jenerik. Yon rapò ki omite echantiyon-detay manyen yo ka difisil pou konpare menm lè metòd analyse a gen menm non an.

Kòmanse ak idantite echantiyon an. Èske yo te bay tou de laboratwa pòsyon ki soti nan menm echantiyon an nan frizè byen melanje, oswa èske youn te resevwa yon ti ponyen katon ak lòt la yon echantiyon konpoze? Nan fwi antye oswa an koupe, matirite, gwosè, ak kondisyon sifas yo ka varye nan yon chajman. Degoute nan fwi ki an pati dekonjle ka separe ak moso solid. Si yon laboratwa teste solid yo vide ak yon lòt omojèn fwi ak exudate li yo, konsantrasyon rapòte pou chak 100 g ka chanje. Dosye echantiyon an ta dwe endike si likid ki te libere pandan dekonjle a te konsève epi enkli.

Alikòt ki kouvri yo frèt ak fwi ki ekspoze yo montre poukisa manyen istwa enpòtan.

Tan ki genyen ant echantiyon ak ekstraksyon yo ta dwe anrejistre, menm jan yo ta dwe tanperati depo ak anbalaj pandan transfè. Yon echantiyon jele sele ki voye san pèdi tan nan yon laboratwa kalifye bay yon pwen depa analyse diferan de yon bòl louvri kite dekonjle sou yon ban. Youn pa ta dwe dedwi yon diferans vre ant founisè nan de istwa sa yo. Si rezilta a pral tounen yon kritè akseptasyon kontra, tou de pati yo ta dwe dakò kijan echantiyon yo kenbe yo chaje, anbake, ak okipe lè yo resevwa yo. Pwosedi a pa bezwen elabore, men li dwe repete.

Chimi ekstraksyon ak tanperati tou gen pwoblèm. Metòd laboratwa pibliye yo souvan itilize kondisyon frèt, asid ak pwosesis rapid pou estabilize analit la pandan preparasyon an. Reyaktif chwazi a ak pwosedi rekiperasyon an dwe adapte matris fwi aktyèl la. Bè pigmantè ka konplike deteksyon, pandan y ap kaka ak grenn ka afekte omojènizasyon. Yon metòd devlope pou ji klè ka bezwen verifikasyon anvan yo itilize li sou fwi antye nan frizè. Mande laboratwa a pou validasyon oswa prèv kontwòl kalite-nan matris ki enpòtan an, sitou si rezilta a pre yon limit yo dakò.

Lè yon dezakò parèt, kenbe kesyon an manyen separe de kesyon lot la. Si de aliquot nan yon echantiyon omojeneize diverge apre istwa preparasyon diferan, sa se prèv sou sansiblite pwosedi yo. Si alikòt matche yo trete menm jan an toujou diferan selon laboratwa, envestige kalibrasyon, rekiperasyon, ak definisyon analit. Sèlman apre yo fin rezoud pwoblèm sa yo, achtè a ta dwe dedwi ke diferan lot komèsyal yo gen diferan kontni eleman nitritif. Sekans sa a pwoteje tou de achtè a ak founisè a kont yon desizyon ki bati sou echantiyon ki pa konparab.

Ekstraksyon frèt ak yon pwosedi echantiyon ki konsistan ede prezève konparezon rapò.

Nan yon chajman komèsyal, echantiyon yo ka travèse fwontyè ak rive nan laboratwa ak orè diferan. Se poutèt sa chèn gad la ta dwe idantifye kòd pakèt, dat echantiyon, tan soti nan depo nan frizè, kondisyon anbalaj, tanperati resi oswa kondisyon, ak dat analiz. Sa yo se reyalite pratik ki ka kolekte san yo pa reklame yon metòd prezèvasyon pafè. Nou ka bay enfòmasyon pakèt ak anbalaj pou fwi nan frizè nou bay; laboratwa tès la ta dwe presize ki jan li vle echantiyon voye pou analit yo mande a.

Si yon echantiyon dwe dekonjle pou homogenization, laboratwa a ta dwe presize si li travay ak yon materyèl ki pasyèlman nan frizè, yon konpoze konplètman dekonjle, oswa yon aliquot mezire nan likid eksprime. Chwa a ka afekte distribisyon dlo -konpoze idrosolubl ak tan ki disponib pou oksidasyon. Li ta dwe tou endike kijan echantiyon an pwoteje pandan y ap prepare plizyè kopi. Yon achtè pa bezwen dikte chimi a, men li ta dwe asire ke yo aplike menm preparasyon valide nan chak lot yo konpare.

