Lè w konjele pòmdetè bouyi

Mou oswa kase apre rechofaj

Nou koresponn varyete pòmdetè ak matyè -matyè sèk anvan tout koreksyon ak aplikasyon an, kontwole orè pou kwit manje a, refwadi san pèdi tan epi enspekte moso ki kase yo ak domaj nan kwen apre konjelasyon IQF.

Gri, mawon oswa nwa domaj

Pòmdetè kri yo tcheke pou vèt, jèrm, blackheart, pouri, ematom ak dekolorasyon entèn yo. Se pwodwi kale ak koupe vizyèlman klase anvan tretman chalè ak ankò anvan anbalaj.

Clumping ak depase glas sifas

Nou kontwole refwadisman, drenaj, pwofondè manje ak kondisyon konjelasyon pou moso yo rete lib-koule. Bouch, twòp jèl ak flit pake yo tcheke pandan enspeksyon final la.

Estati sekirite-manje pa klè

Sòf si yon pwogram valide ki pare-pou-manje, nou idantifye pwodwi a kòm prekwit epi ki gen entansyon pou plis tretman chalè. Plan mikrobyolojik yo te dakò ak rezilta pakèt yo parèt nan dosye chajman an.

Idantite pwodwi: Bouyi, Prekwit ak Blanche yo pa ka ranplase

Pòmdetè blanchiresevwa yon tretman chalè ki pi kout sitou pou kontwòl anzim ak estabilite koulè. Yo rete relativman fèm epi yo mande pou yon kwit final ki pi long.

Pòmdetè prekwit oswa parbouyiresevwa plis chalè pou achtè a ka diminye tan preparasyon pandan y ap kenbe ase estrikti pou melanje, pòsyon ak rechofaj. Sa a se entèpretasyon nòmal komèsyal nou an nan "konjelasyon pòmdetè bouyi."

Pòmdetè nan frizè konplètman kwitbezwen yon sib diferan teksti, manyen pi dou ak yon aplikasyon{0}}espesifik evalyasyon sekirite manje-. Yo ka prepare pou pwojè apwopriye, men yo pa otomatikman ekivalan a yon pwodwi ki pare-pou-manje.

Fri frans ak pwodwi pòmdetè pre-frigen ladan yon etap pwosesis lwil oliv-e souvan gen diferan solid, koulè ak kondisyon fini. Paj sa a kouvri pòmdetè ki trete dlo- oswa vapè-san yo pa pre-fri.

Koupe Fòm ak Tolerans Mezirab gwosè

Tolerans gwosè se yon baz kontra pwopoze, pa yon rezilta otomatik pou chak chajman. Nou anrejistre koupe final la, tolerans, pwa echantiyon, metòd oversize / undersize ak kase -mòso alokasyon nan spesifikasyon apwouve a.

Fèm par-kwit

Sib:sant fèm ak entegrite moso segondè.

Pi bon lè kliyan an pral mitone, boukannen oswa kwit pòmdetè a nan yon etap pita. Validasyon final la pou kwit manje fè pati fòmilasyon ak ekipman aktyèl achtè a.

Creole prekwit

Sib:kouch ekstèn sansib ak yon kò fèm, ki pa-farin.

Itilize pou fini sèvis manje ki pi kout, soup, bouyon, twous manje ak asanblaj endistriyèl kote pwodwi a dwe siviv melanje ak pòsyon.

Mou konplètman kwit

Sib:mòde douser pou rechofaj dou oswa plis kraze.

Pwofil sa a mande pou yon echantiyon apwouve ak limit manyen separe paske ajitasyon twòp oswa rechofaj long ka ogmante rupture ak pèt lanmidon sifas yo.

Pwosesis koule ak pwen kontwòl

1. Konsomasyon-pòmdetè kri:varyete, matirite, determinasyon, matyè sèk ak kondisyon ekstèn yo revize. Tubèrkul vèt, pouse, jele, pouri oswa grav domaje yo rejte.
2. Lave ak dekale:yo retire tè a epi yo kale pòsyon manjab la nan fini yo dakò. Tach nwa, je gwo twou san fon ak tisi domaje yo taye.
3. Koupe ak kontwòl gwosè:zo, moso, kwen oswa pòmdetè antye yo klase kont metòd dimansyon ekri a.
4. Tretman chalè dlo oswa vapè:tan ak tanperati yo fikse pou pwofil pou kwit manje kontra a, yo pa kopye nan yon pwosesis fri franse-.
5. Rapid refwadisman ak drenaj:se pwodwi refwadi apre tretman chalè ak dlo sifas redwi anvan konjelasyon pwoteje teksti ak koule gratis.
6. IQF konjelasyon:moso yo pase nan sistèm konjelasyon an epi yo estabilize nan -18 degre oswa pi frèt.
7. Klasifikasyon final ak deteksyon metal:Ama, dekolorasyon, moso kase ak materyèl etranje yo tcheke anvan anbalaj sele.
8. Depo jele ak chaje:Idantite palèt, mak katon, tanperati pwodwi, kondisyon veso ak dokiman chajman yo revize anvan ekspedsyon.