Menm de son tès yo ka nimerikman enkonparab lè yo itilize diferan denominatè. Yon valè pou chak 100 g kòm -vann fwi nan frizè pa menm ak yon valè pou chak 100 g matyè sèk. Yon rezilta pou yon pòsyon drenaj décongelé se pa menm jan ak yon rezilta pou tout pòsyon nan frizè ak degoute kenbe. Yon preparasyon pure oswa fwi ka gen ladan dlo adisyonèl, sik, oswa lòt engredyan. Rapò a bezwen di sa ki te peze ak ki jan konsantrasyon final la te kalkile.

Pou yon achtè k ap resevwa fwi an gwo oswa pake Yo Vann an Detay, baz ki pi enpòtan an anjeneral mare ak engredyan achte a jan yo apwovizyone, ak pòsyon echantiyon an defini klèman. Papye rechèch pafwa itilize figi pwa sèk-pou konpare tisi oswa pwodiksyon ekstraksyon. Done sa yo ka eksplike konpòtman analitik, men yo pa ta dwe kopye nan yon limit acha manje nan frizè-. Yon nimewo pwa sèk-ap souvan parèt pi gwo tou senpleman paske yo te retire dlo nan denominatè a. Diferans aritmetik sa a pa vle di fwi a akeri plis vitamin C.

Tcheke inite yo ak anpil atansyon kòm baz mas la. Miligram pou chak 100 g, miligram pou chak kilogram, ak miligram pou chak pòsyon ka konvèti sèlman lè definisyon echantiyon an se menm bagay la. Yon laboratwa ka awondi rapò li a nan yon nimewo antye menm lè ensètitid ki kache a se materyèl nan limit la. Si yon rezilta se pre yon papòt kontra, mande sou ensètitid mezi, repetibilite, ak règ desizyon laboratwa a olye ke trete yon diferans yon sèl-inite kòm echèk pwòp tèt ou-evidan.

Kòm -vann fwi jele ak materyèl sèk sèvi ak diferan denominatè.

Fòm fwi a fè pati tèt rapò a. Tout frèz IQF, frèz koupe, pure, ak preparasyon sikre pa ta dwe pataje yon sèl liy "fraz vitamin C" ki pa kalifye. LaGreenLand-diskisyon sou spesifikasyon frèz nan frizèse enpòtan lè achtè a ap defini fòm pwodwi, anbalaj, ak akseptasyon anpil. Yon spesifikasyon eleman nitritif, si sa nesesè, ta dwe tache ak pwodui sa a defini olye ke flote separeman de li.

Plan echantiyonaj tou afekte baz la. Kèk bè seleksyone ka reprezante yon echantiyon aparans men yo ka pa karakterize yon gwo lo komèsyal. Si rezilta a kontwole akseptasyon, dakò kantite bwat katon yo, pwosedi konpoze an, aranjman echantiyon yo kenbe-, epi si chak laboratwa resevwa yon divize ekivalan. Yon konpoze pondéré ka apwopriye, men pwosedi a ta dwe ekri anvan rezilta a konnen. Chanje denominatè a oswa metòd konpoze apre yon dezakò envite yon diskisyon evite.

Pou yon fèy konparezon senp, anrejistre fòm pwodwi, analit, metòd, etap, pòsyon echantiyon, baz mas, inite, ak dat bò kote chak nimewo. Kite konparezon nimerik la vid jiskaske jaden sa yo aliman. Sa a anpeche yon Layout COA poli nan prete fo sètitid nan valè yo jwenn nan diferan kondisyon. Li fè tou yon chanjman metòd pita vizib nan ekip la achte, ki ta ka otreman entèprete nouvo nimewo a kòm yon tandans rekòt.

Denominatè a ta dwe tcheke ankò lè yon kliyan evalye fwi a andedan yon fòmilasyon. Yon kantite 100 g nan friz Berry nan yon resèt yogout pa menm ak 100 g nan yogout fini. Pwodwi fini a ka genyen plizyè sous eleman nitritif, pandan y ap chalè ak istwa depo li yo diferan de engredyan yo. Sèvi ak rezilta a engredyan yo karakterize fwi a achte anba kontra li yo. Nenpòt transfè nan yon reklamasyon manje fini-bezwen yon kalkil fòmilasyon separe epi, kote sa nesesè, fini-verifikasyon pwodwi pa ekip regilasyon responsab la.

Sipoze yon laboratwa fèk ap rantre rapòte yon valè "vitamin C" ki pi ba pase COA founisè a. Anvan chak bò kòmande yon twazyèm tès, kolekte de fèy metòd yo ak dosye echantiyon orijinal yo. Yon rapò ka te mezire asid ascorbic sèlman, pandan ke lòt la enkli DHA. Youn ka sèvi ak mas fwi antye ki jele-ak lòt mas ki vide dekonjle. Si definisyon sa yo diferan, yon repete ak metòd orijinal yo ka repwodui dezakò a san yo pa reponn kesyon spesifikasyon achtè a.

Yon pi bon retès kòmanse ak yon echantiyon reprezantan ki kenbe jele anba gad yo dakò. Divize li anba yon pwosedi kontwole pou laboratwa yo resevwa aliquot konparab. Endike definisyon analit la, metòd ekstraksyon, baz echantiyon, ak inite rapò nan demann lan. Si de laboratwa itilize diferan metòd apwouve, mande yo pou eksplike si metòd sa yo espere ekivalan pou matris fwi sa a ak seri konsantrasyon. Yon analiz pè ka enfòmatif, men li ta dwe entèprete pa yon espesyalis analyse kalifye, espesyalman si rekiperasyon oswa entèferans diferan.

Yon echantiyon fann matche sipòte yon konparezon laboratwa jis.

Laboratwa a ta dwe rapòte chèk kalite li yo olye ke jis valè final la. Sa yo ka gen ladan kalibrasyon, repons vid, rekiperasyon oswa pèfòmans spike, repete analiz, ak ensètitid kote sa apwopriye. Yon pik kwomatografik se pa otomatikman konpoze enterè a; idantifikasyon ak règ entegrasyon fè pati metòd valide a. Yon achtè pa bezwen vin yon ekspè kwomatografi pou mande rezime metòd ak kontwòl kalite -. Demann sa a pwopòsyonèl lè rezilta a afekte akseptasyon, reklamasyon, oswa yon gwo lòd.

Yon ka ilistrasyon ka klarifye desizyon an. Lot A ak anpil B se tou de zo frèz jele. COA founisè yo itilize yon metòd AA-sèlman. Premye laboratwa kliyan an rele rezilta AA-plis-DHA li yo "total vitamin C." Total ki pi wo a pa ka itilize pou klase lo yo kont yon limit AA-sèlman. Ekip yo premye dakò ki analit kontra a vle di, Lè sa a, konpare echantiyon matche anba definisyon sa a. Si kontra a pa janm espesifye analit la, aksyon imedya ki apwopriye a se klarifye spesifikasyon an epi evalye fwi a delivre kont lòt kondisyon kalite yo te dakò pandan y ap rezoud pwoblèm nan analyse.

Tras analitik mande pou entèpretasyon metòd ak kontwòl kalite-.

Pa sèvi ak yon sèl figi vitamin C pou dedwi tout aspè kalite fwi ki nan frizè{0}. Yon fwi ka satisfè kondisyon koulè, Brix, defo,-sekirite manje, ak chèn frèt-alòske figi eleman nitritif li yo varye selon varyete ak kondisyon rekòt. Kontrèman, yon valè eleman nitritif favorab pa eskize entegrite pòv pake oswa fòm fwi ki pa konfòme. Nou ede achtè kenbe chak kritè akseptasyon mare nan yon objektif defini, kidonk founisè a, laboratwa, ak ekip acha ka aji sou yon rezilta san yo pa etann siyifikasyon li yo.

Si de laboratwa yo pa dakò apre metòd yo aliman, mande si diferans lan depase varyasyon analitik konbine yo espere pou metòd yo. Yon ti diferans nimerik ka enkonklizyon menm lè yon rezilta chita sou chak bò nan yon liy kontra strik. Achtè a ak founisè a ta dwe dakò règ desizyon an anvan yon rezilta limit rive, ki gen ladan fason yo pral konsidere ensètitid mezi, rezilta kopi, ak echantiyon kenbe yo. Sa a evite chanje règ la apre yo fin konnen rezilta komèsyal la.

Yon spesifikasyon achte ka mande si yon engredyan nan frizè defini satisfè yon seri analyse negosye. Yon etikèt konsomatè dwe satisfè règleman sou etikèt mache destinasyon an ak fòmilasyon pwodwi fini ak baz sèvi. Sa yo se desizyon diferan. Yon COA founisè pou fwi friz kri ka itil, men li pa poukont li apwouve yon panèl nitrisyon oswa yon reklamasyon vitamin ekstèn pou yon bwason, yogout, ranpli boulanjri, oswa pwodwi an detay.