IQF konjelasyon, koule gratis ak kontwòl tanperati

Etap konjelasyon an dwe retire chalè ase byen vit pou pwoteje idantite moso epi anpeche yon blòk mouye, konprese. Nou kontwole distribisyon manje, chaj pwodwi ak kondisyon egzeyat nan frizè alantou koupe apwouve a ak pwofil precuit.

Se pwodwi a fini chaje epi kenbe nan -18 degre oswa pi frèt. Yon ti kantite jèl sifas ka rive nan manyen jele, men twòp glas ki lach, gwo boul, mak dekonjle oswa flit pake yo se kondisyon ki pa -konfòm nan plan enspeksyon yo te dakò.

Nou pa dekri ekipman konjelasyon jenerik kòm yon liy pòmdetè bouyi{0}}. Kapasite ekipman, aktyèl pwodwi koule ak sit pwodiksyon apwouve yo revize kòm pati separe nan dosye a lòd.

Plan Kontwòl Mikwobyolojik ak Chimik

Valè sa yo pwopoze limit spesifikasyon, pa reklamasyon ke chak pakèt gen menm rezilta a. Kolòn COA "Rezilta Aktyèl" rapòte mezi ki soti nan pakèt pwodiksyon korespondan an. Yon pwojè valide ki pare-pou-manje mande pou yon evalyasyon danje separe ak yon pwogram mikrobyolojik.

Anbalaj an gwo, sèvis manje ak prive-

Endistriyèl esansyèl:1 × 10 kg polyethylene-katon aliyen se referans estanda a. Yon katon nèt 20 kg ka evalye selon gwosè koupe, risk manyen ak pratik destinasyon.

Sèvis Manje:4 × 2.5 kg oswa 5 × 2 kg sak pou chak katon bay pi piti ekspoze -pake louvri ak pi fasil pòsyon nan kwizin.

Yo Vann an Detay ak etikèt prive:300 g, 500 g, 750 g, 900 g ak 1 kg sak ka planifye selon kapasite ranpli ak volim komèsyal yo. Nou revize estrikti fim, fòs sele, kòd bar, panèl nitrisyon, deklarasyon engredyan, deklarasyon pou kwit manje, libellé depo, kodaj dat, mak katon ak lang destinasyon anvan enprime.

Deklarasyon alèjèn ak aditif:pòmdetè plenn se baz la gen entansyon. Si yo mande silfit oswa yon lòt tretman anti-mawonaj otorize, itilizasyon ak deklarasyon li dwe konfòme yo ak mache destinasyon an. Deklarasyon kwa-kontak swiv sit pwodiksyon apwouve a ak evalyasyon sit aktyèl la, pa yon pwomès jenerik.

COA, Dokiman Ekspòtasyon ak Trasabilite

Nou bati dosye a chajman alantou destinasyon yo te dakò ak pwogram QA achtè. Dokiman kòmand ki disponib yo ka gen ladan spesifikasyon pwodwi ki siyen an, COA pakèt, rapò mikrobyolojik, rapò sou rezidi pestisid-, rapò metal lou-, deklarasyon alèjèn, deklarasyon GMO, kopi sètifika nan limit valab, lis anbalaj, fakti komèsyal, sipò bòdwo chaj, sètifika orijin ak fitosanitè oswa dokiman sante kote sa aplikab.

COA a idantifye non pwodwi, koupe, pakèt oswa nimewo lo, dat pwodiksyon, dat pi bon-avan, dat echantiyon oswa rapò, limit spesifikasyon, metòd kote yo dakò, ak rezilta tès aktyèl pakèt korespondan an. Nou pa ranpli kolòn "Rezilta aktyèl la" ak yon nimewo modèl anvan pwodiksyon an.

Lyen trasabilite k ap resevwa dosye, -materyèl anvan tout koreksyon oswa enfòmasyon sou fèm kote yo disponib, chanjman pwodiksyon, dosye tretman chalè-, liy anbalaj, chèk detektè metal-, loto pwodwi- fini, idantite palèt, pozisyon magazen frèt-ak chajman. Repete lòd yo ka refere tounen nan spesifikasyon apwouve a, travay atistik anbalaj ak enfòmasyon referans kenbe.

Fwad-Chenn ak Kontwòl Chajman

Katon fini yo rete nan depo nan frizè nan -18 degre oswa pi frèt. Anvan chaje, nou matche ak non pwodwi, pakèt, kantite, kòd dat, etikèt, mak katon ak plan palèt ak dokiman komèsyal ak QA.

Revizyon chajman an kouvri pwòpte veso a, domaj vizib, odè, kondisyon etaj ak pòt, enstriksyon pwen -, kondisyon pwodwi, entegrite katon ak aranjman chaj. Dosye tanperati ak detay sele yo ka konsève nan dosye a chajman dapre plan enspeksyon yo te dakò.

Estimasyon chaj komèsyal la se apeprè 22-25 tòn metrik nan yon reefer 40 pye. Paletizasyon, anbalaj Yo Vann an Detay, dimansyon katon ak limit pwa destinasyon yo ka diminye kantite nèt, kidonk plan final la kalkile nan pake apwouve a olye ke yo te pwomèt kòm yon nimewo fiks.

Manje prepare

Chwazi zo 15 oswa 20 mm, precuit estanda oswa fèm, ak yon ti moso ki kase-lè pòmdetè a dwe kenbe idantite atravè sòs melanje, ranpli ak rechofe.

Soup ak bouyon

Sèvi ak 10-20 mm zo oswa moso dapre tan kettle. Yon pwofil pi fèm limite pann pandan plis mitone, pandan y ap yon pwofil douser ka kontribye kò.

Catering ak sèvis manje

Sak sèvis manje, lage pòsyon serye ak yon tan ki dokimante kout fini enpòtan plis pase aparans an detay. Kwen, gwo zo ak pòmdetè ti bebe antye kostim bò plake.

Manifakti sòs salad

Achtè a ta dwe presize mòde fèm, entegrite gwosè, deklarasyon aditif ak apre -manyen dekonjle. Yon evalyasyon separe ijyèn ak etajè-lavi nesesè pou salad fini frèt.

Mach ak pwodwi ki fòme

Gwo moso ka diminye pri koupe lè pwochen etap la se mashing. Matyè sèk, pwofil pou kwit manje ak pwodiksyon final yo pi enpòtan pase inifòmite kib vizyèl sere.

Kote detay-prive

Nou fè aliman non pwodwi, deklarasyon pou kwit manje, mo depo, lis engredyan, fichye nitrisyon, kòd bar, lang, mak legal ak kodaj dat ak destinasyon -mache atistik la.

1. Defini itilizasyon final la

Nou anrejistre si pòmdetè a pral antre nan soup, sòs, yon repa plato, sòs salad, mach, yon liy griye oswa yon plat bò sèvis manje. Achtè a di tou pwochen metòd chofaj la, apwoksimatif tan rete, melanje entansite ak vle mòde fini. Sa a anpeche yon echantiyon vizyèlman akseptab soti nan echwe nan pwosesis aktyèl kliyan an.

2. Apwouve echantiyon frizè ak kwit

Revizyon echantiyon an kouvri moso nominal koupe, koupe -, pousantaj kase, koulè, jèl sifas, koule gratis, odè ak kondisyon pake pandan y ap jele. Yon dezyèm evalyasyon itilize metòd rechofaj achtè a te dakò pou konpare fèm, pèt kwen, lanmidon sifas, pèt pou kwit manje ak gou. Foto poukont yo pa ranplase tès aplikasyon sa a.

3. Jele estanda ekri a

Apre apwobasyon, nou idantifye echantiyon referans, vèsyon spesifikasyon, tolerans koupe, definisyon defo, pwofil pou kwit manje, deklarasyon engredyan, plan tès, materyèl anbalaj, kòd dat ak mak katon. Dokiman pwodiksyon ak chajman refere a menm kòd atik ak revizyon pou yon chanjman anbalaj pa fè erè pou yon chanjman pwodwi.

1. Kisa "konjele pòmdetè bouyi" vle di nan paj pwodui sa a?

Sa vle di pòmdetè yo kale, koupe, chalè -trete nan dlo oswa vapè, refwadi ak jele. Klas komèsyal nòmal nou an se prekwit olye ke mou konplètman kwit, kidonk moso yo kenbe estrikti pou plis pwosesis.

2. Èske pòmdetè sa yo se menm jan ak fri nan frizè?

Non. Pwodui estanda a pa pre-fri epi li pa gen okenn lwil oliv oswa kouch. Fries franse mande pou diferan pwosesis, solid ak espesifikasyon fini.

3. Èske pòmdetè IQF prekwit pare pou manje?

Pwodwi defo a fèt pou tretman chalè plis. Yon reklamasyon pare-pou-manje mande yon pwosesis separeman valide, pwogram ijyèn, kritè mikrobyolojik ak evalyasyon lavi etajè-.