Pwodwi fini an ka delye fwi a, gen ladan lòt sous vitamin C, sibi chofaj, oswa chanje pandan depo. Etikèt li a ka mande pou yon plan echantiyon ak analiz de pakèt reprezantan ki fini anba règ jiridiksyon ki enpòtan yo. LaGid FDA sou baz done etikèt sou nitrisyon-montre kouman yon pwogram regilasyon konsidere eleman nitritif ki fèt natirèlman ak valè yo deklare. Achtè ki vann yon lòt kote ta dwe jwenn revizyon lokal ki aplikab la. Nou pa ta vire yon rezilta rechèch, yon COA engredyan, oswa yon egzanp atik pwodwi nan yon reklamasyon sou nitrisyon manje GreenLand-.

Pou akizisyon, kesyon pwopòsyonèl la se si analiz vitamin chanje apwobasyon engredyan sa a. Nan kèk resèt, idantite fwi, Brix, koulè, gwosè koupe, tolerans defo, kritè mikrobyolojik, ak kondisyon frizè yo ka varyab kontwole yo. Tès Vitamin C ka toujou mande pou yon pwojè R&D oswa yon kesyon espesifik kontra, men li pa ta dwe vin yon liy woutin san yon aksyon defini lè valè a deplase. Yon plan tès ki estab non analit la, metòd laboratwa apwouve, frekans, limit oswa règ tandans, ak repons a yon rezilta andeyò-de-.

Koupe fwi nan frizè ak likid dekonjle bezwen yon preparasyon defini anvan analiz.

Si de founisè itilize tès diferan, mande tou de site yon metòd konparab anvan yo klase yo sou figi sa a. Si yon achtè chanje laboratwa, kenbe yon dosye tranzisyon epi, kote sa nesesè, pran echantiyon matche yo atravè tou de metòd pou konprann chanjman an. Yon nouvo nimewo pa ta dwe anonse anndan kòm yon amelyorasyon ekipman oswa deteryorasyon jiskaske efè metòd la yo te konsidere. Sa a se patikilyèman enpòtan pou yon kategori ki kouvri diferan bè ak fòm fwi, kote yon modèl ka kreye aparans nan konparab ke echantiyon yo pa sipòte.

Demann komèsyal la ta dwe toujou idantifye fòm pwodwi a, koupe oswa gwosè, anbalaj, kantite, aplikasyon, destinasyon, ak dokiman ki nesesè pou lòd la. Nou ka kowòdone enfòmasyon sou lot ak trasabilite ki nesesè pou yon demann tès defini. Laboratwa a ak ekip regilasyon kliyan an ta dwe konfime entèpretasyon analyse ak etikèt la. Avèk wòl sa yo klè, done vitamin C yo ka reponn kesyon acha espesifik yo san yo pa vin yon deklarasyon ki pa sipòte sou siperyorite nitrisyonèl.

Pou pwogram ki repete yo, kenbe yon ti metòd-istwa nan dosye apwobasyon founisè a. Li ta dwe montre laboratwa a, idantifyan metòd ak revizyon, definisyon analit, baz echantiyon, ak dat adopte. Lè yo prezante yon nouvo rekòt oswa yon laboratwa, konpare yon echantiyon kenbe kote sa posib pou ekip la ka distenge yon chanjman metodolojik ak yon chanjman nan konpozisyon engredyan. Sa a se yon etap administratif modès, men li ka anpeche mwa nan tablo tandans ki twonpe bati soti nan mezi kontrèman ak.

Ankèt final la ka gen ladan yon sèl-demann analitik olye ke yon enstriksyon vag pou "teste vitamin C." Mande fòm fwi echantiyon an, metòd yo pwopoze a, AA-sèlman oswa AA-plis-definisyon DHA, manyen echantiyon, baz rapò, repons espere, ak lang rapò. Laboratwa a ka endike si metòd la valide pou Berry yo chwazi a epi si kantite echantiyon ki kenbe a ase pou kopi oswa yon chèk pita. Si limit la site se tou pre ensètitid analyse espere, rezoud sa anvan kontra acha a te siyen. Yon demann klè pèmèt founisè a prepare echantiyon ki kòrèk la ak achtè a entèprete repons lan lè li rive.

Li ka ede tou deside ki rezilta ki enfòmasyon ak ki se yon kondisyon kontra. Yon ekip devlopman ta ka mande kèk rezilta vitamin C pou konprann yon fòmilasyon, pandan y ap acha a ap kontinye apwouve fwi dapre pwodwi yo te dakò ak spesifikasyon sekirite manje-. Si figi a vin tounen yon kritè akseptasyon pita, yo dwe dakò frekans echantiyon, metòd, tolerans ak pwosesis diskisyon alekri. Sa a evite aplike retwoaktif yon rezilta devlopman nan anbakman ki pa janm te vann anba kondisyon tès sa a.