4. Ki gwosè zo ou ka bay?

Gwosè prensipal nou yo se 10 × 10 × 10 mm, 15 × 15 × 15 mm ak 20 × 20 × 20 mm. Tolerans pwopoze yo se ± 2 mm pou koupe 10 ak 15 mm ak ± 3 mm pou koupe 20 mm.

5. Èske ou ka bay moso, kwen oswa pòmdetè antye?

Wi, 20-40 mm ti moso, 8-koupe oswa 10-koupe kwen ak 25-40 mm pòmdetè ti bebe antye ka revize. Chak fòm resevwa yon gwosè separe, pou kwit manje ak spesifikasyon defo.

6. Ki jan ou kontwole teksti apre ou fin chofe?

Nou koresponn varyete ak 18–22% matyè premyè -materyèl sèk nan aplikasyon an, mete pwofil tretman chalè a-e konpare echantiyon glase ak rechofe pou fèm, rupture ak dezentegrasyon sifas yo.

7. Ki domaj vizib yo kontwole?

Nou enspekte zòn vèt, jèrm, pouri, kè nwa, ematom, tach nwa, rès kale, -moso gwosè, domaj grav nan kwen, boul, glas depase ak materyèl etranje.

8. Ki limit mikrobyolojik yo ka ekri nan spesifikasyon la?

Yon pwogram ki pwopoze a gen ladan konte plak aerobic Mwens pase oswa egal a 100,000 CFU/g, Enterobacteriaceae Mwens pase oswa egal a 1,000 CFU/g, E. coli Mwens pase oswa egal a 10 CFU/g, ledven ak mwazi Mwens pase oswa egal a 1,000 CFU/g nan Liste25g ak Salmonsyella. absan nan 25 g lè yo dakò.

9. Èske ou bay yon COA pou chak chajman?

Nou bay yon pakèt-COA espesifik dapre plan tès yo dakò. Kolòn Rezilta Aktyèl li a gen valè ki mezire oswa enspekte pakèt pwodiksyon ki koresponn lan, pa rezilta modèl pre-ranpli yo.

10. Ki opsyon anbalaj?

Opsyon yo enkli 1 × 10 kg, 4 × 2.5 kg ak 5 × 2 kg katon plis 300 g, 500 g, 750 g, 900 g ak 1 kg sache an detay pou volim ki kalifye prive etikèt -.

11. Ki tanperati depo a ak lavi etajè?

Sere pake ki pa louvri nan -18 degre oswa pi frèt. Viv etajè pwopoze a se 24 mwa soti nan pwodiksyon anba yon chèn nan frizè san enteripsyon. Pa rejele pwodwi ki dekonjle.

12. Ki sa ki MOQ a ak tan plon nòmal?

MOQ k ap travay la se 10 tòn metrik pou chak atik ak anbalaj. Tan plon nòmal se 20-30 jou apre spesifikasyon, travay atistik, tèm komèsyal ak depo konplè.

13. Èske pòmdetè bouyi nan frizè ka chaje ak lòt legim?

Yon veso melanje ka evalye lè MOQ atik, orè faktori, dimansyon katon, plan palèt, kondisyon tanperati ak dokiman ekspòtasyon yo konpatib.

14. Èske w ka pwodwi yon vèsyon ki kontwole-silfit oswa aditif-?

Pòmdetè plenn se baz la gen entansyon. Kondisyon aditif yo, ki gen ladan restriksyon sou sulfit, yo ekri nan spesifikasyon apwouve a epi yo sipòte pa engredyan ak dokiman alèjèn pou sit la chwazi a.

15. Ki enfòmasyon ki nesesè pou yon sitasyon egzak?

Voye koupe a, tolerans gwosè, nivo pou kwit manje, aplikasyon final, limit defo, plan mikrobyolojik, anbalaj, volim anyèl, pò destinasyon, bezwen etikèt prive-, dokiman, dat livrezon sib ak demann veso melanje-.

Konstwi RFQ pou pòmdetè bouyi yo

Pou yon sitasyon konparab, enkli: fòm pwodwi; koupe nominal ak tolerans; pwofil fèm, estanda oswa mou pou kwit manje; aplikasyon final la; matyè premyè -objektif solid; limit defo ak kase-mòso; tès mikrobyolojik ak chimik; restriksyon aditif; anbalaj an detay oswa an detay; kantite; pò destinasyon; travay atistik prive-; sètifika obligatwa ak dokiman chajman; fenèt livrezon; plan palèt; ak atik veso melanje-.

Nou pral retounen yon spesifikasyon pwodwi pwopoze, plan anbalaj, lis dokiman, tèm komèsyal ak wout echantiyon pou achte ou ak revizyon QA.